องุ่นอาจมีความโดดเด่น แต่คุณต้องค้นหาผู้ผลิตที่เหมาะสม

บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

SR 76beerworks / ลอร่า ซานต์

Pinot grigio เป็นหนึ่งในองุ่นที่แตกแยกมากที่สุดในโลกของไวน์ ผู้ชื่นชอบของมันคือผู้ที่คลั่งไคล้อย่างหนักซึ่งหลายคนหลีกเลี่ยงความหลากหลายอื่น ๆ โดยสิ้นเชิง แต่ผู้ว่าก็พูดออกมา ความคิดเห็นที่ได้รับความนิยมสามารถแบ่งให้กับไวน์ที่ขายดีที่สุดในโลกได้อย่างไร? คิดถึงไอศกรีมวานิลลา หากคุณหยิบไพน์จากแบรนด์ระดับประเทศขนาดใหญ่ที่ร้านสะดวกซื้อใกล้บ้านคุณ มันอาจจะดูไม่สุภาพและไม่น่าสนใจ—ไม่ได้แย่นักแต่ก็ใช้ได้ แต่เมล็ดวานิลลาโฮมเมดสดๆ หนึ่งช้อนตักจากร้านครีมในท้องถิ่นที่คุณชื่นชอบอาจดูซับซ้อน น่ารับประทาน และบางทีก็เปิดเผยได้

ไวน์มีหลักการที่คล้ายคลึงกัน: หากคุณเลือกไวน์ที่ผลิตในปริมาณมาก คุณอาจจะรู้สึกแย่ แต่ถ้าคุณเลือกภูมิภาคและผู้ผลิตที่เหมาะสม คุณก็จะได้สัมผัสกับประสบการณ์ Pinot Grigio อันโดดเด่น

Pinot grigio หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า pinot gris ในประเทศที่ใช้ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาอิตาลีหมายถึง pinot สีเทา ชื่อนี้มาจากสีของเปลือกองุ่น ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นสีชมพูมากกว่าสีเทา แต่สมเหตุสมผลเมื่อคุณคิดว่ามันอยู่ระหว่าง pinot bianco/blanco (white pinot) และ pinot nero/noir (black pinot) อันที่จริง พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้เป็นการกลายพันธุ์ของสีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติขององุ่นชนิดเดียวกัน

การจัดการไร่องุ่นอย่างรอบคอบเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในการผลิตพิโนต์กรีจิโอที่ยอดเยี่ยม เมื่อผลผลิตอยู่ในระดับต่ำและปล่อยให้องุ่นสุกเต็มที่ ไวน์จะสดใส กรอบและสดชื่น พร้อมกลิ่นรสมะนาว-มะนาวที่สดใสควบคู่ไปกับผลไม้อื่นๆ เช่น ลูกพีช แอปริคอต แอปเปิ้ลเขียว และเมลอน รสชาติและกลิ่นเหล่านี้มักมาพร้อมกับกลิ่นหอมของดอกมะลิและสายน้ำผึ้ง Pinot Grigio เวอร์ชันอิตาลีมักมีผิวอัลมอนด์อยู่ในโปรไฟล์ ในบางภูมิภาค เช่น Alsace ไวน์ที่ดีที่สุดยังสามารถพัฒนากลิ่นขนมปังปิ้ง สโมกกี้ และบิสกิตอันหรูหราด้วยอายุขวดเล็กน้อย

แร็พที่ไม่ดีของ Pinot grigio มาจากไวน์ราคาถูกจำนวนมากที่ครองตลาด เถาที่ให้ผลผลิตสูงช่วยประหยัดเงินของผู้ปลูกด้วยการผลิตพืชผลที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ก็นำไปสู่รสชาติที่เจือจางด้วย ไวน์เหล่านี้สามารถค่อนข้างเป็นกลางและเรียบง่าย แต่โดยทั่วไปแล้วจะน่ารับประทานมากสำหรับนักดื่มที่ไม่มีประสบการณ์ และยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย ทำให้ไวน์เหล่านี้สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้

แต่ผู้ที่มองหาประสบการณ์การดื่มเพื่อการทำสมาธิไม่ควรมองข้าม Pinot Grigio ซึ่งสามารถผลิตไวน์ที่โดดเด่นและน่าจดจำได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณรู้ว่าควรมองหาที่ไหน การผลิต Pinot Grigio ของอิตาลีส่วนใหญ่มาจากภูมิภาค Veneto ของอิตาลี แต่ตัวอย่างที่ดีที่สุดมักมาจากส่วนอื่นๆ ของอิตาลีและที่อื่นๆ

เหล่านี้เป็นไวน์พิโนต์กริจิโอที่น่าประหลาดใจที่สุดบางส่วนที่อาจเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับองุ่น

Chehalem 2017 ไร่องุ่นสามแห่ง (Willamette Valley, Oregon, $ 20)