บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

ไวน์หรือช็อคโกแลต: ทำไมต้องเลือก? ขอบคุณความอร่อยมากมาย ไวน์ของหวาน ใช้ได้ ไม่จำเป็น ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ขวดสีแดงที่คุณพกติดตัวอาจไม่เหมาะกับขนมหวานที่คุณโปรดปราน แต่ด้วยตัวเลือกอื่นๆ มากมาย คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้พบกับขวดที่เหมาะที่สุดสำหรับรับประทานคู่กับของหวานของคุณ นี่คือเคล็ดลับสำคัญที่ควรทราบ

กฎที่สำคัญที่สุดในการจับคู่ไวน์กับช็อกโกแลตคืออะไร?

กฎทองสำหรับการจับคู่ไวน์กับช็อคโกแลต และของหวานสำหรับเรื่องนั้นก็คือ ไวน์ควรจะมีรสหวานมากกว่าของว่างเสมอ หากไวน์มีรสหวานน้อยกว่า โดยทั่วไปจะทำให้ไวน์มีรสชาติน้อยกว่ามาก เปรี้ยวและขมมากเกินไป จำกฎข้อนี้ไว้หนึ่งข้อ แล้วคุณจะได้คู่อร่อยในเวลาไม่นาน

ฉันสามารถจับคู่ไวน์แห้งกับช็อกโกแลตได้ไหม

ไวน์แห้งส่วนใหญ่ไม่เข้ากันกับช็อกโกแลต ตามกฎทองข้างต้น เมื่อพูดถึงการจับคู่ไวน์กับช็อกโกแลต (หรือขนมหวานอื่นๆ) ไวน์คู่แรกควรหวานกว่าแบบหลังเสมอ มีข้อยกเว้นบางประการที่บางครั้งสามารถใช้ได้ (เช่น Beaujolais หรือ zinfandel) แม้ว่าเราขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังและไปดื่มไวน์หวานแทน

ไวน์บางชนิดเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตนมกับดาร์กช็อกโกแลตหรือไม่?

ชนิดของ! ไวน์บางชนิดเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตสไตล์ต่างๆ (ดูคำแนะนำโดยย่อด้านล่าง) แม้ว่าการจับคู่นมและดาร์กช็อกโกแลตจะมีความยืดหยุ่นหรือเปลี่ยนแทนกันได้มากกว่าการจับคู่ไวท์ช็อกโกแลต เนื่องมาจากความหวานของชอคโกแลต

ไวน์เสริมกำลังดีกับช็อกโกแลตหรือไม่?

อย่างแน่นอน! ไวน์เสริมทำให้การจับคู่ช็อคโกแลตที่ดีที่สุด แม้ว่าไวน์ที่ได้รับการเสริมด้วยองุ่นขาวหลายๆ ชนิด (คิดว่าเป็นไวน์เชอร์รี่ที่มีรสหวานกว่า) จะเข้ากันได้ดีกับทั้งช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตเข้ม เราขอแนะนำให้เก็บไวน์แดงที่เสริมความแข็งแรงไว้ (เช่น ท่า ) ดื่มกับนมหรือดาร์กช็อกโกแลต

ไวน์ชนิดใดที่เหมาะกับช็อกโกแลตที่มีถั่วหรือไส้อื่นๆ

ขึ้นอยู่กับช็อกโกแลต เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาเบสช็อกโกแลต (สีขาว นม หรือสีเข้ม) ก่อน แล้วจึงค่อยนึกถึงไส้ อย่าลืมว่าการจับคู่ไวน์และช็อคโกแลตที่สร้างสรรค์ของคุณเองอาจทำให้คุณผิดหวัง มีถ้วยเนยถั่วลิสงของ Reese อยู่ในมือหรือไม่? ลองจับคู่กับ สปาร์คกลิ้งไวน์แดงหวานๆ สำหรับประสบการณ์ที่เหมือน PB&J ชอบช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยคาราเมล? ลองนึกถึงไวน์ (เช่น พอร์ตสีน้ำตาลอ่อน) ที่มีกลิ่นคาราเมลที่คล้ายคลึงกันสำหรับการจับคู่ที่ไม่อยู่ในโลกนี้ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!

คู่มือฉบับย่อ

ไวน์ที่แนะนำพร้อมไวท์ช็อกโกแลต:
Moscato d'Asti
ปลายเก็บเกี่ยว riesling หรือ gewurztraminer
เซาเทิร์น
ไวน์น้ำแข็ง (ไอซ์ไวน์)

ไวน์ที่แนะนำพร้อมช็อกโกแลตนม:
พอร์ต (ทับทิมหรือสีน้ำตาลอ่อน)
มาเดรา (มาล์มซีย์)
Brachetto d'acqui
Rutherglen มัสกัต
Amontillado หรือ oloroso sherry

ไวน์ที่แนะนำด้วยดาร์กช็อกโกแลต:
ไวน์หวานธรรมชาติ (บันยุล/โมรี)
เปโดร ซีเมเนซ เชอร์รี
Recioto della Valpolicella
วิน ซานโต (อิตาลี)

นี่คือหกขวดที่จะลอง

Broadbent 10 ปี Malmsey Madeira