ทั้งหมดยกย่องผู้ทรงอำนาจ แมนฮัตตัน . วิสกี้ค๊อกเทลซึ่งเชื่อกันว่าได้รับการผสมเป็นครั้งแรกในนิวยอร์กซิตี้ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีศักยภาพ หากคุณกำลังมองหาต้นแบบคลาสสิกที่จะสร้างความประทับใจให้กับเพื่อน ๆ ของคุณและสร้างความฮือฮาให้กับพวกเขาแมนฮัตตันคือจุดเริ่มต้นของคุณ

เช่นเดียวกับคลาสสิกในโรงเรียนเก่าเครื่องดื่มประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ วิสกี้เวอร์มุตและบิทเทอร์รวมถึงเครื่องปรุงจากเชอร์รี่หรือเปลือกเลมอน แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็มีการถกเถียงกันอย่างมากเกี่ยวกับวิธีการที่แม่นยำและส่วนผสมเฉพาะที่จำเป็นในการสร้างแมนฮัตตันที่เหมาะสม แต่ไม่ว่าคุณจะเป็นนักอนุรักษนิยมหรือคนจรจัดก็มีบางคนตกลงกันโดยทั่วไปและไม่ควรคำนึงถึงเมื่อผสมแมนฮัตตัน

ทำ: มีเครื่องมือที่เหมาะสม

แมนฮัตตันไม่ต้องการอะไรที่หรูหรา แต่คุณต้องแน่ใจว่ามีเครื่องมือสำคัญสองสามอย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด: แก้วผสมช้อนบาร์ที่เหมาะสมจิ๊กเกอร์และ กระชอน . อย่าลืมค็อกเทลแก้วโปรดของคุณ รถเก๋งใช้งานได้ดี

สิ่งที่ไม่ควรทำ: คิดทบทวนการเลือกวิสกี้ของคุณ

หลายคนยืนยัน ข้าวไรย์อเมริกัน เป็นวิญญาณเดียวที่จะทำ; ทางเลือกดั้งเดิมนี้ให้รสชาติที่แห้งกว่าและเผ็ดกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามหลายคนชอบใช้เบอร์เบินเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสหวานและหวานขึ้นเล็กน้อย

DO: ลงทุนในสิ่งที่ดี

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิสกี้แบบใดก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าวิสกี้มีคุณภาพสูง (หรืออย่างน้อยก็ไม่ใช่ชั้นล่างสุด) แมนฮัตตันมีจุดมุ่งหมายเพื่อจัดแสดงและยกระดับวิสกี้ดังนั้นควรเลือกอย่างชาญฉลาดเพราะเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่มีอะไรต้องซ่อนไว้ข้างหลังเพื่อปกปิดเหล้าที่ไม่ดี

สิ่งที่ไม่ควรทำ: ซื้อเวอร์มุตต์ผิด

ก็ไม่มี ไม่ถูกต้อง เวอร์มุต (สำหรับของแต่ละคน) แต่โดยทั่วไปขอแนะนำให้คุณใช้เวอร์มุตต์สีแดงหวานในค็อกเทลนี้ หากคุณกำลังจะไป แมนฮัตตันที่สมบูรณ์แบบ คุณจะต้องใช้เวอร์มุตต์แบบหวานและแบบแห้งครึ่งหนึ่ง ในแง่ของการซื้อยี่ห้อใดคุณควรหาข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่อาจเข้ากันได้ดีกับตัวเลือกสุราของคุณ (ตัวอย่างเช่น Cocchi Vermouth จากตูริน จับคู่กับ Woodford Reserve ได้ดี) หรือตั้งเป้าหมายในการทดลองเมื่อเวลาผ่านไปเพื่อดูว่าคุณชอบส่วนผสมใดมากที่สุด

DO: เลือกใช้ Angostura bitters

กลิ่นหอมของมะขามและอบเชยด้วยกลิ่นหอมของมะขามและอบเชยช่วยเพิ่มความอบอุ่นและเครื่องเทศให้กับเครื่องดื่มโดยไม่ต้องผสมส่วนผสมอื่น ๆ มีคนอื่นให้แน่ใจ แต่ Angostura เป็นเดิมพันที่ปลอดภัยเสมอที่นี่

สิ่งที่ไม่ควรทำ: ลงน้ำตามอัตราส่วน

แนวทางทั่วไปคือวิสกี้สองส่วนต่อเวอร์มุตหนึ่งส่วนที่มีบิตเตอร์สองถึงสามขีด คุณสามารถเพิ่มได้ถึงสามส่วนในหนึ่งส่วนและเพิ่มขีดกลางอีกสองขีดโดยยอมรับความเสี่ยงของคุณเองและจะไม่มีใครตัดสินคุณ ... มากเกินไป

สิ่งที่ไม่ควรทำ: เขย่าค็อกเทล

พูดซ้ำหลังจากฉัน: แมนฮัตตันต้องถูกกวนไม่หวั่นไหว ในขณะที่เขย่าจะทำให้เครื่องดื่มเย็นเหมือนการกวน แต่ก็ทำให้ส่วนผสมขุ่นมัว นี่เป็นข้อผิดพลาดที่เลวร้ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้กับเครื่องดื่มนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนบาร์คนให้เข้ากันตามสบายเป็นเวลาอย่างน้อย 20 ถึง 25 รอบ

ทำ: ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เมื่อคุณคนส่วนผสมกับน้ำแข็งและกรองลงในแก้วแล้วอย่าลืมเครื่องปรุง ใช้เปลือกเชอร์รี่หรือมะนาว บางคนใช้ทั้งสองอย่าง มันขึ้นอยู่กับคุณบาร์เทนเดอร์

สิ่งที่ไม่ควรทำ: ใช้เชอร์รี่ maraschino ที่ผ่านการแปรรูปแล้ว

สูตรอาหารมากมายในแมนฮัตตันเรียกร้องให้มีเชอร์รี่ maraschino ซึ่งเป็นข้าวเหนียวสีชมพูแปลก ๆ ที่คุณพบ วัดเชอร์ลีย์ หรือเครื่องดื่มรสเลิศที่บาร์ เชอร์รี่เหล่านี้ได้รับการแปรรูปด้วยสารเคมีเช่นสีผสมอาหารและน้ำเชื่อมข้าวโพดและเป็นเพียงขั้นต้นธรรมดา สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือใส่หนึ่งในนั้นลงในเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นอย่างสวยงามของคุณ คุณจะพบกับทางเลือกที่ดีกว่ามากในเชอร์รี่อิตาลี Luxardo สีแดงเข้มหรูหราโอชะ

สิ่งที่ไม่ควรทำ: Imbibe เร็วเกินไป

แมนฮัตตันมีจุดมุ่งหมายเพื่อจิบช้าๆและลิ้มรส ปล่อยให้ความซับซ้อนของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ดื่มด่ำและอย่าลืมใช้เวลาของคุณเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของคุณ

ทำ: ทำให้เป็นของคุณเอง

สูตรคลาสสิกของค็อกเทลนี้เล่นมานานกว่า 130 ปี เชี่ยวชาญในรูปแบบคลาสสิกหรือผสมผสานกับเทคนิคและรสชาติใหม่ ๆ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดทุกคนควรค้นหาแมนฮัตตันในอุดมคติของตัวเอง