บาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดยังเป็นหนอนหนังสือคอยค้นคว้าเกี่ยวกับรสนิยมและเทรนด์ล่าสุดอยู่เสมอ แต่ด้วยชื่อเรื่องมากมายให้เลือกจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้หายไปในทะเลที่เต็มไปด้วยร้อยแก้วและสูตรอาหารที่เลอะเทอะ เราได้จัดทำเพจในกลุ่มเพื่อมอบหนังสือเหล้าที่จำเป็นให้คุณอ่านในเดือนนี้

วันนี้วิญญาณ Agave อยู่ในกระแสสีขาวที่ร้อนแรง บรรดาคนดังต่างพากันเปิดตัวแบรนด์เตกีล่าใหม่ ๆ เช่นเดียวกับขวดน้ำหอมที่เคยมีตราสินค้า Mezcal กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ มาดูกันว่าใคร ๆ ก็ชอบสิ่งดีๆ ดอกเดซี่ .

หนังสือสองเล่มด้านล่างเสนอหลักสูตรความผิดพลาดในเตกีล่าและเมซคาลตามลำดับ ตรงไปตรงมาวิญญาณเหล่านี้แต่ละดวงสมควรได้รับเอกสารของตัวเอง แม้ว่าจะตัดกัน แต่ก็คุ้มค่าที่จะให้แต่ละพื้นที่เพื่อสำรวจผู้ผลิตพันธุ์หางจระเข้และประวัติเฉพาะของแต่ละคน ในขณะเดียวกันวิญญาณหางจระเข้ทั้งสองก็พบกันในหนังสือเล่มใหม่เกี่ยวกับค็อกเทล ในความเป็นจริงตามที่หนังสือแสดงให้เห็นว่าวิญญาณมักจะผสมกันอย่างกลมกลืนในแก้วใบเดียวกัน

นอกจากชื่อเรื่องด้านล่างแล้วยังมีอีกสองสามอย่างที่ควรพิจารณาเพิ่มลงในห้องสมุดของคุณโดยมีขวดดีๆสองสามขวด: วิญญาณแห่งละตินอเมริกา โดย Leyenda’s Ivy Mix; ค้นหา Mezcal โดย Ron Cooper ผู้บุกเบิก Del Maguey (และ Chantal Martineau); ภาพถ่ายที่สวยงาม จิตวิญญาณของเตกีล่า โดย Joel Salcido (ร่วมกับ Chantal Martineau); และ ทำความเข้าใจกับ Mezcal โดย James Schroeder สำหรับผู้ที่ต้องการดำน้ำลึกลงไปในพันธุ์ Agave

• วิธีที่ Gringos ขโมยเตกีล่า: ยุคสมัยใหม่ของจิตวิญญาณดั้งเดิมที่สุดของเม็กซิโก

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  
  
  

  Chantal Martineau (สำนักพิมพ์ Chicago Review, $ 30)

  ตรวจสอบชื่อเรื่องด้านบนและคุณจะพบว่า Martineau เป็นผู้ร่วมเขียนหนังสือที่มี Agave เป็นศูนย์กลางอีกสองเล่ม เธอเป็นนักตีที่หนักหน่วงในหมวดหมู่นี้ สำหรับเรื่องนี้ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2558 มาร์ติโนใช้เวลาหลายปีในการดื่มด่ำกับโลกแห่งเตกีล่าเดินทางไปเยี่ยมโรงกลั่นและชาวนาหางจระเข้ในเม็กซิโกและสัมภาษณ์นักวิชาการทั้งสองฝั่งของชายแดนที่ได้ศึกษาจิตวิญญาณ หนังสือแนวยั่วยุเล่มนี้ไม่ได้มีน้ำหนักเบาซึ่งกล่าวถึงการไต่เต้าของเตกีล่าจากนักกีฬานอกตลาดไปสู่สินค้าหรูหราตลอดจนประวัติศาสตร์สังคมของจิตวิญญาณและประเด็นที่เกี่ยวข้องกับความยั่งยืนของหางจระเข้

  ข้อความที่ตัดตอนมา: ครั้งหนึ่งเคยเป็นรากฐานที่สำคัญของชีวิตในหลายส่วนของเม็กซิโกปัจจุบันอากาเว่เป็นสินค้าโภคภัณฑ์ชั้นนำในอุตสาหกรรมสุราที่เฟื่องฟูของประเทศ ค่าใช้จ่ายที่ผันผวนของหางจระเข้สามารถทำให้ครอบครัวและ บริษัท พังพินาศทางการเงินได้ การเพาะปลูกอย่างแพร่หลายมีนักพฤกษศาสตร์และนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ ต่างคร่ำครวญถึงอันตรายของการปลูกพืชเชิงเดี่ยวที่รุนแรงเช่นนี้ต่อความหลากหลายทางชีวภาพที่อุดมสมบูรณ์ของเม็กซิโกและต้องดิ้นรนเพื่อหาทางแก้ไข และความต้องการมันยังคงเพิ่มสูงขึ้นควบคู่ไปกับความต้องการเตกีล่าทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เตกีลาซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานของชาวเม็กซิกันไม่ได้ถูกควบคุมโดยชาวเม็กซิกันอีกต่อไป บริษัท อเมริกันและยุโรปครองตลาดโดยขายแบรนด์เตกีล่าสุดหรูที่ชาวเม็กซิกันทั่วไปไม่สามารถซื้อได้ และทุกอย่างเริ่มต้นด้วยพืช

• Mezcal: ประวัติศาสตร์งานฝีมือและค็อกเทลของจิตวิญญาณแห่งศิลปะขั้นสูงสุดของโลก

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  Emma Janzen (Traveller Press, 27 เหรียญ)

  หนังสือเล่มนี้ในปี 2017 นี้มีเส้นแบ่งระหว่างคู่มือการมีส่วนร่วมของ mezcal และหนังสือค็อกเทลพร้อมภาพถ่ายที่สวยงามซึ่งถ่ายโดย Janzen เป็นแหล่งข้อมูลด้านการศึกษาที่มีประโยชน์ แต่สิ่งที่ทำให้หนังสือมีชีวิตคือการสัมภาษณ์จำนวนมากของ Janzen กับ mescaleros ซึ่งพูดถึงมรดกทางจิตวิญญาณและการผลิตและบอกเล่าเรื่องราวส่วนตัวและอาชีพของพวกเขาเอง

  
  ข้อความที่ตัดตอนมา: แม้ว่า mezcal จะไม่ได้มีเชื้อสายเดียวกัน แต่ชาวเม็กซิกันหลายคนก็มองว่าการเติบโตเป็นโอกาสที่ดีในการหาเลี้ยงชีพโดยการเชื่อมโยงกับมรดกทางวัฒนธรรมของตนอีกครั้ง นั่นเป็นกรณีของ…ลูกพี่ลูกน้องที่เริ่มต้น Mezcal Tosba Elisandro และ Edgar Gonzales สร้าง Mezcal ในหมู่บ้านบนภูเขา San Crostóbal Lachirioag ห่างจาก Oaxaca City ไปทางเหนือประมาณ 4 ชั่วโมง… ‘ฉันภูมิใจที่ได้เป็นชนพื้นเมืองในเม็กซิโกและฉันไม่ได้กระโดดเข้าไปใน mezcal เพราะมันเป็นเทรนด์ มันเป็นความฝัน 'Elisandro กล่าว ‘ฉันถูกเลี้ยงดูมาด้วยเหล้ารัม สำหรับเราที่จะสร้าง mezcal มันเยี่ยมมากจริงๆ '

• ค็อกเทล Mezcal และ Tequila: เครื่องดื่มผสมสำหรับยุคทองของ Agave

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  โรเบิร์ตไซมอนสัน (Ten Speed ​​Press, 19 เหรียญ)

  สำหรับผู้ที่พร้อมที่จะก้าวไปไกลกว่า Margaritas ฉบับมาตรฐานคอลเลกชั่นค็อกเทลใหม่กว่า 60 สูตรนี้จะพาคุณไปได้ไกล Simonson เล่าถึงการเพิ่มขึ้นของค็อกเทลหางจระเข้สมัยใหม่เช่น โออาซากาสมัยเก่า และ Mezcal Mule จากนั้นแนะนำสูตรอาหารที่สามารถเข้าถึงได้ซึ่งส่วนใหญ่มาจากบาร์เทนเดอร์ บางอย่างมีเมซคาลเตกีล่าบางอย่างทั้งสองอย่าง วิธีที่ง่ายที่สุดอาจเป็นของ Simonson เอง พลิ้วไหว - เมซคาลเจือด้วยเครมเดอเมนเต้

  ข้อความที่ตัดตอนมา: หากมีคนขอให้ฉันอธิบายอย่างสั้น ๆ เกี่ยวกับความนิยมอย่างกะทันหันของ Agave ในปี 2010 ฉันจะบอกว่า mezcal เป็นมอลต์สก๊อตเดี่ยวของคนรุ่นนี้…มันดึงดูดใจในฐานะของแท้และเป็นงานฝีมือที่ทำด้วยมือและในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย มีราคาแพงและตอบโจทย์นิยามของสินค้าฟุ่มเฟือยในปัจจุบัน และมันหยาบและมีควันและหงุดหงิดบนลิ้นเต็มไปด้วยรสชาติที่ไม่ยอมแพ้ซึ่งสมองของเราแปลว่า ‘ของจริง’ […อย่างไรก็ตาม] ความแตกต่างอย่างมากระหว่าง single malt scotch กับ mezcal คือส่วนผสมของ mezcal