หยด Absinthe

2024 | ค็อกเทลและสูตรอาหารอื่น ๆ

ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

เครื่องดื่ม

แอ็บซินท์หยดน้ำตาลก้อนและช้อนเจาะรู

หลายปีที่ผ่านมานักดื่มชาวอเมริกัน ยั่วเย้าด้วยนิทาน ของผลกระทบประสาทหลอนที่คาดว่าจะเกิดขึ้นจากวิญญาณต้องห้ามของแอ็บซินท์ แต่ในขณะที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บรรจุหีบห่อ (การพิสูจน์อยู่ในช่วง 110 ถึง 145) แต่ก็ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลง แต่อย่างใดและตั้งแต่ปี 2550 นางฟ้าสีเขียวสามารถซื้อได้ตามกฎหมายในอเมริกาอีกครั้ง





ขณะนี้นักดื่มมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งจากต่างประเทศและในประเทศให้เลือกมากมายรวมถึงประวัติศาสตร์ Pernod Absinthe (77 เหรียญ) ด้วยยี่หร่าและไม้พุ่มที่จมูกและสะระแหน่และโป๊ยกั๊กที่เพดานปาก แคลิฟอร์เนียทำ เซนต์จอร์จแอบซินธ์ (60 เหรียญ) ด้วยกลิ่นสะระแหน่พริกเขียวและยี่หร่าและความขมขื่น และช่างฝีมือ Vieux Pontarlier Absinthe (70 เหรียญ) มีดอกฮิสซอปโป๊ยกั๊กและดาร์กช็อกโกแลตที่จมูกและอาหารคาว

การผลิตแอ็บซินนั้นคล้ายกับเหล้ายินมาก จิตวิญญาณที่เป็นกลางที่มีการพิสูจน์สูงถูกผสมด้วยการผสมผสานของพฤกษศาสตร์รวมทั้งบอระเพ็ดและกลั่นซ้ำในหม้อทองแดง ตามเนื้อผ้าเหล้าจะถูกผสมเป็นครั้งที่สองก่อนที่จะบรรจุขวดเพื่อเพิ่มรสชาติและสร้างสีเขียวอันเป็นเอกลักษณ์ ผู้ผลิตหลายรายข้ามขั้นตอนสุดท้ายนี้และใช้สีย้อมแทน





โดยทั่วไปมีสองวิธีในการดื่มแอ็บซิน การเตรียมแบบดั้งเดิมคือการค่อยๆหยดน้ำลงบนก้อนน้ำตาลและเข้าสู่จิตวิญญาณซึ่งจะขุ่นมัว (มีเครื่องแก้วช้อนและน้ำพุแบบแอ็บซินท์แบบดั้งเดิมที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยมที่ บ้าน Absinthe .) คุณยังสามารถใช้แอ็บซินท์ในปริมาณเล็กน้อยเช่นไม่กี่ขีดล้างหรือหนึ่งในสี่ของออนซ์เพื่อเพิ่มกลิ่นดอกไม้ที่มีคุณภาพหวานอมขมกลืนลงในค็อกเทลใด ๆ ก็ได้

ด้วยแอ็บซินไม่เพียง แต่ถูกกฎหมาย แต่ตอนนี้หาซื้อได้ง่ายตามร้านเหล้าและบาร์คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Sazerac จริงหรือ Corpse Reviver # 2 จากนั้นลองใช้สูตร Green Deacon ของฉันกับจินสโลจินน้ำเกรพฟรุตและบ้วนปากแอ๊บซินท์ ฉันจะดื่มเครื่องดื่มดีๆเพื่อป้องกันภาพหลอนทุกวัน



สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก The Bartender’s Guide: How to Mix Drinks: A Bon Vivant’s Companion โดย Jerry Thomas

อะไร # $ @! ฉันจะทำอย่างไรกับสิ่งนี้? Absinthe: มันคืออะไรและจะใช้อย่างไรบทความที่เกี่ยวข้อง วีดิโอแนะนำ

ส่วนผสม

  • 1 1/2 ออนซ์ Absinthe



  • 1 น้ำตาลก้อน

  • น้ำเพื่อหยด

ขั้นตอน

  1. เท absinthe ลงในแก้วก้าน

  2. วางช้อน absinthe แบบเจาะรูเหนือขอบแก้วแล้ววางก้อนน้ำตาลไว้ด้านบนของช้อน (น้ำตาลเป็นทางเลือกสำหรับรุ่นที่ไม่ได้ทำให้หวานให้งดช้อนและน้ำตาลก้อน)

  3. ใช้น้ำพุหรือโถน้ำแอซินค่อยๆเทหรือหยดน้ำกรองเย็น 4 1/2 ถึง 6 ออนซ์ลงบนก้อนน้ำตาลลงในแก้ว

  4. เมื่อส่วนผสมขุ่นสนิทควรเตรียมเครื่องดื่มไว้ให้พร้อม ผัดชิมความเข้มข้นและความหวานและปรับด้วยน้ำหรือน้ำตาลให้มากขึ้นหากจำเป็น