ทางใต้ไปยังทุ่งหญ้าสะวันนาที่ Hush Money ในชิคาโก

ในขณะที่เครื่องดื่มค็อกเทลดำเนินไปคุณจะไม่คลาสสิกไปกว่านี้อีกแล้ว หัวโบราณ การผสมอย่างง่ายของ Bourbon (หรือข้าวไรย์) น้ำตาลน้ำและสารขม เครื่องดื่มรุ่นดีๆสามารถพบได้ทั่วโลก แต่ปรับแต่งง่ายๆ - ห้อง ที่นี่สูบบุหรี่ที่นั่นมะขามที่อื่นสามารถเปลี่ยนความคลาสสิกเป็นรายการโปรดใหม่ได้อย่างง่ายดาย เราติดตามริฟฟ์ที่ไม่ซ้ำใคร 11 รายการที่บาร์และร้านอาหารทั่วประเทศที่คุณสามารถดื่มได้ในขณะนี้

ไปที่บาร์ใด ๆ ที่ให้บริการ Old Fashioneds เหล่านี้ไม่ได้หรือ ลองผสมไฟล์ แม่น้ำเคนตักกี้ จากรายการนี้ที่บ้าน

• แม่น้ำเคนตักกี้ (Rosina ลาสเวกัส)

  

  กลิ่นอายอาร์ตเดคโคอันหรูหราที่ Rosina ภายใน The Palazzo ที่โรงแรม The Venetian ดึงดูดคุณเข้ามา แต่เมนู Old Fashioned โดยเฉพาะจะทำให้คุณอยู่ที่นั่น แม่น้ำเคนตักกี้ซึ่งเป็นเพียงหนึ่งในเจ็ดริฟฟ์รวมถึงบัฟฟาโลเทรซบูร์บอง เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว เครมเดอโกโก้และพีชขม 2-3 ขีดเพื่อเพิ่มความหวานอีกเล็กน้อย ทั้งหมดนี้กวนในแก้ว Old Fashioned สองชั้นที่มีเลมอนบิด

  รับสูตร

  
  
  

• ตามฤดูกาลแบบเก่า (Hundred Proof, San Diego)

  ในแต่ละฤดูกาล Stephen Kurpinsky ผู้อำนวยการเครื่องดื่ม Hundred Proof จะเปลี่ยนโฉม Old Fashioned ของบาร์ ฤดูใบไม้ผลินี้ซานดิเอโกมีฝนไหลบ่าเข้ามาอย่างผิดปกติทำให้ฤดูใบไม้ผลิบานมากกว่าปกติ สิ่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ค็อกเทลสดชื่นขึ้นโดยใช้เบอร์เบิน Old Forester 100 หลักฐานกับ Chareau เหล้าว่านหางจระเข้น้ำเชื่อมดอกดาวเรืองและลาเวนเดอร์ขมสองขีด ค็อกเทลมีส่วนผสมของแตงกวาและสเปียร์มิ้นต์กับความขมของดอกไม้และความหวานจากสมุนไพรของลาเวนเดอร์ มันสปริงในแก้ว

• ความแข็งแกร่งของกองทัพเรือแบบเก่า (Queen Mary Tavern, Chicago)

  คริสเตนเมนดิโอลา

  
  
  

  ค็อกเทลประจำบ้านที่ Queen Mary คือ Navy Strength Old Fashioned รวมถึงสุราที่ทนต่ออุณหภูมิสูงได้เช่นหม้อหอมกรุ่น Smith & Cross เหล้ารัมจาเมกาและ Hayman’s Royal Dock จินที่มีน้ำหนักมากในต้นสนชนิดหนึ่ง แต่มีความสมดุลกับส้มและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังมีน้ำเชื่อม demerara สองขีด Angostura ขมและน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกวนและเสิร์ฟบนก้อนใหญ่ก้อนเดียวในแก้วหินคู่และตกแต่งด้วยเปลือกส้มที่ยาว Dan Smith ผู้จัดการทั่วไปกล่าวว่ามันเรียบง่ายสง่างามแข็งแกร่งและดูไม่เป็นธรรมชาติ จินและเหล้ารัมสมัยเก่า? มันอร่อย.

• Tamarind Old Fashioned (ผีสีเทาดีทรอยต์)

  รสเปรี้ยวนิด ๆ เปรี้ยวนิด ๆ และทาร์ตมะขามช่วยเพิ่มรสชาติให้กับค็อกเทล เครื่องดื่มนี้ได้รับความสำคัญจากน้ำเชื่อมเดเมอราร่ามะขามที่รวมเข้าด้วยกัน Elijah Craig เบอร์เบินชุดเล็ก และน้ำมันเกรพฟรุตจากนั้นใช้ชิโครีคั่วและ Angostura บิทเทอร์สองสามขีดเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ด ผู้กำกับเครื่องดื่มอะไรเป็นแรงบันดาลใจให้ลีดึงสิ่งนี้เข้าด้วยกัน ความคิดในการค้นหารายละเอียดด้วยความเรียบง่ายเขากล่าว พูดพอแล้ว.

  ไป 5 จาก 11 ด้านล่าง

• Orange Creamsicle Old Fashioned (Broken Shaker, New York City)

  Stefan Merriweather

  มีบางสิ่งที่ทำให้นึกถึงช่วงฤดูร้อนในวัยเด็กที่ร้อนระอุมากกว่าครีม ดังนั้นฝากไว้กับ Evan Hawkins หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่ Broken Shaker บนดาดฟ้าสุดฮอตที่โรงแรม Freehand เพื่อเปลี่ยนเป็นค็อกเทล กวนกัน Old Forester Bourbon ซันโทรี่โทกิ วิสกี้ญี่ปุ่นเวย์สีส้ม (ประกอบด้วยน้ำส้มน้ำเวย์น้ำตาลสารสกัดวานิลลาและใบมะกรูด) และขวดยาขมทิกิเทลงในแก้วก้อนใหญ่ เขาต้องใช้เวลาในการวิจัยและพัฒนาเล็กน้อย แต่การใช้ส้มและเวย์ที่เหลือจากชีสริคอตต้าในครัวทำให้เขาสร้างน้ำนมที่กระจ่างใสนี้เพื่อให้ได้เอสเซนส์ครีมที่สมบูรณ์แบบ

• การแสดงควัน (The Lanes, Oshkosh, Wisc.)

  ฉันคือ Raupp

  หากเคยมีสถานที่สำหรับดื่มเครื่องดื่มสมัยเก่าก็คงจะเป็นทางตอนเหนือของวิสคอนซินซึ่งเป็นที่ตั้งของคลับมื้อเย็น ที่ The Lanes ซึ่งเป็นลานโบว์ลิ่งใต้ดินขนาด 10 เลนที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ด้านล่างสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ของปี 1920 เชฟ Ben Raupp ได้ค้นพบวิธีที่จะนำความคลาสสิกและแนะนำนักดื่มเบอร์เบินให้รู้จักกับความชุ่มฉ่ำของสก๊อต เขารวมวิสกี้ High West Campfire เข้ากับ Woodford Reserve - Bourbon-barrel-barrel-age spiced cherry bitters, Hella Bitters smoke chile bitters และ ชูการ์บ๊อบ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลรมควันจากเวอร์มอนต์ เป็นสะพานเชื่อมระหว่างความหวานและควันที่สมบูรณ์แบบ

• ไม่ใช่พ่อของคุณแบบเก่า (Openaire, Los Angeles)

  Openaire ภายในโรงแรมสุดฮิป Line ในโคเรียทาวน์ของลอสแองเจลิสให้ผู้เข้าพักรู้สึกเหมือนกำลังนั่งอยู่ในสวน ที่พื้นที่เรือนกระจกที่ปิดด้วยกระจกเพดานสูงบาร์นำ Jesus Gomez เน้นรสชาติเม็กซิกันในเครื่องดื่มนี้โดยใช้ mezcal และน้ำผึ้งชิลีแห้ง เขาผสมผสานสิ่งนั้นกับ St-Germain และปิดท้ายเครื่องดื่มด้วยส้มและมะนาวขม มันเชื่อมโยงกับกลิ่นอายค็อกเทลโดยรวมของเขาเพื่อแสดงให้เห็นว่ารสชาติระดับโลกมีอิทธิพลต่ออาหารแคลิฟอร์เนียอย่างไร

• Piña Old Fashioned (เพลงสรรเสริญพระบารมีออสติน)

  เพลงสรรเสริญพระบารมีซึ่งเป็นทางแยกของรสชาติเอเชียและละตินถ่ายทอดคุณด้วยเสียงเพลงนี้บนเกาะ Old Fashioned ด้วยการแนะนำสับปะรดย่างน้ำตาล - น้ำตาลแก่ Old Grand-Dad ที่ถูกผูกมัดด้วยเบอร์เบินและส้มที่มีส่วนผสมของขิงคริสตัล Anthem ทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกรสเปรี้ยวที่ไม่เหมือนใครซึ่งยังค่อนข้างสดชื่นในการดื่มในวันที่อากาศร้อนในเท็กซัส

  ไป 9 จาก 11 ด้านล่าง

• Picard (รักษานิวออร์ลีนส์)

  ที่บาร์ค็อกเทลที่ได้รับรางวัลแห่งนี้ความเฉลียวฉลาดไม่ใช่เรื่องใหม่ อันที่จริงมันเป็นบรรทัดฐาน ดังนั้นเมื่อตัดสินใจที่จะใช้แนวคิดพื้นฐานของ Old Fashioned (จิตวิญญาณความขมน้ำตาลและเปลือก) และเปิดส้นมันก็สมเหตุสมผล Picard มีกลิ่นหอมของ lapsang-souchong ที่อบอวลอยู่ ซิมารอน เตกีล่าสีขาวผสมกับ Marquis de Montesquiou Armagnac พร้อมสัมผัส Cappelletti Amaro Sfumato Rhubarb , ช้อนชา เคลเมนต์ น้ำเชื่อมอ้อยและเกือบสองโหลของ ค่าธรรมเนียมบราเดอร์แอซเท็ก ช็อคโกแลตขม ดูมีเหตุผลโดยรวม

• เชอร์รี่รมควันแบบเก่า (Coasterra, San Diego)

  Shawn Monnin หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่ Coasterra หลอกหลอนริมอ่าวเม็กซิกันสุดหรูเพิ่งกินอาหารคาวและหวานไปหนึ่งขวด อัญมณีและกลอน mezcal (ทำจากสมุนไพรเม็กซิกัน damiana) และต้องการใช้ในค็อกเทล จากนั้นเขาก็เห็น เชอร์รี่เฮริง และคิดว่าทั้งสองวิญญาณพร้อมด้วย ความแข็งแรง reposado tequila จะทำให้เป็นที่นิยมในสมัยเก่า เขาเติมน้ำหวานหางจระเข้ผสมช็อคโกแลตบิตเตอร์และส้มเพื่อปรุงแต่ง คุณได้รับควันเล็กน้อยจากเมซคาลและกลิ่นวานิลลาจากเตกีล่า Monnin กล่าว เชอร์รี่กับช็อคโกแลตมักจะเข้ากันได้ดี

• ทางใต้ไปยัง Savannah (Hush Money, Chicago)

  ทางใต้ไปยังทุ่งหญ้าสะวันนาที่ Hush Money ในชิคาโก

  ที่ Hush Money บาร์เทนเดอร์ทอมลิซี่สังกัดใน แฮมิลตัน เหล้ารัมสีดำจาเมกาสำหรับเบอร์เบินและเพิ่มฟอเรนนัมที่ทำเองในบ้านสำหรับฤดูร้อน เติมน้ำตาลขมที่เผาแล้วและมะนาวสดและคุณจะมีริฟฟ์แสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยหมัด