เมื่อแขกในบาร์ขอค็อกเทลที่บาร์เทนเดอร์เลือกซึ่งมีส่วนผสมของแอ็บซินท์จาก Dzu Nguyen ซึ่งเป็นผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม Horsefeather ในซานฟรานซิสโกการไปของเขาคือสิ่งนี้ใน เอสเพรสโซ่มาร์ตินี่ . ชื่อของมันคือการเล่นค็อกเทลคลาสสิกแอ็บซินท์แอนด์แชมเปญ ความตายในตอนบ่าย .

เหงียนชอบใช้ Old Pontarlier Absinthe จากฝรั่งเศสเนื่องจากมีความซับซ้อนที่ลึกซึ้งและความจริงที่ว่ามันไม่ใช่แค่โป๊ยกั๊กฉุนที่ใบหน้าเท่านั้นเขากล่าว กลิ่นของเฟนเนลหญ้ามิ้นท์และเมนทอลทำให้ดูหรูหราและใช้งานได้หลากหลาย

สูตรนี้เดิมปรากฏเป็นส่วนหนึ่งของ อะไร # $ @! ฉันจะทำอย่างไรกับสิ่งนี้? Absinthe: มันคืออะไรและจะใช้อย่างไร .

ส่วนผสม

• 3/4 ออนซ์ Vieux Pontarlier absinthe
• 1/2 ออนซ์มิ้นท์ไวท์
• เหล้ากาแฟ 1/2 ออนซ์
• เอสเปรสโซ 1 1/2 ออนซ์ (หรือกาแฟสกัดเย็น 1 1/2 ออนซ์)
• น้ำตาลเดเมอราร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ขีด Angostura bitters
• เกลือทะเลหยาบ 1 ช้อนชา
• 1 ส้มบิด
• ประดับ: สะระแหน่ก้าน

ขั้นตอน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็งและเขย่าจนเย็น

   
   
   

2. สองสายพันธุ์ลงในแก้ว Nick & Nora

3. แสดงน้ำมันจากการบิดสีส้มบนกระจกแล้วทิ้ง

   
   
   

4. โรยหน้าด้วยสะระแหน่