บูรีนที่อบอวล ไม่มีอะไรใหม่ไม่ว่าจะเป็นช็อคโกแลตกาแฟผลไม้หรือเครื่องเทศการปล่อยให้บูร์บองพักหนึ่งขวดกับสารแต่งกลิ่นบางชนิดสามารถสร้างความสนุกใหม่ให้กับเครื่องดื่มที่คุ้นเคย รายการยอดนิยมรายการหนึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งจะใส่บูร์บองคือเนื้ออาหารเช้าที่ทุกคนโปรดปราน ได้แก่ เบคอน ผู้ที่ไม่สามารถต้านทานค็อกเทลที่มีควันหรือสั่งเครื่องดื่มแก้วแรกในเมนูที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มแล้วควรปั่น Bone & Bacon ซึ่งเป็นเบคอนสี่ส่วนผสมและเครื่องดื่มบูร์บองรสเนื้อโดย Dylan Holcomb บาร์เทนเดอร์เดนเวอร์

แทนที่จะต้องเผชิญกับปัญหาในการผสมผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูลงในวิสกี้ด้วยตัวคุณเองสูตรสำหรับเครื่องดื่มของ Holcomb รวมถึง Ol ’Major Bacon Flavored Bourbon . บูร์บองเทนเนสซีแห่งนี้เปิดตัวในปี 2559 ได้รับแรงกดดันในเชิงบวกสำหรับรสชาติที่มีกลิ่นควันและเนื้อผสมกับเบอร์เบินคุณภาพ ให้เบคอนเป็นส่วนหนึ่งของ Bone & Bacon แต่อีกครึ่งหนึ่งใช้แรงงานมากขึ้นเล็กน้อย

สำหรับก้อนน้ำแข็งรสเผ็ด Holcomb ใช้น้ำซุปกระดูกจาก บริษัท โบนดี โดยเฉพาะน้ำซุปกระดูกวัวกระทิง หากไม่มีก็สามารถใช้น้ำซุปกระดูกชนิดอื่นทดแทนได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนื้อวัวกระทิงหรือสิ่งที่เทียบเท่า การใช้อะไรก็ได้เช่นไก่หรือไก่งวงจะทำให้รสชาติเสียไปและการใช้น้ำซุปกระดูกหมูจะเสี่ยงต่อการดื่มเครื่องดื่มที่มีเนื้อหมูมากเกินไป อย่างไรก็ตามก้อนน้ำแข็งไม่ได้เข้าไปอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แทนที่พวกเขาจะกวนด้วยมันกลับทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติในขณะที่แช่เย็น เมื่อคุณทำเสร็จแล้วคุณสามารถลองใช้มันในเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น a Bloody Mary เพื่อเพิ่มโน้ตอูมามิให้มากขึ้นหรือในสิ่งที่คล้ายกัน Bourbon Old Fashioned เพื่อเพิ่มความลึกและความเผ็ดร้อน

กระดูกและเบคอนเป็นหลัก แมนฮัตตัน แต่แทนที่จะได้รับเวอร์มุตต์แสนหวาน Averna Amaro ที่น่ารักและหวานอมขมกลืนจากซิซิลี นอกจากนี้แทนที่จะเป็น Angostura bitters แบบดั้งเดิมที่พบในแมนฮัตตัน Bone & Bacon เรียกร้องให้มีรสขมวอลนัทสีดำซึ่งช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับเครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพอยู่แล้ว และเพื่อที่จะขับไล่ธรรมชาติของเครื่องดื่มที่กินเนื้อเป็นอาหารให้กลับบ้านมันจึงได้รับการตกแต่งด้วยกระดูกซี่โครงหลังทารกแทนที่จะเป็นเชอร์รี่หรือส้ม

ส่วนผสม

• 2 ออนซ์ Ol ’Major Bacon Bourbon
• 3/4 ออนซ์ Averna amaro
• 3 ขีดสีดำวอลนัทขม
• Osso Good bison broth น้ำแข็งก้อน *
• ประดับ: กระดูกซี่โครงหลังทารก

ขั้นตอน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสม

2. ใส่น้ำแข็งก้อนลงไปคนให้เข้ากันประมาณ 30 ครั้ง

   
   
   

3. กรองลงในแก้วคูเป้

4. ตกแต่งด้วยกระดูกซี่โครงหลังของทารก