เยอรมนีมอบของขวัญให้โลกด้วยเบียร์ที่เหลือเชื่อ

บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

เมื่อเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์สิ้นสุดลงและนำสเตนเบียร์ออกไป เป็นเรื่องง่ายที่จะลืมไปว่าโลกนี้ต้องขอบคุณเยอรมนีอย่างมากที่สร้างสรรค์รูปแบบเบียร์ที่พยายามและเป็นจริงมากที่สุด เบียร์ลาเกอร์ทรงพลังซึ่งเป็นเบียร์ที่พบบ้านในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และตู้เย็นที่มีฝุ่นเกาะในโรงรถของพ่อแม่คุณเหมือนกัน ย้อนรอยย้อนกลับไปที่มุมโลกที่รู้จักกันในชื่อเยอรมนีก่อนจะมีคำว่า 'เยอรมนี' ด้วยซ้ำ บัดไวเซอร์เป็นเบียร์ลาเกอร์ แต่เบียร์ก็เหมาะกับโต๊ะยาวของเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์เช่นกัน เบียร์โบราณเหล่านี้ ซึ่งแตกต่างจากเบียร์เอลโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาใช้ยีสต์ที่ผ่านการหมักด้านล่างซึ่งเจริญเติบโตได้ในอุณหภูมิที่เย็นกว่า เป็นองค์ประกอบสำคัญของการศึกษาเกี่ยวกับเบียร์

จะมีที่ว่างสำหรับเบียร์ฝีมือดีในโลกของเบียร์ฝีมืออเมริกันเสมอ และสิ่งนี้กำลังได้รับการพิสูจน์มากขึ้นเรื่อยๆ โดยโรงเบียร์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ผลิตเบียร์เหล่านี้และแฟน ๆ คราฟต์เบียร์จำนวนมากขึ้นค้นหาพวกเขาออกไป Rob Camstra และ Nick Guyton ผู้อำนวยการกล่าว ของการดำเนินงานการต้มเบียร์และหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ที่ ลานเบียร์ที่ดี ในเมืองโคลัมบัส รัฐโอไฮโอ โรงเบียร์และลานเบียร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวเยอรมันเปิดขึ้นในย่าน Olde Towne East ของโคลัมบัสเมื่อปลายปี 2019 จุดสนใจหลักของเราที่ Gemüt คือการที่เราไม่ต้องการไล่ตามเทรนด์: เบียร์ลาเกอร์ที่สะอาดและปรุงอย่างประณีตคือกลุ่มเบียร์สไตล์ต่างๆ ที่เป็นอมตะ

สเปกตรัมของเบียร์ลาเกอร์เกือบจะกว้างพอๆ กับสเปกตรัมของเบียร์เอง ตั้งแต่เบียร์ที่เติมความสดชื่นไปจนถึงเบียร์ร็อคเบียร์ที่เข้มข้นและมีควัน แต่เบียร์ลาเกอร์ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงของเยอรมนีเท่านั้น ประเทศที่ใช้เบียร์แบบเดียวกับที่อเมริกาควรจะวิ่งบน Dunkin ' ก็อวยพรเราด้วยเบียร์อื่นๆ ที่แพร่หลาย รวมถึงเฮเฟอไวเซนผลไม้และkölschที่กรอบ แม้ว่ารูปแบบเบียร์เยอรมันบางประเภทจะไม่ค่อยพบเห็นในอเมริกา แต่ก็มีโรงเบียร์อเมริกันจำนวนมากที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรูปแบบดั้งเดิมเหล่านี้และมุ่งมั่นที่จะแนะนำพวกเขาให้รู้จักกับนักดื่มรุ่นใหม่ ด้านล่างนี้คือรายการที่ผู้เชี่ยวชาญของเราได้รวบรวมไว้เพื่อแสดงเบียร์เยอรมันที่ดีที่สุดสำหรับดื่มในขณะนี้

ภาพรวมที่ดีที่สุด: Weihenstephaner Hefe Weissbier

มารยาทของมินิบาร์

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

มารยาทของมินิบาร์

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 5.4% | หมายเหตุการชิม: กล้วย ยีสต์ อบเชย

เฮฟเฟอไวเซนสุดคลาสสิกจากโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก กล่าวโดย Hagen Dost เจ้าของและผู้ผลิตเบียร์ที่ โรงเบียร์ประกบ ในเมืองชิคาโก โรงเบียร์เชี่ยวชาญใน กรรมวิธีการต้มแบบโบราณ เพื่อทำเบียร์สไตล์ยุโรป แต่เบียร์ที่เขาพูดถึงคือ Hefe Weissbier ของ Weihenstephaner เบียร์ที่มีชีวิตชีวานี้ตรวจสอบกล่องทั้งหมดสำหรับสไตล์ด้วยชั้นของรสชาติที่มีกานพลูและกล้วยเช่นเดียวกับอบเชยและมอลต์

[Weihenstephaner Hefe Weissbier] สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าในเช้าวันอาทิตย์ frühschoppen—กับไพนต์ต้นๆ—กับ weisswurst มัสตาร์ดหวาน และเพรทเซล — Hagen Dost เจ้าของและผู้ผลิตเบียร์ที่ โรงเบียร์ประกบ

Oktoberfest ที่ดีที่สุด: Ayinger Oktober Fest มีนาคม

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Drizly.com

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 5.8% | หมายเหตุการชิม: มอลต์, ดอกไม้, เปลือกส้ม, ขนมปัง

เมื่อพูดถึงเบียร์ Oktoberfest คุณมักจะพูดถึง märzen เบียร์มอลต์เหล่านี้ถูกผลิตขึ้นตามธรรมเนียมในเดือนมีนาคมเพื่อให้พร้อมสำหรับฤดูใบไม้ร่วง เบียร์มอลต์เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นเช่นเดียวกับการเฉลิมฉลองที่ไปพร้อมกับพวกเขา

Ayinger ตั้งอยู่ใกล้ศูนย์กลางของการเฉลิมฉลองนั้น นอกเมืองมิวนิก และเทศกาล Oktober Fest-Märzen ที่รวบรวมรสชาติของเทศกาล เบียร์นี้มีความเป็นมอลต์สีอำพันและทองแดงที่สวยงาม พร้อมกลิ่นคาราเมลและโฟมสีขาวอมชมพูขนาดใหญ่ และผู้ชื่นชอบเทศกาล Oktoberfest ที่ฉลาดหลักแหลมอาจมองเห็นเปลือกส้มหรือยาสูบซิการ์ที่กระพือปีก (หากพวกเขาไม่ฟุ้งซ่านโดย งานเฉลิมฉลอง)

เบียร์ข้าวสาลีที่ดีที่สุด: Schneider Weisse

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Drizly.com

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 5.4% | หมายเหตุการชิม: กล้วย กานพลู ลูกจันทน์เทศ

เบียร์เฮฟเฟอไวเซนสามารถเป็นแบบโพลาไรซ์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มใช้ แต่เบียร์เอลที่ไม่ซ้ำแบบใครนี้ยังเป็นจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักดื่มที่ไม่ค่อยชอบรสชาติของเบียร์ที่มีรสขมกว่านี้ หมายถึงเบียร์ข้าวสาลีที่มียีสต์ เฮเฟอไวเซนเป็นเบียร์ที่มีหมอกซึ่งสามารถลิ้มรสได้เหมือนกล้วยและหมากฝรั่ง หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกอเมริกัน Live Oak ของ Texas จะทำให้ดีที่สุด สำหรับชาวเยอรมันคลาสสิก ให้หยิบ Schneider Weisse หนึ่งขวด Camstra ตั้งข้อสังเกตว่ามันเป็นเฮเฟอไวเซนที่ดีที่สุดในโลกด้วยอัตรากำไรขั้นต้น ในความคิดของฉันด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของกล้วยและกานพลู

ที่เกี่ยวข้อง: เบียร์ที่ดีที่สุด

โคโลญที่ดีที่สุด: Fork Cologne

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Drizly.com

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 4.8% | หมายเหตุการชิม: บิสกิต, มะนาว, หญ้า

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา kölsch กลายเป็นจุดสนใจในฐานะเบียร์ที่ดับกระหายและสดชื่นซึ่งเลือกไม่ได้ในช่วงหลายเดือนที่อากาศร้อน ในขณะที่ผู้ผลิตเบียร์ชาวอเมริกันจำนวนมากได้ลองใช้สไตล์นี้แล้ว แต่ก็มีสินค้านำเข้าจากเยอรมันมากมายเช่นกัน เช่น Gaffel Kölsch

เมื่อพูดถึงการบริโภคเบียร์ที่เบาและดื่มง่ายนี้ Dost ขอแนะนำวิธีการแบบดั้งเดิม ทำสิ่งที่ชอบให้ตัวเองและเลือก Kölner Stange แบบดั้งเดิมเพื่อดื่ม: แก้ว 200 มล. ที่ในเมืองโคโลญจน์จะถูกแทนที่ด้วยแก้วใหม่ทันทีที่คุณไปถึงก้นแก้วจนกว่าคุณจะวางที่รองแก้วไว้บนแก้ว

Pilsner ยอดเยี่ยม: Rothaus Pils Tannenzäpfle

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Drizly.com

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 5.1% | หมายเหตุการชิม: มอลต์, ดอกไม้, มะนาว

ใช่แล้ว เบียร์ยอดนิยม: หมวดหมู่เบียร์ที่บริโภคมากที่สุดในเยอรมนี และเป็นพื้นฐานของเบียร์อเมริกันที่แพร่หลายซึ่งสืบเชื้อสายมาจากผู้อพยพชาวเยอรมันในศตวรรษที่ 19 (เราสามารถแสดงรายการแบรนด์เหล่านั้นให้คุณที่นี่ หรือ คุณสามารถเปิด ESPN และรอช่วงพักโฆษณาครั้งต่อไป) หากต้องการปิดบังความน่าสนใจให้ลอง Pils Tannen Zäpfle ของ Rothaus ซึ่ง Camstra กล่าวว่าเป็นแบบคลาสสิกจากภูมิภาค Black Forest ของเยอรมนีซึ่งผลิตโดยรัฐ โรงเบียร์ที่เป็นเจ้าของใน Baden-Wurttemberg ซึ่งทำให้เช็กได้เงินสำหรับนักชิมที่ดีที่สุดในโลก เบียร์เพิ่งได้รับความนิยมในนิวยอร์ก หลังจากที่โทเบียส ฮอลเลอร์ อดีตคนรักชาวเยอรมันคิดถึงบ้าน วิงวอนให้ Rothaus ส่งออกเบียร์เป็นเวลาหลายปี เพื่อที่เขาจะได้เสิร์ฟเบียร์ที่โรงเบียร์บรูคลินของเขา ในปี 2014 เขาประสบความสำเร็จ

ที่เกี่ยวข้อง: 9 เบียร์ Pilsner ที่ดีที่สุดที่จะดื่ม

Best Dark: อาราม Weltenburg Baroque Dark

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Drizly.com

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 4.7% | หมายเหตุการชิม: ช็อคโกแลต, มอลต์, ขนมปัง

การชิมเบียร์เยอรมันเป็นเครื่องเตือนใจที่สมบูรณ์แบบว่าเบียร์ทุกชนิดไม่จำเป็นต้องมีความใสและสว่าง แม้ว่าชื่อจะเรียกว่า ดังเคิล หรือสีเข้ม แต่เบียร์ที่อยู่ตรงกลางสเปกตรัมสีเบียร์ เครื่องหมายการค้าของมันคือการใช้มอลต์มิวนิกคาราเมลที่ทำให้เบียร์มีคุณภาพเหมือนของหวานโดยไม่ให้ความหวานมากเกินไป เบียร์นี้ยอดเยี่ยมมาก Dost กล่าวถึง Barock Dunkel ของ Weltenburger Kloster Dunkel ที่กำหนดหมวดหมู่: มอลต์, ช็อกโกแลตเต็มรูปแบบ, ช็อกโกแลต, โฟมสีขาวนวลนิรันดร์เสิร์ฟในถังแก้ว

Best Helles: Augustiner-Bräu Edelstoff

มารยาทของ Beverages2u.com

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 5.6% | หมายเหตุการชิม: เฮย์, บิสกิต, น้ำผึ้ง

ในช่วงทศวรรษที่ 1890 มิวนิกมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษในการผลิตเบียร์ดำที่มีชื่อเสียง แต่นั่นเป็นช่วงที่พวกเขาเริ่มสังเกตเห็นปัญหา: ผู้คนต่างก็หลงใหลในเบียร์ประเภท 'พิลส์เนอร์' ที่สว่างสดใส ดังนั้นชาวบาวาเรียที่กล้าได้กล้าเสียจึงคิด 'เบียร์สีซีด' ของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่เกิดความสับสน พวกเขาเรียกมันว่าเฮลส์ ซึ่งแปลว่า 'ซีด' หรือ 'สว่าง'

Augustiner-Bräuเป็นโรงเบียร์อิสระที่เก่าแก่ที่สุดของมิวนิก มีอายุย้อนไปถึงปี 1328 และ Edelstoff helles เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของพวกเขา เมื่อเปรียบเทียบกับ pilsner หรือ kölsch แล้ว Helles ที่ดีจะเต็มอิ่มกว่าเล็กน้อยและให้ความหวานมากกว่า และ Edelstoff ก็ไม่มีข้อยกเว้น: มองหาโน้ตขี้เล่นของหญ้าแห้ง หญ้าตัดสด บิสกิต ขนมปังปิ้ง และแม้แต่น้ำผึ้งและน้ำผึ้ง ดอกคาโมไมล์

ถ้าคุณไม่นับว่าได้ไปกี่ลิตร แสดงว่าคุณคิดผิด

—Rob Camstra ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการการผลิตเบียร์ที่ ลานเบียร์ที่ดี ในโคลัมบัส โอไฮโอ

ที่เกี่ยวข้อง: เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด

Best Bock: Einbecker Ur-Bock Dark

มารยาทของ United International Inc.

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 6.5% | หมายเหตุการชิม: ทอฟฟี่, ลูกเกด, กากน้ำตาล

เราอยู่ในอาณาเขตของเบียร์ที่นี่ แต่เรากำลังเพิ่ม ABV และเดินทางสู่ประวัติศาสตร์ ผลิตขึ้นในศตวรรษที่ 14 ในเมือง Einbeck (การออกเสียงผิดพลาดของชื่อเมืองที่มีข่าวลือว่าให้ยืมเบียร์ลายเซ็นในชื่อเล่นของ ein bock) bock เป็นเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นและมีลักษณะเป็นมอลต์ที่เด่นชัด พวกมันมาในหลายรูปแบบ ตั้งแต่ไมบ็อกที่เข้มข้นและสดชื่นซึ่งเป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ผลิ ไปจนถึงดั๊งค์เบลที่เข้มกว่าและครุ่นคิดมากกว่าซึ่งปรุงขึ้นเพื่อให้ความอบอุ่นแก่จิตวิญญาณในคืนฤดูหนาว

Einbecker Ur-Bock Dunkel เป็น dunkle bock สุดคลาสสิกที่ผลิตในเมืองเดียวกับที่มีสไตล์เมื่อเจ็ดศตวรรษก่อนและยังคงบรรจุอยู่ในขวดตามการออกแบบดั้งเดิมของปี 1851 มองหารสชาติที่กลมกล่อมและมอลต์พร้อมกลิ่นของท๊อฟฟี่และลูกเกด โดยเพียงแค่โรยด้วยกลิ่นของฮ็อพเพื่อสร้างสมดุลระหว่างคาราเมลและกากน้ำตาล

Doppelbock ที่ดีที่สุด: Paulaner Salvator

มารยาทของ JustWineApp

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 7.9% | หมายเหตุการชิม: ช็อกโกแลต มะเดื่อ รสเผ็ด

ด็อปเพลบ็อก (ดับเบิลบ็อคส์) ที่ใหญ่กว่าและอึกทึกยิ่งกว่าบ็อกส์ก็คือ ดอพเพลบอคส์ (ดับเบิลบ็อคส์) ที่ตอกย้ำเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมอลต์ฟอร์เวิร์ดที่มีความสมบูรณ์มากขึ้น ความรู้สึกในปากที่เต็มอิ่ม และแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น คุณปู่ของดอพเพลบอคทั้งหมดคือ Salvator ซึ่งสร้างขึ้นครั้งแรกโดยพระฟรานซิสกันที่ St. Francis of Paula ในศตวรรษที่ 17 ตำนานเล่าว่าพระสงฆ์สร้างเบียร์หวานที่มีรสมอลต์และหวานเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ชาญฉลาดในช่วงเข้าพรรษา: พวกเขาถูกบังคับด้วยความกตัญญูกตเวที แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่สามารถเพลิดเพลินได้ ของเหลว ขนมปังในช่วงเวลาที่หิวโหย

แม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหารอยู่ในขณะนี้ คุณจะประสบปัญหาในการต่อต้านกลิ่นช็อกโกแลตและคาราเมลมอลต์ที่เชิญชวนของ Salvator หรือรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวบนเพดานปาก ทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกันอย่างลงตัวด้วยความประทับใจเล็กน้อยของฮ็อปรสเผ็ดที่ปิดท้าย และสำหรับรอบต่อไปของคุณ อย่าลืมลอง dopplebocks อันเป็นสัญลักษณ์อื่นๆ ของมิวนิค เช่น Spaten's Optimator และ Ayinger's Celebrator ซึ่งทั้งหมดนี้ลงท้ายด้วย -ator เพื่อเป็นการยกย่องเบียร์ที่เปิดตัวสไตล์ที่ยืนยง (แม้แต่คนอเมริกันที่เก่งกาจบางคนก็ยังใช้ภาษาเยอรมันคลาสสิกนี้ยังคงคำต่อท้าย -ator เช่นTrögenatorที่ตกแต่งอย่างสูงของTröeges)

ที่เกี่ยวข้อง: หนังสือเบียร์ที่ดีที่สุด

เบียร์ดำที่ดีที่สุด: Kostrritzer เบียร์ดำ

มารยาทของ Die Bierothek

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 4.8% | หมายเหตุการชิม: Nutty, Pumpernickel, ช็อคโกแลตขม

ถ้าฉันขอให้คุณตั้งชื่อเบียร์ดำที่มีรสมอลต์คั่วลึกแต่ ปราศจาก ร่างใหญ่หรือแอลกอฮอล์สูง Guinness อาจดูเหมือนคำตอบที่ชัดเจน แต่เยอรมนีมีแนวคิดเกี่ยวกับเบียร์ดำที่มีน้ำหนักเบา และแทนที่จะเป็นเบียร์สเตาท์แบบครีม กลับเป็นเบียร์ลาเกอร์บางเฉียบและเพรียวบาง พร้อมความสง่างามและความแม่นยำทั้งหมดที่เราคาดหวังจากวิศวกรรมชั้นดีของเยอรมัน Schwarzbier (เบียร์ดำ) เป็นเบียร์ลาเกอร์แอลกอฮอล์ 4 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ที่ทำจากมอลต์คั่วเข้ม และหนึ่งในชวาร์ซเบียร์ที่รู้จักกันดีที่สุดของเยอรมนีคือ Kostritzer ผลิตในโรงเบียร์ที่เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1543 Kostritzer นำเสนอรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นของฟักทองและช็อกโกแลตขม

ว่ากันว่านักเขียนชาวเยอรมันผู้โด่งดัง Johann Wolfgang von Goethe ไม่ได้ดำรงชีวิตอยู่เลยนอกจาก Kostritzer schwarzbier ในช่วงที่เจ็บป่วยซึ่งเขาไม่สามารถกินอาหารได้ (เราไม่ได้แนะนำให้คุณเริ่มแทนที่อาหารทุกมื้อของคุณด้วย Kostritzer แต่มันจะเป็นการทดลองที่อร่อยอย่างแน่นอนหากเป็นคำแนะนำที่ไม่ดีเล็กน้อย)

เบียร์รมควันที่ดีที่สุด: Aecht Schlenkerla เบียร์รมควัน

มารยาทของมินิบาร์

ภูมิภาค: เยอรมนี | ABV: 5.2% | หมายเหตุการชิม: ควัน, มอลต์ย่าง, เนื้อสัตว์

ถ้าคุณคิดว่าเฮฟเฟอไวเซนเป็นแบบโพลาไรซ์ แล้วเบียร์ที่มีรสชาติเหมือนควันตรงๆล่ะ? สำหรับผู้ที่ดื่มเหล้าที่ฉลาดที่ต้องการให้เบียร์ของเธอชวนให้นึกถึงเบคอนหรือซี่โครงหมูรมควัน rauchbier คือหนทางที่จะไป เป็นสไตล์ที่ไม่ธรรมดาเนื่องจากมีรสชาติที่มาจากมอลต์รมควัน Aecht Schlenkerla Rauchbier อ้างว่าเป็นเบียร์รมควันดั้งเดิม ผลิตในแบมเบิร์ก; ความหลากหลายของmärzenเป็นที่ชื่นชอบส่วนตัวของฉัน Camstra กล่าว พวกเขาเป็นเพื่อนบ้านกับซัพพลายเออร์มอลต์ของเรา นั่นคือ Weyermann Malzfabrik ในตำนาน

ที่เกี่ยวข้อง: ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเบียร์

คำตัดสินสุดท้าย

เยอรมนีไม่เพียงแต่มอบเบียร์ที่โดดเด่นที่สุดให้กับโลกเท่านั้น แต่ยังมอบเบียร์ที่คงทนที่สุดอีกด้วย สไตล์ ดังนั้น คราวหน้าลองจิบเบียร์สดกรอบๆ หรือเฮฟเฟอไวเซ่นรสชาติดี ลองไปที่ ol' Deutschland ที่ ol' Deutschland ไม่ว่าจะมาจากที่ใด และในขณะเดียวกันก็เปิดเพลง Edelstoff helles จาก Augustiner-Bräu ( ซื้อใน Instacart ) หรือ Salvator dopplebock ที่ร่ำรวยจาก Paulaner ( ซื้อบน TotalWine.com ) และเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ที่เลียนแบบไม่ได้ในการชิมประวัติศาสตร์บาวาเรียที่ไม่เหมือนใคร

คำถามที่พบบ่อย

เบียร์เยอรมันมีลักษณะเฉพาะอย่างไร?

ตามที่เราแจกแจงไว้ข้างต้น เยอรมนีมีวัฒนธรรมเบียร์ที่หลากหลายอย่างน่าทึ่ง เมื่อเทียบกับคราฟต์เบียร์ที่ผู้ชื่นชอบเบียร์ในสหรัฐอเมริกาหลายคนคุ้นเคย แต่ก็ยุติธรรมที่จะกล่าวว่าเบียร์สไตล์เยอรมันคลาสสิกหลายๆ แบบให้ความสำคัญกับมอลต์มากกว่า และรสชาติของผู้ดูแลทั้งหมด (ขนมปัง คาราเมล ขนมปังปิ้ง) มากกว่าฮ็อพ (เครื่องเทศ, ความขมขื่น, สมุนไพร)

พวกเขามีปริมาณแอลกอฮอล์สูงหรือต่ำหรือไม่?

สิ่งนี้แตกต่างกันไปเช่นกัน: ในขณะที่เบียร์ที่เบากว่าและกรอบกว่า (kölsch, pilsner เป็นต้น) มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่พอๆ กับ 'เบียร์ลาเกอร์สีซีด' ระหว่างประเทศ (4.5 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์) รายการที่เข้มข้นกว่า เช่น ดอปเปิ้ลบ็อก สามารถเลื่อนไปมาได้อย่างง่ายดายประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ . (และยังมีเบียร์เยอรมันประเภทอื่นๆ เช่น Eisbock ที่ไม่ค่อยได้เห็น หรือที่เรียกกันตามตัวอักษรว่า 'ice bock' เนื่องจากผู้ผลิตจะทำการแช่แข็ง bock แล้วเอาน้ำแข็งออกเพื่อลดปริมาณน้ำและเพิ่ม ABV ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ เนื้อหาสามารถเข้าถึงได้ดีกว่า 10 เปอร์เซ็นต์)

คุณสามารถเก็บเบียร์เยอรมันได้นานแค่ไหน?

แอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้น ยิ่ง ABV ต่ำ คุณก็ยิ่งควรวางแผนที่จะดื่มเบียร์เยอรมัน เก็บ pilsner และ schwarzbier ของคุณไว้ไม่เกิน 4 ถึง 6 เดือน แม้แต่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง (ร้อยละ 8) มักจะแสดงออกมากที่สุดเมื่อบริโภคสด แต่ในขณะที่อายุมากขึ้นหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นอาจลดคาร์บอนไดออกไซด์ลงเล็กน้อย รสชาติและความรู้สึกในปากก็ยังคงน่ารักเหมือนเดิม

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่จะเสิร์ฟเบียร์เยอรมันคือเท่าไหร่?

ยิ่งเบียร์เบาและกรอบมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งควรเสิร์ฟเบียร์ที่เย็นลงเท่านั้น โคล์ชและเฮลเลสของคุณจะทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 38 องศาฟาเรนไฮต์ (ออกจากอ่างน้ำแข็งหรือส่วนที่เจ๋งที่สุดของตู้เย็น) ในขณะที่ดอปเพิลบ็อกที่มีแอลกอฮอล์สูงขนาดใหญ่จะส่องแสงที่ 'อุณหภูมิห้องใต้ดิน' (50 ถึง 55 องศาฟาเรนไฮต์ ). สำหรับเบียร์ที่อยู่ตรงกลางระหว่าง Dunkels, Hefeweizens — รู้สึกอิสระที่จะแยกแยะความแตกต่าง แต่ถ้าสงสัยให้เลือกเย็นกว่านี้ดีกว่า มากกว่าที่จะอุ่นขึ้น (อย่างไรก็ตาม มันจะอุ่นขึ้นในแก้วอยู่ดี)

ทำไมต้องเชื่อถือ SR 76beerworks?

งานชิ้นนี้แก้ไขโดย Jesse Porter ซึ่งเป็นงานบาร์ครั้งแรกที่ร้านอาหารเยอรมันริมภูเขาในตอนเหนือของมลรัฐนิวยอร์ก ที่ซึ่งมีเบียร์สเตนที่เต็มไปด้วยเบียร์ดำวางอยู่บนโต๊ะทุกโต๊ะ และแม้ว่าเขาจะทำงานตั้งแต่นั้นมาในฐานะซอมเมลิเย่ร์ นักการศึกษาไวน์ และตัวแทนสุรา แต่ความรักในเบียร์เยอรมันของเขายังคงแข็งแกร่งพอๆ

Sarah Freeman เป็นนักเขียนด้านอาหารและเครื่องดื่มจากชิคาโก เธอได้เขียนเกี่ยวกับร้านอาหารและบาร์ที่มีคนมาบ่อยๆ ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา ตั้งแต่การเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้ค็อกเทลน้ำแข็งชิ้นที่สมบูรณ์แบบ ไปจนถึงการสำรวจศิลปะการออกแบบฉลากเบียร์ ในขณะนี้ เธอไม่มีที่เพียงพอสำหรับอาหารในตู้เย็นของเธอ เพราะมันเต็มไปด้วยกระป๋องเบียร์และขวดไวน์

อ่านต่อไป: แก้วเบียร์ที่ดีที่สุด

รีวิวเบียร์ดำรุ่น