โรงเบียร์เล็กๆ หลายแห่งปิดตัวลงแล้ว แต่บางแห่งกำลังหาวิธีที่จะทำให้มันสำเร็จ

Jack's Abby ในเมือง Framingham รัฐแมสซาชูเซตส์ ได้ดำเนินการสายการผลิตกระป๋องเจ็ดวันต่อสัปดาห์สำหรับกะที่ยืดเยื้อในช่วงการระบาดของ COVID-19 ภาพ:

Katherine Leggett

ตามปกติแล้ว โรงเบียร์ทุกขนาดรองรับ มากกว่า 2.1 ล้านงาน และสูบฉีดเงินมากกว่า 328 พันล้านดอลลาร์สู่เศรษฐกิจของอเมริกา สถาบันเบียร์ . แต่เป็นผู้เล่นรายเล็กในอุตสาหกรรมที่สร้างจิตวิญญาณ

ผู้เล่นรายเล็ก คราฟต์- และโรงเบียร์ขนาดเล็กเหล่านั้นกำลังดิ้นรนเมื่อโรคระบาดใหญ่เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาในเดือนมีนาคม 2020 โดยที่ร้านอาหาร ร้านอาหาร บาร์ และโรงเบียร์จะปิดในไม่ช้า โรงเบียร์คราฟต์ต้องเผชิญกับความท้าทายในการเติบโตและยอดขายที่ลดลง และการปิดกิจการที่เกี่ยวข้องกับการระบาดใหญ่ได้ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมมากขึ้น ผู้ผลิตรายเล็กที่สุดหลายรายขายเบียร์ของตนเฉพาะใน Taproom ของตนเท่านั้น และถึงแม้จะจำหน่ายเองก็ตาม แต่ส่วนใหญ่จะขายในชุมชนท้องถิ่นของตน ส่วนใหญ่ไม่มีการดำเนินการบรรจุกระป๋องหรือบรรจุขวด และขาดโครงสร้างพื้นฐานภายในและใบอนุญาตทางกฎหมายในการเปลี่ยนแปลงรูปแบบธุรกิจของตน

หากปราศจากห้องน้ำเหล่านี้ซึ่งเต็มไปด้วยกลุ่มคนกระหายน้ำ ผู้ผลิตเบียร์ในปัจจุบันก็ต้องพึ่งพาผู้ที่คลั่งไคล้คราฟต์เบียร์แบบฮาร์ดคอร์ซึ่งสั่งเบียร์แบบไปกลับ (บ่อยครั้งในกระป๋อง เมื่อโรงเบียร์สามารถรับมันได้ หรือในขันขัน ซึ่งต้องใช้อุปกรณ์เพียงเล็กน้อยในการเติมและปิดผนึก) สำหรับรายได้ของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ในช่วงเริ่มต้นของการระบาดใหญ่ ผู้ผลิตเบียร์เติมขัน และแม้แต่ผู้ผลิตเบียร์ที่มีไลน์กระป๋องตั้งไข่ ก็ต้องต่อสู้กับ กระป๋องอลูมิเนียมขาด .

ภายในสิ้นปี 2020 จำนวนโรงเบียร์ที่ปิดตัวลงจากผลกระทบของโรคระบาดก็ลดลงอย่างมาก ยี่สิบเอ็ด โรงเบียร์ในโอเรกอนปิดมากกว่า 20 ในโคโลราโด ปิดประตูของพวกเขาและ มากกว่า 25 แห่งในเพนซิลเวเนีย ปิดบางส่วนหรือทั้งหมด อีก 47 รัฐไม่ได้มีอาการแตกต่างกันมากนัก พูดอย่างกว้างๆ ประมาณ 651,000 ตำแหน่งงานหายไป เนื่องจากการแพร่ระบาด และการขายปลีกเบียร์ลดลงมากกว่า 22 พันล้านดอลลาร์ ตามรายงานที่เผยแพร่ร่วมกันในเดือนกันยายน 2020 โดยสถาบันเบียร์ สมาคมผู้ผลิตเบียร์ สมาคมผู้ค้าส่งเบียร์แห่งชาติ และผู้รับอนุญาตเครื่องดื่มอเมริกัน

ทั้งหมดบอกว่าโรงเบียร์ขนาดเล็กมีจำนวนลดลง ระหว่าง 7% ถึง 8% ในปี 2020 โดยที่น้อยที่สุดของขนาดเล็กลงใกล้ถึง 30% ตาม สมาคมผู้ผลิตเบียร์ ในเมืองโบลเดอร์ รัฐโคโลราโด Bart Watson หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ของสมาคมกล่าวว่าในขณะที่ผลกระทบต่อการขาย การรับพนักงาน และการเปิดร้านนั้นเป็นสิ่งที่จับต้องได้ แต่สิ่งที่เข้าใจได้ชัดเจนกว่านั้นอยู่ที่การทำงาน

วิธีการและสถานที่ที่เราดื่มได้เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง Watson กล่าว เราไปจากการดื่มคราฟต์เบียร์ส่วนใหญ่ของเราตั้งแต่การดราฟไลน์ในแก้วไพน์บนเก้าอี้บาร์ด้วยกัน ไปจนถึงการดื่มแบบเดี่ยวๆ จากกระป๋องบนโซฟา เราบริโภคต่างกัน และสั่งเบียร์ต่างกัน แทนที่จะสั่งที่บาร์และร้านเหล้า เรากำลังสั่งซื้อแบบไปกลับหรือทางออนไลน์ หรือไปรับที่ร้านค้าปลีก