ไปไกลกว่ารถชาร์ดอนเนและ Napa cab เพื่อลองข้อเสนอสุดแหวกแนวจากสิ่งที่ดีที่สุดของแคลิฟอร์เนีย

ภาพ:

SR 76beerworks / ลอร่า ซานต์

Napa และ Sonoma อาจมีความหมายเหมือนกันกับฉากไวน์ของแคลิฟอร์เนียมากที่สุด แต่ความจริงก็คือข้อเสนอของรัฐเป็นตัวแทนของแผนที่ที่กว้างกว่ามากซึ่งครอบคลุมสภาพอากาศสไตล์และผู้ผลิตที่แตกต่างกันทั้งรายใหญ่และรายเล็ก ปัจจุบันการสนับสนุนโรงบ่มไวน์ในประเทศมีความสำคัญมากกว่าที่เคย ซึ่งหลายแห่งได้รับความนิยมอย่างมากในปี 2020

สเตฟานี วาตานาเบะ ผู้ร่วมก่อตั้งและ CXO ของบริษัทกล่าวว่า ฉันเชื่อจริงๆ ว่าการดื่มไวน์ในประเทศและโดยเฉพาะไวน์แคลิฟอร์เนีย เป็นวิธีการดูแลไวน์เหล่านั้นที่ใกล้ตัวเราที่สุด ชายฝั่งและหุบเขา ซึ่งเป็นบาร์ไวน์ในย่าน Greenpoint ของบรู๊คลิน ซึ่งเธอและหุ้นส่วน Eric Hsu มุ่งเน้นเฉพาะไวน์จากแคลิฟอร์เนีย อย่าเข้าใจฉันผิด ฉันรักไวน์ Old World แต่ด้วยความผันผวนอย่างมากในโลก ฉันคิดว่านี่เป็นวิธีเล็กๆ ที่เราสามารถช่วยดูแลเพื่อนบ้านของเราได้ เธอกล่าว

แคลิฟอร์เนียเป็นสถานที่พิเศษเมื่อพูดถึงการผลิตไวน์ ไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางการเกษตรที่สำคัญของประเทศโดยรวม แต่ยังสนับสนุนโรงบ่มไวน์ นักดื่มยังสนับสนุนเกษตรกรและคนงานในไร่องุ่นในภูมิภาคอีกด้วย และมีความรอบคอบเป็นพิเศษที่เธอพบว่าเป็นตัวส่วนร่วมในการผลิตไวน์ทั่วทั้งรัฐ

ไม่ว่าพวกเขาจะใช้การแทรกแซงเพียงเล็กน้อย ใช้การทำฟาร์มแบบยั่งยืนหรือตอบแทนชุมชนของพวกเขา ฉันเคารพในความเอาใจใส่ที่พวกเขาทำในงานฝีมือของพวกเขาอย่างเต็มที่ Wantanabe กล่าว สิ่งสำคัญคือต้องสนับสนุนแบรนด์ที่ทำถูกต้องตามสิ่งแวดล้อมและผู้อยู่อาศัย เป็นวิธีหนึ่งที่เราสามารถลงทุนในผู้ที่ใส่ใจในภาพรวมและทำหน้าที่ของตน

นอกจากนี้ Hsu ยังเสริมด้วยว่า ยังมีข้อดีบางประการที่มาพร้อมกับการเป็นมือใหม่ในโลกแห่งการผลิตไวน์ [แคลิฟอร์เนีย] ไร้ขอบเขตตามประเพณี – เหมือนกับ Wild Wild West อีกครั้ง ด้วยความรู้สึกของการผจญภัยและความคิดสร้างสรรค์ ผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียจึงได้ลองสิ่งใหม่ๆ ปลูกองุ่นทุกประเภท และผสมผสานองุ่นเข้ากับรูปแบบการผลิตไวน์ที่ทำให้ได้ไวน์ที่น่าตื่นเต้น ราคาไม่แพง และไม่โอ้อวด ซึ่งทำให้การดื่มองุ่นเป็นเรื่องสนุก

ที่นี่ Watanabe, Hsu และผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์คนอื่นๆ จะมาแบ่งปันไวน์แคลิฟอร์เนียที่พวกเขาชื่นชอบในช่วงเวลานี้

• ซุกซน 2018 Malvasia Bianca ($ 17)