รางวัลกำลังทำลายบาร์โปรดของคุณหรือไม่?

2024 | หลังบาร์

ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

เครื่องดื่ม

ภาพประกอบถ้วยรางวัล





การได้รับรางวัลเป็นช่วงเวลาที่น่ายินดี เอนดอร์ฟินจะพุ่งเข้ามาในขณะที่คุณเดินไปที่โพเดียม ไม่สำคัญว่าจะเป็นการสะกดคำระดับ 3 หรือเป็นอันดับหนึ่งของ The World’s Best Bar

ฉันเคยไปที่นั่น. ในปี 2013 ฉันทำงานที่บาร์ที่ New York City's Saxon + Parole เมื่อเรากลับบ้าน Tales of the Cocktail Spirited Award สำหรับ World’s Best Restaurant Bar การรับทราบดังกล่าวได้ตรวจสอบความทุ่มเทอันยิ่งใหญ่ที่จะนำไปสู่การประชุมสุดยอด ฉันจะไม่โกหกมันรู้สึกดีมาก





แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้เฝ้าดูว่ารางวัลบาร์ได้เพิ่มขึ้นเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่มากขึ้นเกือบจะเป็นอุตสาหกรรมสำหรับตัวเองและฉันก็เริ่มสงสัยว่านี่เป็นสิ่งที่ดีหรือไม่? รางวัลกำลังทำร้ายหรือช่วยเหลือธุรกิจบาร์หรือไม่?

การแสวงหารางวัลอย่างไม่หยุดยั้งได้สร้างขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาด้วยการแพร่ขยายของสองพิธีใหญ่: Spirited Awards ซึ่งจะมอบทุกเดือนกรกฎาคมที่ Tales of the Cocktail ในนิวออร์ลีนส์และการนับถอยหลังเดือนตุลาคมของ 50 บาร์ที่ดีที่สุดของโลก รวบรวมโดยสิ่งพิมพ์ของสหราชอาณาจักร เครื่องดื่มนานาชาติ .



แซ็กซอน + ทัณฑ์บน.

สิ่งเหล่านี้ถือเป็นรางวัลออสการ์และรางวัลเอ็มมี่ของโลกบาร์และเช่นเดียวกับประเพณีที่มีชั้นเชิงเหล่านี้พวกเขาได้รับการพัฒนาตลอดเวลาตั้งแต่การตบเบา ๆ อย่างเป็นมิตรไปจนถึงการแข่งขันที่ดุเดือดคุ้มค่ากับการซ้อมรบเชิงกลยุทธ์และการจ็อกกี้ทางการเมือง เราเรียกมันว่าฤดูกาลแห่งรางวัลและตอนนี้กำลังดำเนินไปด้วยดี



Spirited Awards เริ่มต้นในปี 2550 โดยเป็นพิธีเล็ก ๆ สำหรับบาร์เทนเดอร์และเจ้าของบาร์สองร้อยคน วันนี้เป็นงานผูกสีดำที่หรูหราโดยมีแขกมากกว่า 1,000 คนจากทั่วทุกมุมโลกที่แข่งขันกันใน 24 หมวดหมู่กว้าง ๆ เครื่องดื่มนานาชาติ 50 Best ได้รับการพิจารณาโดย Mount Olympus บางส่วนของอุตสาหกรรม

มีรายชื่อและรางวัลดังกล่าวอีกมากมายที่แพร่กระจายจากทั่วทุกมุมโลก พวกเขาทั้งหมดมีแนวทางการตัดสินที่เป็นเจ้าของและมีข้อถกเถียงของตัวเอง ไม่จำเป็นต้องพูดไม่มีรางวัลใด ๆ ที่มาจะสมบูรณ์แบบหรือเป็นที่พอใจของทุกคน

Simon Ford จาก Spirited Awards เจนนิเฟอร์มิตเชลล์

เพียงแค่ถาม Simon Ford ตั้งแต่ปี 2010 ฟอร์ดซึ่งเป็นหัวหน้า The 86 Co. เป็นประธานของรางวัล Spirited Awards และช่วยรวบรวมการเสนอชื่อหลายพันครั้งที่หลั่งไหลเข้ามาในแต่ละปี นอกจากนี้เขายังมีงานที่น่าเสียใจในการแบกรับข้อร้องเรียนหลายสิบข้อที่ตามมาจากคนในบาร์ที่ไม่พอใจซึ่งรู้สึกว่าถูกละเลยเล็กน้อย ไม่ค่อยมีคำขอบคุณปรากฏในกล่องจดหมายของเขา

ในช่วงหลายปีแรก Spirited Awards และ 50 Best ดูเหมือนจะเป็นการเฉลิมฉลองที่ดีมากสำหรับผู้ที่ดีที่สุดและสว่างที่สุดในอุตสาหกรรมของเราฟอร์ดกล่าว คนส่วนใหญ่มีความสุขสำหรับผู้ชนะ อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามันร้อนขึ้นมาก ตอนนี้ผู้คนวิ่งเต้นและแข่งขันกัน ผู้คนไม่พอใจเกี่ยวกับผู้ชนะและบ่นมากมาย ความเชื่อมั่นกำลังเปลี่ยนไป

ฟอร์ดก้าวลงจากตำแหน่งเมื่อปีที่แล้วและส่งต่อคบเพลิงให้กับ Charlotte Voisey ซึ่งเป็นสมาชิกที่มีชื่อเสียงของชุมชนบาร์ทั่วโลกซึ่งตั้งอยู่ในนิวยอร์ก ตอนที่ฉันคุยกับเธอเมื่อเร็ว ๆ นี้เธอยังไม่ได้กรอกอีเมลที่ทำให้โกรธเลย เธอเตือนฉันแบบติดตลกว่ารายชื่อผู้ได้รับการเสนอชื่อสุดท้ายเพิ่งออกมาและอาจเลิกคิ้วเล็กน้อยตามปกติ ผู้ชนะจะได้รับการประกาศในพิธีกาล่าในวันที่ 22 กรกฎาคมความทุกข์ทรมานและความปีติยินดีจะแบ่งปันการเรียกเก็บเงินที่เท่าเทียมกันอย่างไม่ต้องสงสัย

ดันเต้บาร์ที่ฉันทำงานในนิวยอร์กซิตี้ปัจจุบันอยู่ในอันดับที่ 34 การอยู่ในรายชื่อนั้นพร้อมกับเพื่อนร่วมงานที่มีความสามารถมากมายของฉันถือเป็นหนึ่งในความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ในอาชีพการงานของฉัน และไม่มีคำถามว่าสิ่งนี้ช่วยธุรกิจของเราได้หรือไม่

Jacob Briars เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ที่มีมายาวนานในขณะนี้ด้วย บาคาร์ดี ซึ่งเป็นผู้นั่งอยู่บนแผงรางวัลต่างๆในช่วงทศวรรษที่ผ่านมารวมถึงสองรางวัลใหญ่ที่กล่าวถึงข้างต้น ฉันคิดว่าเราได้แก้ไขปัญหามากมายเกี่ยวกับรางวัล Tales แล้ว Briars กล่าว เราทำให้การตัดสินมีความโปร่งใสมากขึ้นและโดยทั่วไปทำให้รางวัลมีความน่าเชื่อถือมากขึ้น พวกเขาไม่ได้สมบูรณ์แบบด้วยวิธีใด ๆ แต่เราพยายามปรับปรุงต่อไปในแต่ละปี

ความท้าทายมากมาย Briars กล่าวว่ามาจากโลจิสติกส์ที่แท้จริง บางทีรางวัลก็ใหญ่เกินไปเขากล่าว และนั่นก็ทวีคูณสำหรับรางวัลระดับนานาชาติ เรายังคงไว้วางใจคณะกรรมการและหวังว่าพวกเขาจะลองสถานที่ใหม่ ๆ และเปิดหูเปิดตา

สิ่งหนึ่งที่แน่นอน: การได้รับรางวัลใหญ่ ๆ อาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อธุรกิจของคุณ ฌอนมัลดูนจาก Dead Rabbit แห่งนครนิวยอร์กซึ่งเป็นผู้รับรางวัลภูเขาเล็ก ๆ กล่าวว่าการได้รับรางวัลใหญ่ในปี 2552 โดยได้รับรางวัล The World’s Best Cocktail Menu, The World’s Best Drink Selection และ The World’s Best Cocktail Bar for Belfast’s Merchant Hotel - ช่วยผลักเขาเข้าไปในสปอตไลท์

รางวัล 50 Best Bars ของโลก

Muldoon กล่าวว่าการได้รับรางวัลเหล่านี้เป็นตัวเร่งในการเดินทางไปนิวยอร์กในที่สุด เราคงไม่ได้เชื่อมต่อกับเราและจะไม่ได้รับการสนับสนุนทางการเงินเพื่อเปิด The Dead Rabbit โดยไม่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก เหตุการณ์เหล่านี้ช่วยให้เรามีความเกี่ยวข้องในยุคที่การแข่งขันรุนแรง

ดันเต้.

Alex Kratena แบ่งปันการแข่งขันที่เป็นมิตรกับ Muldoon และ Jack McGarry ซึ่งเป็นหุ้นส่วนทางธุรกิจของเขาเป็นเวลาหลายปีในฐานะ The Langham hotel’s Artesian ในลอนดอนได้รับการขนานนามว่าเป็น The World’s Best Bar สี่ครั้งติดต่อกันเมื่อเขาดำรงตำแหน่ง เขายอมรับว่ารางวัลนี้ช่วยยกระดับอาชีพของเขา ทั้งเขาและคู่หูของเขา Simone Caporale ยังได้รับการสวมมงกุฎบาร์เทนเดอร์นานาชาติแห่งปีในงาน Tales of the Cocktail

แม้ว่าพวกเขาทั้งคู่จะออกจาก Artesian ไปแล้ว แต่ Kratena ก็ชี้ให้เห็นว่านี่เป็นรางวัลที่นำไปสู่การมีกิ๊กที่มีชื่อเสียงอย่างต่อเนื่อง ฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับรางวัลทั้งหมดที่เราได้รับเขากล่าว พวกเขาเปลี่ยนชีวิตเราและช่วยอาชีพของเราอย่างแน่นอน ฉันคิดว่าการได้รับรางวัลนั้นไม่สำคัญ แต่ถ้าคุณชนะสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา

ในทำนองเดียวกับที่นักชิมไวน์ปรับแต่งไวน์ที่ได้คะแนนสูงและสตูดิโอฮอลลีวูดกำหนดเวลาเผยแพร่ให้ตรงกับฤดูกาลออสการ์เจ้าของบาร์กำลังเปิดบาร์ด้วยความมุ่งมั่นที่จะได้รับรางวัลหรือไม่? และถ้าเป็นเช่นนั้นการสร้าง 'บาร์ที่ดีที่สุดในโลก' ต้องใช้อะไรบ้าง?

Charlotte Voisey เจนนิเฟอร์มิตเชลล์

Muldoon กล่าวว่าเป็นสุดยอดของสิ่งเล็ก ๆ ทุกส่วนของการดำเนินการของคุณจะต้องได้รับการพิจารณาด้วยแนวคิดที่ว่า 'นี่คือโลกที่ดีที่สุดหรือไม่' ในท้ายที่สุดรายละเอียดก็มีความสำคัญ

หรือเป็นรองบรรณาธิการของ เครื่องดื่มนานาชาติ ฮามิชสมิ ธ กล่าวว่า: รางวัลเหล่านี้เป็นเพียงการสะท้อนให้เห็นถึงมุมมองของผู้เชี่ยวชาญที่มีต่อชนชั้นสูงในอุตสาหกรรมเท่านั้น หากคุณถามคนที่ใช่คุณน่าจะได้แนวคิดที่ดีว่าอะไรทำให้ 'บาร์ที่ดีที่สุด'

ช่างฝีมือในลอนดอนเคยให้แชมเปญฟรีแก่ลูกค้าบางคนเมื่อเดินทางมาถึงฟอร์ดกล่าว นั่นคือการย้ายชั้นเรียนที่จะเพิ่มคุณภาพของประสบการณ์ของคุณ มันช่วยให้พวกเขาถูกสังเกตว่าเป็นหนึ่งในบาร์ที่ดีที่สุดในโลกหรือไม่? แน่นอน!

รางวัล 50 บาร์ที่ดีที่สุดของโลกเริ่มต้นจากการสำรวจความคิดเห็นในนิตยสารฉบับหนึ่งในปี 2554 เมื่อสมิ ธ เข้ารับตำแหน่งบรรณาธิการบทบาทของเขาคือทำให้เป็นแบรนด์ระดับโลก เขาเริ่มต้นด้วยการรับสมัครผู้มีสิทธิเลือกตั้งเพิ่มสถาบันจาก 227 คนเป็น 476 คน (จาก 56 ประเทศ) จึงสร้างสิ่งที่เขาเรียกว่าทูตให้กับแบรนด์ได้อีกนับร้อย

The Dead Rabbit back bar พร้อมด้วย Tales of the Cocktail และ The World's 50 Best Bars

ตอนนี้ทูตเหล่านั้นถูกติดพันมากขึ้นกว่าเดิม ข้อเท็จจริงที่ว่ามีการเผยแพร่ชื่อผู้พิพากษาให้ทุกคนดูทำให้เรื่องนี้ง่ายขึ้นมาก ฉันเห็นว่านี่เป็นปัญหา ในฐานะที่เป็นผู้ตัดสินฉันได้รับเมนูค็อกเทลล่าสุดและข่าวประชาสัมพันธ์จากบาร์หลายสิบแห่งทั่วโลกที่ต้องการเข้าร่วมรายการ สิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ด้วยมาตรฐานของบาร์ในขณะนี้ที่สูงตลอดเวลาการแข่งขันจึงรุนแรงและบาร์ต่างก็ทำทุกวิถีทางเพื่อให้โดดเด่นกว่ากลุ่มนี้รวมถึงการได้รับความโปรดปรานจากผู้ตัดสินด้วยการล่อพวกเขาไปยังภูมิภาคของพวกเขาเพื่อตัดสินการแข่งขันค็อกเทล

เนื่องจาก 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกมีอิทธิพลมากขึ้นเราจึงรู้สึกว่าจำเป็นที่ผู้มีสิทธิเลือกตั้งจะต้องไม่เปิดเผยตัวตนเพื่อป้องกันการกำหนดเป้าหมายโดยตรงโดยผู้ทำการล็อบบี้วิลเลียมดรูว์บรรณาธิการกลุ่มและหัวหน้า W50BB ซึ่งดูแลทั้ง 50 รางวัลที่ดีที่สุด

แต่การไม่เปิดเผยตัวตนสำหรับผู้พิพากษาบาร์ล่ะ? 50 บาร์ที่ดีที่สุดของโลกนั้นอายุน้อยกว่ามาก แต่เนื่องจากโปรไฟล์และสถานะของรางวัลและรายชื่อได้รับการเชื่อมต่อไปทั่วโลกเราจะพยายามแนะนำการไม่เปิดเผยตัวตนให้กับสาขาวิชานี้ด้วยเช่นกันเขากล่าว

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าในอนาคตเมื่อรางวัลเหล่านี้เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ สนามแข่งขันก็จะมีระดับปล่อยให้บาร์ใช้เวลาน้อยลงในการเรียกร้องความสนใจและมีเวลามากขึ้นในการทำสิ่งที่พวกเขาทำได้ดีที่สุดนั่นคือให้บริการแขกที่กระหาย

Bobby Heugel เจ้าของบาร์ที่ได้รับรางวัลหลายแห่งในฮูสตันกล่าวไม่มีทางที่จะชนะรางวัลเหล่านี้ได้ การต้อนรับควรเป็นท่าทางที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับแขกทุกคนที่เดินผ่านประตูบาร์ ไม่ได้จัดสรรให้กับเพื่อนและคนรอบข้างหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้พิพากษาหรือนักข่าวที่รู้จักกันดี บาร์ตรวจสอบผู้มีสิทธิเลือกตั้งและผู้มีอิทธิพลอย่างแข็งขันเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาเพิ่มโอกาสในการได้รับรางวัลโดยการมอบประสบการณ์ที่ไม่ธรรมดาให้กับบุคคลเหล่านั้น

แล้วใครคือผู้ตัดสินเหล่านี้และพวกเขาได้รับเลือกอย่างไร? ก่อนหน้านี้ฉันพบว่าผู้ที่ทำงานให้กับ บริษัท ที่มีจิตวิญญาณเป็นผู้ตัดสินที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากพวกเขามีงบประมาณในการเดินทางและเยี่ยมชมบาร์มากกว่าส่วนใหญ่ฟอร์ดกล่าว อย่างไรก็ตามสิ่งที่ต้องถามจากแบรนด์แอมบาสเดอร์เหล่านั้นคือการขจัดอคติจากการโหวตให้กับบัญชีที่พวกเขาชื่นชอบและส่วนใหญ่พวกเขาทำ แต่ยังมีนักเขียนและที่ปรึกษาอีกมากมายที่เป็นกรรมการตัดสินเพราะได้งานระดับนานาชาติมากมาย

Jim Meehan ผู้มีชื่อเสียงด้าน PDT ได้รับรางวัล The World’s Best Bar จาก เครื่องดื่มนานาชาติ ในปี 2011 และ Tales of the Cocktail ในปี 2009 ผู้ตัดสินหลายคนเป็นที่ปรึกษาและไอดอลของฉันซึ่งทำให้การยอมรับมีค่ามากยิ่งขึ้นสำหรับฉันในเวลานั้นเขากล่าว

Artesian.

เมื่อเราได้รับการยอมรับว่าเป็นอันดับ 1 ในรายการ 50 อันดับแรก แต่ก็ไม่ได้รับความสนใจจากสื่อทั่วโลกเหมือนเช่นทุกวันนี้ Meehan กล่าว ท้ายที่สุดแล้วเราไม่ได้ทำงานเพื่อรับรางวัลและฉันไม่เคยโพสต์คลิปสื่อในบาร์หรือแสดงรางวัลของเราเนื่องจากฉันไม่เคยต้องการให้พวกเขาทำให้พนักงานของเรารู้สึกมั่นใจในสิ่งที่เราทำ คุณทำได้ดีพอ ๆ กับประสบการณ์ของแขกคนสุดท้ายเท่านั้นและแม้ว่ารางวัลจะเป็นการตบหลังที่ดี แต่พวกเขาก็ไม่ได้ใส่เงินลงไปในจนกระทั่งหรือทำให้เครื่องดื่มของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้น

หนึ่งต้องดูที่บาร์และหน้าโซเชียลมีเดียต่างๆของบาร์เทนเดอร์เพื่อดูเกมในที่ทำงาน หลายคนติดแท็ก # Worlds50BestBars (หรือสิ่งที่คล้ายกัน) เพื่อรณรงค์ให้มีการโหวตรอบถัดไป โจนาธานดาวนีย์ผู้บุกเบิกฉากบาร์ในลอนดอนซึ่ง นมและน้ำผึ้ง ได้รับการโหวตให้เป็น The World’s Best Bar ในปี 2009 และ 2010 มีความเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้

ความหลงใหลในรางวัลนี้ไม่ดีต่อสุขภาพจริงๆและฉันหวังว่ามันจะเปลี่ยนไปในไม่ช้าเขากล่าว มีการยกย่องชมเชยรางวัลและความสนใจอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นค่าใช้จ่ายของความสนุกสนาน เป็นเรื่องที่ไร้สาระโดยพื้นฐานที่สามารถเสนอชื่อตัวเองเพื่อรับรางวัลและเป็นเรื่องน่าอายที่คนในโซเชียลมีเดียจะโหวตให้คุณ

Simone Caporale ซ้ายและ Alex Kratena เจนนิเฟอร์มิตเชลล์

เราควรจะอยู่ในอุตสาหกรรมนี้เพื่อดูแลแขกที่เดินผ่านประตูบ้านของเรา Heugel กล่าว เห็นได้ชัดว่าการให้ความสำคัญกับบาร์หลายแห่งคือการได้รับรางวัล แน่นอนว่าไม่สามารถทำได้หากไม่มีมาตรฐานพิเศษ แต่การมีมาตรฐานสูงและสร้างความสัมพันธ์ที่มีความหมายกับแขกไม่จำเป็นต้องเป็นสัตว์ชนิดเดียวกัน จิตวิญญาณขาดหายไปในการแสวงหาอย่างหนึ่งไม่ใช่อีกสิ่งหนึ่ง

เมื่อต้นปีนี้ สื่อเปรียว ขาย W50BB ให้กับ บริษัท ในสหราชอาณาจักร วิลเลียมรีดธุรกิจสื่อ . เครื่องดื่มนานาชาติ ยังคงดำเนินต่อไปในฐานะพันธมิตรด้านสื่อโดย Smith กล่าวเสริมว่าการเติบโตขององค์กรเป็นขั้นตอนที่เป็นธรรมชาติสำหรับแบรนด์ William Reed สามารถนำไปสู่อีกระดับหนึ่งโดยทำให้บาร์และบาร์เทนเดอร์ใกล้ชิดกับผู้บริโภคมากขึ้น

แต่พวกเขาได้สร้างสัตว์ประหลาดขึ้นมา? โลกของบาร์ได้บ้าคลั่งไปแล้วกับการไล่ตามรางวัลดังกล่าวหรือไม่?

เมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมาฉันเดินทางไปลอนดอนเพื่อเข้าร่วม P (ของเรา) การประชุมวิชาการ ซึ่งเป็นงานประจำวันที่มุ่งเน้นไปที่รางวัลและตำแหน่งของพวกเขาในอุตสาหกรรม มีชื่อที่ใหญ่ที่สุดในโลกบาร์เข้าร่วม มีแฮนเป็นประธานคณะกรรมการนี้ได้รับการดูแลโดย Kratena และรวมถึงผู้ทรงคุณวุฒิอื่น ๆ อีกมากมายเช่น Drew, Ford, Ryan Chetiyawardana และ Zdenek Kastanek

ทีม Dead Rabbit ที่มีงาน Best Bars ของ The World เป็นเจ้าภาพจัดงาน Tom Sandham ซ้ายสุดและ David Wondrich ขวาสุดที่ W50BB ในลอนดอน

เป็นเวลาหลายชั่วโมงเรานั่งอยู่รอบ ๆ ห้องประชุมของโรงแรมเพื่อสะกิดถามปัญหาโดยไม่ได้รับผลลัพธ์ที่ชัดเจน ท้ายที่สุดเราเป็นหนึ่งในผู้ที่ได้รับประโยชน์สูงสุดจากรางวัลซึ่งเห็นว่าอาชีพของเราเริ่มลดลงและบัญชีธนาคารเติบโตขึ้นเมื่อพวกเขาตื่นขึ้น เป็นเรื่องน่าแปลกใจที่เราลังเลเล็กน้อยที่จะวิพากษ์วิจารณ์พวกเขาอย่างรุนแรง?

การพยากรณ์โรคในตอนท้ายของวันนั้นไม่ชัดเจนโดยมีผู้แสดงความคิดเห็นคนหนึ่งในผู้ชมประกาศว่าเรื่องทั้งหมดน่าเบื่อ

ผู้คนต่างตระหนักดีว่ารางวัลสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่ออาชีพการงานของพวกเขา Briars กล่าวเมื่อฉันคุยกับเขาหลายเดือนต่อมา ฉันรู้จักบาร์เทนเดอร์ที่เคยได้รับรางวัลเพื่อขอวีซ่าหรือรับนักลงทุนหรือเปิดธุรกิจ นั่นไม่ใช่แค่ความรู้สึกทางธุรกิจที่ดีใช่ไหม

แต่ในธุรกิจที่มีการมองเห็นเทียบเท่ากับความสำเร็จบาร์ในตลาดขนาดเล็กจะส่งเสียงดังพอที่จะแข่งขันได้อย่างไร? เป็นประเด็นที่ Briars คิดมามาก

กรุณาอย่าบอก

Briars กล่าวว่ามีปัญหาของอคติอยู่เสมอ โดยปกติแล้วนิวยอร์กและลอนดอนจะมีผู้ได้รับการเสนอชื่อเป็นจำนวนมากเนื่องจากพวกเขาถูกมองว่าเป็น 'เมืองหลวงแห่งค็อกเทลของโลก' ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะมีผู้ตัดสินในอุตสาหกรรมมากกว่าด้วย นั่นหมายความว่าบาร์ดีๆหาไม่ได้จากที่อื่นใช่หรือไม่? ไม่แน่นอน แต่คุณต้องทำเสียงดังได้ดีกว่าสถานที่จัดงานในเมืองใหญ่

และการระเบิดของการแข่งขันค็อกเทลราคาประหยัดเช่นบาคาร์ดีเลกาซี่ ชีวาสมาสเตอร์ และ USBG ระดับโลกของ Diageo ไม่สามารถละเลยได้เมื่อต้องนำความสนใจและผู้พิพากษาไปยังเมืองใดเมืองหนึ่ง

นอกจากนี้การแสดงบาร์ในต่างประเทศที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งยังฉายแสงให้กับตลาดเกิดใหม่ที่มีขนาดเล็กกว่าเหล่านี้เช่นเดียวกับที่เคยทำในรายการร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 อันดับของโลกและคุณมีเครื่องมอบรางวัลที่ดูเหมือนจะเริ่มต้นขึ้น กระบอกสูบ

หากเราไม่มีรางวัลเหล่านี้เราจะแทนที่ด้วยรางวัลอะไรดี? ถาม Briars คะแนน Yelp? ชอบ Facebook? เรามีความจำเป็นโดยกำเนิดในการจัดอันดับและวัดตัวเองเทียบกับเพื่อนร่วมงานไม่ว่าจะในโรงเรียนอาชีพหรือชีวิต ผลักดันให้ผู้คนเก่งขึ้นและทำให้พวกเขาเป็นมาตรฐานสำหรับอุตสาหกรรม เหตุใดเราจึงต้องการกำจัดรางวัลที่เป็นที่จดจำของบาร์และบาร์เทนเดอร์ที่ทำผลงานที่น่าทึ่งซึ่งอาจไม่เคยได้รับรางวัลจากความพยายามของพวกเขา

วีดิโอแนะนำ อ่านเพิ่มเติม