เนื่องจากผู้ผลิตและนักดื่มค็อกเทลมีความซับซ้อนมากขึ้น เกลือหาบ้านประจำหลังบาร์ . องค์ประกอบนี้จะเพิ่มความสว่างและปลุกให้ตื่นขึ้นแม้กระทั่งส่วนผสมที่อยู่เฉยๆปรับสมดุลความเป็นกรดและทำให้เครื่องดื่มมีชั้นใหม่ที่น่าตื่นเต้น เกลือที่ใช้กันมากที่สุดคือการเรียงขอบเครื่องดื่มซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุด ดอกเดซี่ - แต่การใช้เกลือในเครื่องดื่มโดยตรงก็มีประโยชน์เช่นกัน และในขณะที่คนอเมริกันยังคงกระหายการผสมผสานรสชาติใหม่ ๆ อยู่เรื่อย ๆ เกลือที่ผสมก็กำลังก้าวเข้าสู่ความโดดเด่น ตัวอย่างเช่นเกลือตั๊กแตนเช่นเดียวกับที่ใช้ใน Loaded Pistol

สร้างโดย Erick Castro ผู้ร่วมก่อตั้ง San Diego’s บทบัญญัติสุภาพ Loaded Pistol ใช้เกลือตั๊กแตนปรุงแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติของ mezcal, vermouth หวานและ Strega แต่ยังให้แง่มุมที่เป็นเอกลักษณ์ ความงามของเกลือผสมคือการที่พวกมันนำมาปรุงรสของตัวเองแทนที่จะเป็นความรู้สึกง่ายๆเช่นเค็มหวานหรือเปรี้ยวคาสโตรกล่าว และในขณะที่หลายคนในสหรัฐอเมริกาอาจพบว่าเกลือตั๊กแตนไม่คุ้นเคย แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่หาได้ทั่วไปในโออาซากา ด้วยเหตุนี้เมซคาลซึ่งมาจากรัฐเม็กซิกันจึงเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับมัน

คุณไม่ต้องไปบุกสวนใกล้ ๆ ด้วยตาข่ายเพื่อทำเกลือตั๊กแตนเพราะตั๊กแตนตากแห้งหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทางตลาดละตินอเมริกาและแน่นอนผ่านทางอินเทอร์เน็ต และแม้ว่าสูตรจะง่ายพอที่จะโยนเข้าด้วยกัน แต่ก็มีตัวเลือกในการสั่งซื้อเกลือตั๊กแตนที่ทำไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตามการทำด้วยตัวคุณเองมีประโยชน์เพิ่มเติมจากการลองใช้ตั๊กแตนด้วยตัวเอง ลองเสิร์ฟชามเล็ก ๆ เป็นคู่กับเครื่องดื่ม

Loaded Pistol ยังรวมถึงเวอร์มุตต์หวานและ เหล้า Strega อาหารอิตาเลียน เหล้ามีสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์จากหญ้าฝรั่นแม้ว่าจะมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกประมาณ 70 ชนิดรวมทั้งมิ้นต์และยี่หร่า พฤกษศาสตร์สูงและมีความแข็งแกร่งอย่างผิดปกติสำหรับเหล้าที่มีหลักฐาน 80 ทำให้ Loaded Pistol มีความซับซ้อนเป็นสมุนไพรที่ลึกล้ำ โดยได้รับความช่วยเหลือจากเกรปฟรุ้ตขมซึ่งช่วยเพิ่มความสดใสให้กับโทนสีเขียวชอุ่มของค็อกเทล

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์ mezcal
• เวอร์มุตต์หวาน 3/4 ออนซ์
• 1/2 ออนซ์ แม่มด
• ส้มโอ 1 ขีด
• โรยหน้า: เกลือตั๊กแตน *

ขั้นตอน

1. ใส่เมซคาลเวอร์มุตต์รสหวาน Strega และเกรปฟรุ้ตขมลงในแก้วผสมกับน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น

   
   
   

2. กรองลงในแก้ว Old Fashioned สองชั้นบนก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่

3. โรยหน้าด้วยเกลือตั๊กแตน