Amaretto เป็นเหล้าอิตาเลียนที่มักปรุงแต่งด้วยอัลมอนด์หรือหินแอปริคอท รสชาติที่โดดเด่นสามารถรวมเข้ากับเครื่องดื่มค็อกเทลได้หลายชนิด แต่เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Amaretto Sour เครื่องดื่มที่มีแนวโน้มที่จะได้รับการลงโทษ นั่นเป็นเพราะบ่อยครั้งที่ค็อกเทลมีรสหวานมากเกินไปและอาศัยส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

เพื่อปรับปรุง Amaretto Sour แบบคลาสสิกพอร์ตแลนด์โอเรกอนบาร์เทนเดอร์เจฟฟรีย์มอร์เกนธาเลอร์นำเครื่องดื่มไปในทิศทางที่แตกต่างกันโดยเลือกใช้น้ำผลไม้สดและเบอร์เบินที่มีคุณสมบัติสูงในการปัดเศษค็อกเทลรวมทั้งไข่ขาวเพื่อให้ร่างกายและเนื้อเนียนนุ่ม . ไข่ขาวอาจดูผิดปกติ แต่เป็นส่วนเสริมแบบดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ แหล่งรวมทั้ง วิสกี้เปรี้ยว และ Pisco เปรี้ยว

Morgenthaler’s take คือเวทมนตร์ Bourbon ไม่ได้บดบังอมาเร็ตโต แทนที่จะหนุนเหล้าช่วยให้มันยืนหยัดอยู่ข้างส้มทาร์ต Amaretto Sour ของเขามีฟองหวานเปรี้ยวบ๊องและแข็งแรงและการเปลี่ยนแปลงที่เขาทำกับสูตรทำให้เกิดค็อกเทลที่สมดุลมากขึ้น

ลองชิมแล้วคุณจะไม่มีวันย้อนกลับไปสู่ยุค 70 ที่เรียกร้องให้ Amaretto และเปรี้ยวหวานเทลงในแก้วพร้อมน้ำแข็ง Amaretto Sour ใหม่นี้เป็นการอัปเดตที่น่ายินดีสำหรับต้นฉบับและสิ่งที่คุณภูมิใจที่จะทำให้เพื่อน ๆ

ดูเลยตอนนี้: วิธีทำ Amaretto Sour ที่สดชื่น

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์ เหล้า Amaretto

• 3/4 ออนซ์ถังหลักฐานBourbon

  
  
  

• 1 ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด

• 1 ช้อนชา รวยน้ำเชื่อมง่ายๆ

• 1/2 ออนซ์ ไข่ขาว

• ตกแต่ง:เปลือกมะนาวที่บิดเป็นเกลียว

• ประดับ: 2 ตราเชอร์รี่

ขั้นตอน

1. ใส่ Amaretto, Bourbon, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมธรรมดาและไข่ขาวลงในเครื่องปั่นและเขย่าให้แห้ง (ไม่มีน้ำแข็ง) เป็นเวลา 15 วินาที

2. ใส่น้ำแข็งและเขย่าอีกครั้งจนเย็น

3. กรองลงในแก้วก้อนหินบนน้ำแข็งสด

4. โรยหน้าด้วยเลมอนบิดและเชอร์รี่ 2 ลูกเสียบไม้