Martini เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลแบบคลาสสิก ทุกคนรู้ดี คนส่วนใหญ่มีอยู่แล้ว และแท่งดีๆ ที่มีคุณค่ากับเกลือก็สามารถสร้างได้ แต่ไม่ใช่ว่ามาร์ตินี่ทั้งหมดจะเหมือนกัน

คลาสสิก มาร์ตินี่แห้ง เป็นผู้ถือมาตรฐานในบรรดาสูตรและรูปแบบต่างๆ แต่นักดื่มนับไม่ถ้วนนำเครื่องดื่มไปในทิศทางใหม่ตั้งแต่ 50/50 Martini ซึ่งรวมส่วนผสมของจินและเวอร์มุตแห้งเข้ากับ Perfect Martini ซึ่งแยกเวอร์มุตระหว่างหวานและแห้ง นอกจากนี้ยังมี 'tinis' นับไม่ถ้วนซึ่งมักเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและสีนีออนเสิร์ฟในแก้วที่มีก้านซึ่งเป็นเครื่องดื่มอีกประเภทหนึ่ง (สำหรับแบบฝึกหัดนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่นับ) จากนั้นคุณมี Dirty Martini ที่เผ็ดร้อนและน่าสงสัย

เชื่อกันว่า Dirty Martini เกิดขึ้นในปี 1901 เมื่อ John O'Connor บาร์เทนเดอร์ชาวนิวยอร์กพบแรงบันดาลใจในการปรุงแต่งมะกอกที่มีชื่อเสียงของคลาสสิก เริ่มจากการผสมมะกอกลงในเครื่องดื่ม และต่อมาด้วยการเติมน้ำเกลือมะกอก Dirty Martini ใช้เวลาหลายทศวรรษกว่าจะได้ฐานแฟนพันธุ์แท้ ในที่สุดก็เป็นที่โปรดปรานในหมู่นักดื่มรวมถึงประธานาธิบดี FDR ซึ่งทำหน้าที่และดื่มพวกเขาในทำเนียบขาว กรอไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วสู่ยุคปัจจุบัน และค็อกเทลก็ได้รับความรักและถูกด่าอย่างเท่าเทียมกัน—ได้รับคำสั่งจากผู้อุปถัมภ์ที่กระหายน้ำจำนวนมากในขณะที่บาร์เทนเดอร์บางคนเกลียดชังไปพร้อม ๆ กัน

แต่บาร์เทนเดอร์ผู้กล้าได้กล้าเสียบางคนได้เห็นข้อความบนฝาผนัง—ผู้คนถูกมนต์สะกดโดย Dirty Martinis—และเริ่มทำเครื่องดื่มเป็นของตัวเอง ปรับปรุงค็อกเทลด้วยเทคนิคที่เหมาะสมและส่วนผสมที่มีคุณภาพ ซึ่งรวมถึงเวอร์มุตแห้งสดแช่เย็นและน้ำมะกอกช่างฝีมือ

ค็อกเทลสามารถทำกับจินหรือวอดก้า Gin เป็นทางเลือกที่คลาสสิก แต่ในช่วงทศวรรษ 1970 วอดก้าได้เข้ามาแทนที่ลูกพี่ลูกน้องทางพฤกษศาสตร์และกลายเป็นสิ่งที่เรียกกันทั่วไปใน Dirty Martinis คุณสามารถเลือกวิญญาณที่คุณต้องการได้ เนื่องจากทั้งคู่ทำผลงานได้อย่างน่าชื่นชม

Dirty Martini อาจไม่เคยสัมผัสอิทธิพลหรือชื่อเสียงของ Dry Martini แบบคลาสสิก แต่คุณไม่สามารถโต้แย้งความนิยมและความสำคัญของมันได้ สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นความลับสกปรกคือวันนี้เป็นคำสั่งสำหรับนักดื่มที่อยากดื่มเกลือ และเนื่องจาก Dirty Martini นั้นทำได้ง่าย จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อดื่มที่บ้าน โยนเครื่องปรุงที่เพิ่มเป็นสองเท่าของว่าง และค็อกเทลที่ลองแล้วจริง ๆ ก็มีหลายอย่างที่คุณชอบ

คลิกเล่นเพื่อดูสูตรมาร์ตินี่สกปรกมารวมกัน

ส่วนผสม

• 2 1/2 ออนซ์ จินหรือวอดก้า
• เวอร์มุตแห้ง 1/2 ออนซ์
• น้ำเกลือมะกอก 1/2 ออนซ์
• โรยหน้า: 2 ถึง 4 มะกอก

ขั้นตอน

1. เพิ่มจินหรือวอดก้า เวอร์มุต และน้ำเกลือมะกอกลงในแก้วผสมที่เติมน้ำแข็งและคนให้เข้ากันจนเย็นสนิท

2. เทลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น

3. ประดับด้วยมะกอกเสียบไม้