สแกนดิเนเวียเป็นภูมิภาคที่กว้างใหญ่ดังนั้นคุณคิดว่าคงเป็นเรื่องยากสำหรับพื้นที่ขนาดใหญ่ที่จะตกลงเรื่องเครื่องดื่มที่เป็นหนึ่งเดียว แต่สัตว์น้ำสามารถพบได้จากทางตอนเหนือของเยอรมนีไปจนถึงฟินแลนด์ที่ห่างไกลที่สุด จิตวิญญาณของชาวนอร์ดิกอายุหลายศตวรรษนี้มีความพิเศษ

เมื่อคุณมองใกล้ ๆ aquavit ก็ไม่ได้แตกต่างจากจินที่คุณชื่นชอบมากนักนั่นคือวิญญาณที่เป็นกลางซึ่งปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและพฤกษศาสตร์ ธรรมชาติที่น่าสนใจของมันอยู่ที่กลิ่นรสและขนบธรรมเนียมอันน่าหลงใหลของของเหลวที่แตกต่างกัน ดังนั้นเตรียมปลาดองและแครกเกอร์แล้วรินวิญญาณอันเป็นเอกลักษณ์ของสแกนดิเนเวียสักแก้ว

1. Aquavit เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรัก Caraway (และ Dill)

หากคุณเชื่อว่าไม่มีอะไรเทียบได้กับขนมปังข้าวไรย์คุณภาพดีมีโอกาสที่คุณจะหลงรักน้ำทะเล วิญญาณที่เป็นกลางที่กลั่นจากเมล็ดพืชหรือมันฝรั่ง (เช่นวอดก้าหรือจิน) aquavit มักถูกปรุงแต่งด้วยยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่โดดเด่นแม้ว่าผักชีลาวจะแพร่หลายเช่นกัน ลักษณะของ aquavit แตกต่างกันไปและมักมีเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นยี่หร่าผักชีส้มและโป๊ยกั๊ก

2. Aquavit เป็นจิตวิญญาณแห่งชาติของสแกนดิเนเวีย

กำลังเดินทางไปสวีเดนนอร์เวย์หรือเดนมาร์ก? อีกไม่นานก่อนที่คุณจะได้รับแก้วน้ำ คาราเวย์เป็นรสชาติที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาคนี้มานานแล้วและครั้งหนึ่งเคยได้รับการพิจารณาว่าสามารถรักษาอาการอาหารไม่ย่อยได้ เครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวช่วยให้ aquavit มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับอาหารที่จับคู่ได้ยากโดยเฉพาะอาหารนอร์ดิกแบบดั้งเดิมเช่นปลาเฮอริ่งดองปลารมควันและชีสรสฉุน

3. Aquavit เคยเชื่อว่ามีพลังในการรักษา

Aquavit มาจากภาษาละติน aqua vitae หมายถึงน้ำแห่งชีวิต ชื่อนี้มาจากผู้กลั่นในยุคแรก ๆ ที่เชื่อว่าสุราเป็นของเหลวบำบัดและการประชุมนี้ใช้ร่วมกันโดยเหล้าอื่น ๆ เช่นคำว่าวิสกี้ที่มาจากภาษาเกลิค uisce beatha หรือบรั่นดีที่เรียกว่า บรั่นดี .

กล่าวกันว่าแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสมุนไพรที่ผสมแล้วสามารถช่วยขับไล่โรคและวัยชราได้และดูเหมือนว่ามักใช้เป็นยาในช่วง Black Death ทุกวันนี้ยังคงใช้ aquavit เพื่อช่วยย่อยอาหารที่อุดมไปด้วย

4. คุณสามารถปิ้งเหมือนไวกิ้งกับ Aquavit

ขนมปังปิ้งทั่วไปในประเทศนอร์ดิกเมื่อมีการเฉลิมฉลอง skol (หรือskål) จะถูกตะโกนก่อนที่จะลงน้ำ เมื่อยกแก้วขึ้นเพื่อให้มองไม่เห็นการสบตาถือเป็นเรื่องดั้งเดิม การกำหนดเองนี้มีจุดประสงค์จากความรู้สึกไวกิ้งในการจับตาดูผู้อื่น (และภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น) ตลอดเวลาแม้ในระหว่างการเฉลิมฉลอง

5. Aquavit เป็นสัตว์เลี้ยง

แม้ว่าน้ำจะมีความสุขตลอดทั้งปีในสแกนดิเนเวีย แต่ก็แพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงโอกาสพิเศษและวันหยุด สำหรับชาวนอร์เวย์วันที่ 17 พฤษภาคมเป็นวันรัฐธรรมนูญซึ่งเป็นวันหยุดที่มีการเฉลิมฉลองด้วยขบวนพาเหรดปาร์ตี้และสวนน้ำมากมาย ในสวีเดนและเดนมาร์กมีการดื่มสังสรรค์กันในช่วงอาหารค่ำกลางฤดูร้อนพร้อมกับเพลงที่ชวนให้ดื่มสุรา ขณะนี้มีเพลงดื่ม 200 เพลงสำหรับ aquavit (หรือเหล้ายิน / snaps ตามที่เรียกกัน) บันทึกไว้ที่ พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ไวน์และสุรา ในสตอกโฮล์มและการแข่งขันประจำปีท้าทายให้ชาวบ้านเขียนรายการใหม่ต่อไป

6. Aquavit แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค

สมุนไพรและเครื่องเทศเฉพาะที่ใช้ปรุงรสอควาวิทขึ้นอยู่กับความชอบและอาหารในท้องถิ่น โดยทั่วไปน้ำควาวิทของสวีเดนและเดนมาร์กจะกลั่นจากเมล็ดพืชในขณะที่อะควาวิทของนอร์เวย์ทำจากมันฝรั่ง อะควาวิทของเดนมาร์กเอนกายลงบนผักชีลาวผักชีและยี่หร่าที่หนักกว่าและเพลิดเพลินกับการแช่เย็นในมื้อกลางวันตอนเที่ยง Aquavit ของสวีเดนมีรสชาติของโป๊ยกั๊กและยี่หร่ามากกว่าและมักจะตามมาด้วยเบียร์และอาหารจากปลาเฮอริ่งดอง มันค่อนข้างแตกต่างกันในนอร์เวย์โดยที่ aquavit ควรจะจิบช้าๆเพื่อสัมผัสกับคุณภาพที่มีอายุถังบรรจุและอะโรเมติกส์ที่หลากหลายเช่นยี่หร่าและเปลือกส้ม

7. Aquavit ของนอร์เวย์มีการเดินทางที่ดี

เดนมาร์กและสวีเดนถือว่า aquavit เป็นจิตวิญญาณที่ชัดเจน แต่ในนอร์เวย์มีประเพณีการลดอายุของถัง สัตว์น้ำของนอร์เวย์เติบโตในถังไม้โอ๊คเชอร์รี่ที่ให้วิญญาณเป็นสีทองและตัวละครที่เต็มไปด้วยกลิ่นวานิลลา สาย Aquavit เป็นหนึ่งในประเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดของนอร์เวย์เนื่องจากกระบวนการชราภาพที่ไม่เหมือนใครซึ่งถูกค้นพบโดยบังเอิญในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 เมื่อมีรายงานว่าเรือขนส่งถังเก็บน้ำส่งกลับโดยไม่มีการขาย เมื่อเปิดออกพวกเขาได้รับสีคาราเมลสีเข้ม Linie หมายถึงเส้นเนื่องจากถังไม้โอ๊คถูกบรรจุลงบนเรือที่ข้ามเส้นศูนย์สูตรสองครั้งซึ่งคาดว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลของจิตวิญญาณเนื่องจากถังที่กลิ้งไปมาอย่างต่อเนื่องในมหาสมุทรและความผันผวนของอุณหภูมิ

8. ทุกคนมีสไตล์การดื่ม Aquavit อันเป็นเอกลักษณ์

ชาวสแกนดิเนเวียนำน้ำมาปรุงอย่างประณีตทั้งส่งตรงจากช่องแช่แข็งหรือจิบคู่กับมื้ออาหารโดยแทบไม่ได้เสิร์ฟแบบผสม ข้อยกเว้นอย่างหนึ่งเกิดขึ้นในโคเปนเฮเกนในช่วงฤดูหนาวเมื่อมีการเสิร์ฟ aquavit พร้อมกาแฟเป็น kaffepunch เตรียมเครื่องดื่มโดยใส่เหรียญที่ก้นถ้วยแล้วเทกาแฟให้พอปิดเหรียญจากนั้นเติม aquavit ให้เพียงพอเพื่อให้มองเห็นเหรียญได้อีกครั้ง บาร์เทนเดอร์ในสหรัฐอเมริกามีแนวโน้มที่จะใช้ aquavit ในเครื่องดื่มค็อกเทลซึ่งมักใช้แทนวอดก้าหรือจินในเครื่องดื่มคลาสสิกเช่น Bloody Mary , เนโกรนี และ ภาษาฝรั่งเศส 75 .

9. Aquavit กำลังทำ Splash ในอเมริกา

อยากจับขวดไหม? นอกจากสินค้านำเข้าเช่น Norway’s สาย Aquavit และเดนมาร์ก Aalborg Aquavit โรงกลั่นในประเทศก็เริ่มทดลองกับ aquavit เช่นกัน Krogstad Aquavit จากพอร์ตแลนด์โอเรกอนและ North Shore Aquavit จากชิคาโกเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่บาร์เทนเดอร์สำหรับกลิ่นหอมของยี่หร่า Seattle’s วิญญาณแห่งเสียง ผลิตน้ำทะเลที่มีอายุในต้นโอ๊กอเมริกันในขณะที่วิสคอนซิน Ode เก่า นำเสนอสไตล์ที่หลากหลาย ได้แก่ ผักชีลาวการเฉลิมฉลอง (สไตล์ดั้งเดิมมากขึ้น) และวันหยุด (ผสมด้วยเปลือกส้มมิ้นท์และเครื่องเทศ)

10. คุณสามารถสร้าง Aquavit ของคุณเองที่บ้าน

การทำ aquavit ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจโดยไม่จำเป็นต้องมีการกลั่น มีประโยชน์ สูตรเริ่มต้น เริ่มต้นด้วยวอดก้าที่ผสมเมล็ดยี่หร่าผักชีฝรั่งสดโป๊ยกั๊กเมล็ดยี่หร่าและผิวเลมอน ปล่อยให้มันสูงชันสักสองสามวันคุณจะได้รับรางวัลเป็นอะควาวิทที่มีกลิ่นหอมที่บ้านพร้อมที่จะผสมเป็น Bloody Marys หรือตัวเลือกที่น่าผจญภัยอื่น ๆ เช่น Barents Sea Collins . เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลองใช้งานจริงก่อน