ไซด์คาร์ เป็นคลาสสิกก่อนห้ามใช้ที่มีคอนญักเหล้าส้มและน้ำมะนาวสด ผ่านการทดสอบของเวลาและยังคงอยู่ในการหมุนเวียนอย่างหนักในวันนี้ที่บาร์และในบ้านทั่วโลก ถ้าคุณชอบ Sidecar คุณควรได้พบกับลูกพี่ลูกน้องที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก The Between the Sheets

ความเชื่อดั้งเดิมให้เครดิตกับค็อกเทลที่ Harry’s New York Bar ในปารีสซึ่ง Harry MacElhone บาร์เทนเดอร์และนักเขียนชื่อดังที่คาดว่าจะสร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1920 MacElhone มีส่วนร่วมในคลาสสิกอื่น ๆ อีกมากมายในอาณาจักรเหล้ารวมถึงไฟล์ ไวท์เลดี้ และ เพื่อนเก่า ดังนั้นนักดื่มจึงเป็นหนี้ของเขาตลอดไป

The Between the Sheets เริ่มต้นในรูปแบบ Sidecar แต่แตกต่างจากเหล้ารัมเบา ๆ และข้ามขอบที่มีน้ำตาลตามปกติ ฐานสองวิญญาณนี้ให้ความซับซ้อนโดยผสานกลิ่นของไม้โอ๊คและผลไม้ที่อุดมไปด้วยคอนญักเข้ากับโน๊ตเบา ๆ ของเหล้ารัมแบบเบา ๆ ขอบรรจุขวดคุณภาพสูงสำหรับแต่ละขวด แต่ไม่จำเป็นต้องลงน้ำ รับ V.S. หรือ V.S.O.P. คอนญักและเหล้ารัมที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งหรือวัยอ่อนแล้วคุณจะเป็นสีทอง สามวินาทีที่เต็มไปด้วยความสูงบางส่วนจะล้อมรอบขอบของสุราและให้สัมผัสของความหวานสีส้มอมขม

สูตรนี้มาจาก Allen Katz ผู้ร่วมก่อตั้ง New York Distilling Company และผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านสุราและค็อกเทล เขาทำตามสูตรคลาสสิก Between the Sheets โดยผสมผสานเหล้ารัมคอนยัคและสามวินาทีกับน้ำมะนาวสดหนึ่งในสี่ส่วนสำหรับเครื่องดื่มที่มีศักยภาพและความแรงนั้นน่าจะเป็นสาเหตุที่อยู่เบื้องหลังชื่อที่เร้าใจ บาร์คีปบางร้านชอบเลมอนมากกว่าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเป็นกรดดังนั้นปรับอัตราส่วนตามความต้องการของคุณ หากคุณต้องการเพิ่มความมีไหวพริบให้ทำตามคำแนะนำของ Katz และจุดไฟเปลือกส้มให้ทั่วพื้นผิวของค็อกเทลเพื่อรับกลิ่นหอมของน้ำมันซิตรัส

ส่วนผสม

• คอนญัก 1 ออนซ์
• เหล้ารัมเบา 1 ออนซ์
• 1 ออนซ์สามวินาที
• น้ำมะนาว 1/4 ออนซ์คั้นสด
• ประดับ: เปลือกส้มทอด

ขั้นตอน

1. ใส่คอนญักเหล้ารัมทริปเปิลวินาทีและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นน้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น

2. กรองลงในแก้วค็อกเทลที่แช่เย็น

   
   
   

3. เผาเปลือกส้มที่ด้านบนของเครื่องดื่มเพื่อแสดงความมันจากนั้นทิ้งเปลือกก่อนเสิร์ฟ