ทีมงานให้ความสำคัญกับค็อกเทลอย่างจริงจัง แต่ไม่ใช่เพื่อตัวเอง

ภาพ:

เทมเพิล บาร์

ไม่มีใครรู้จักบาร์ดีไปกว่าคนที่อยู่เบื้องหลังมัน สำหรับ My Bar in 3 Drinks ผู้คนในบาร์ที่ดีที่สุดจะผลิตและพูดคุยถึงค็อกเทลที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของบาร์ 3 แห่ง

เทมเพิล บาร์ ในย่าน NoHo ของแมนฮัตตันซึ่งเปิดครั้งแรกในปี 1989 และกลายเป็นสนามเด็กเล่นสำหรับผู้มีชื่อเสียงและยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว กล่าวกันว่าในช่วงรุ่งเรือง เป็นที่รู้กันดีว่าค็อกเทลราคาแพง (สิบเหรียญสำหรับมาร์ตินี่ในช่วงปลายยุค 90) เช่นเดียวกับผู้คนในสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ดึงดูด ปิดตัวลงเมื่อปลายปี 2560 ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการไม่ตามเทรนด์ค็อกเทลที่แพร่หลายในตอนนั้น

และเช่นเดียวกัน Temple Bar ก็กลับมา ฟื้นคืนชีพในฤดูใบไม้ร่วงปี 2021 ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปมากนัก แท่งไม้ที่หรูหราเป็นต้นฉบับ ในห้องถัดไป ผนังไม้กรุ โต๊ะหนังสีเขียว โต๊ะไม้และหนังก็เช่นกัน การเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนเพียงอย่างเดียวคือที่นั่งแบบบาร์: อุจจาระที่ง่อนแง่นแบบเดิมถูกแทนที่ด้วยที่นั่งขนาดใหญ่ที่มีพนักพิง คุณสามารถปรับตัวเข้ากับพวกเขาได้ Martini อยู่ในมือและอยู่อย่างสบายชั่วขณะหนึ่ง

ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดระหว่างชาติกำเนิดและชาติใหม่น่าจะเป็นเมนูเครื่องดื่ม คนเฒ่าคนแก่จะบอกคุณว่า 'Tinis เป็นเมนูที่ต้องสั่งก่อนหน้านี้ และตอนนี้มีเมนู Martini อยู่ในเมนู เป็นการระลึกถึงอดีตของบาร์ แต่ยังมีอีกมาก: Negroni สีฟ้าและรูปแบบอื่นๆ อีกหลายอย่างในส่วนผสมสามส่วนผสมแบบคลาสสิก, เครื่องดื่มสำหรับเทศกาลที่เชื่อมระหว่าง Sherry Cobbler และ Pina Colada , Espresso Martini แต่งสีกล้วย และ Milk & Honey และ รายการโปรดของ Attaboy รวมถึง Gold Rush , Penicillin และการตีความ Dark & ​​Stormy โดยเฉพาะ

การขยายการเลือกเครื่องดื่มเป็นผลงานของ 2 ใน 4 พาร์ทเนอร์ใน Temple Bar 2.0, Sam Ross และ Michael McIlroy ซึ่งเป็นผู้รวบรวมเมนูเปิด Ross และ McIlroy สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยเหล่านี้คือผู้มีประสบการณ์ในวงการค็อกเทลซึ่งเป็นที่รู้จักจากการช่วยสร้างฉากค็อกเทลสมัยใหม่กับ Sasha Petraske ที่ Milk & Honey และยังเป็นผู้อยู่เบื้องหลัง อัตตาบอย . นอกจากนี้ Ross ยังได้สร้างสรรค์ค็อกเทลสมัยใหม่ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในยุคปัจจุบัน (นึกถึง Penicillin และ Paper Plane ) หุ้นส่วนอีก 2 คนคือ David Rabin ผู้เชี่ยวชาญด้านสถานบันเทิงยามค่ำคืนและ Maneesh K. Goyal ซึ่งมีสถานที่ทันสมัยอื่น ๆ ได้แก่ The Lamb's Club และ ร้านอาหารของ Priyanka Chopra ตามลำดับ

ไม่ใช่เรื่องเล็กที่จะสร้างบาร์ที่มีประวัติศาสตร์มากมายและความทรงจำมากมายที่ติดอยู่กับมันและอัปเดตให้กับฝูงชนสมัยใหม่ ถือเป็นความสำเร็จที่สำคัญยิ่งกว่าในการสร้างสมดุลระหว่างฝูงชนที่มาร่วมงานและผู้ที่เลือกดื่มค็อกเทลคุณภาพ Attaboy

นั่นเป็นความตั้งใจตั้งแต่ต้น Samantha Casuga หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ Temple Bar (ก่อนหน้านี้ของ กระต่ายตาย ) ชี้ให้เห็นถึงการแบ่ง 50-50 ระหว่างเจ้าของ: ผู้เชี่ยวชาญด้านการเที่ยวกลางคืนครึ่งหนึ่ง คนค็อกเทลที่จริงจังครึ่งหนึ่ง พวกมันแตกต่างกันมาก พวกเขาเป็นเจ้าของสถานที่ต่างกัน พวกเขามีสไตล์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเธอกล่าว แต่แนวคิดทั้งหมดก็คือ เราจะเชื่อมช่องว่างระหว่างบาร์คราฟต์-ค็อกเทลกับสถานบันเทิงยามค่ำคืนสุดเซ็กซี่ในนิวยอร์ก เพื่อสร้างสถานที่เจ๋งๆ ที่คุณรู้สึกเหมือนกำลังดื่มด่ำกับบางสิ่งบางอย่าง และคุณกำลังออกไปอยู่ในเมืองจริงๆ เป็นประสบการณ์ที่นิวยอร์กมาก แต่คุณยังสามารถรับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพได้ แนวคิดคือการทำค็อกเทลที่เกี่ยวข้องกับสไตล์ Attaboy และ Milk & Honey แต่นำค็อกเทลที่คุ้นเคยกับสถานบันเทิงยามค่ำคืนในนิวยอร์ก เช่น Martinis มาปรุงให้ 'เท่' ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม