ด้วยเหล้ารัมมะม่วงและวอดก้าคัพเค้กที่น่าสงสัยมากมายในท้องตลาดจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะไม่สนใจสุราปรุงแต่ง แต่จินอาจเป็นข้อยกเว้น ในทางหนึ่งจิตวิญญาณที่เต็มไปด้วยพฤกษศาสตร์ได้รับการปรุงแต่งแล้วเพื่อเริ่มต้นด้วย

สามปีที่แล้วโรงกลั่นลอนดอน Sipsmith แนะนำ มะนาวฝาด จินไปที่ Sipsmith สังคมจิบ ซึ่งเป็นโปรแกรมการเป็นสมาชิกที่ส่งการทดลองที่ลึกลับมากขึ้นของโรงกลั่นออกไปให้แฟน ๆ หลายครั้งต่อปี Sam Galsworthy ผู้ร่วมก่อตั้ง Sipsmith กล่าวว่าเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

และตอนนี้หลังจากมีคำขอขายเหล้ายินหลายร้อยรายการแล้วก็มีให้บริการในสหรัฐอเมริกาในช่วงเวลา จำกัด

มะนาวจินดี มะนาว ฝนตกปรอยๆ จิน? เค้กเลมอนฝนตกปรอยๆในขณะที่ไม่ค่อยคุ้นเคยในอเมริกา แต่เป็นเมนูโปรดของชาวอังกฤษที่มีรสชาติเหมือนกันนั่นคือเค้กปอนด์เลมอนที่เคลือบด้วยน้ำตาลอ่อน ๆ จินสะท้อนถึงรสชาติเหล่านั้นได้อย่างน่าทึ่งด้วยความสดใสของซิตรัสด้วยเปลือกเลมอนเวอร์บีน่าเลมอนและเลมอนสดและความหวานและความอบอุ่นของบิสกิตเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารแห้งแบบลอนดอนคลาสสิกยังคงอยู่เบื้องหน้า

โรงกลั่น Sipsmith ในลอนดอน

Lemon Drizzle ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องดื่มตระกูลส้มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ซึ่งเป็นรูปแบบของจินที่แห้งกว่าและหวานน้อยกว่า Galsworthy กล่าว ตัวฉันเอง [ผู้กลั่น] จาเร็ด [บราวน์] และทีมงานของ Sipsmith ต้องการเฉลิมฉลองช่วงเวลานั้นในประวัติศาสตร์ของจินและนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอสไตล์นั้นออกมามากขึ้น

กระบวนการที่ Sipsmith ใช้ในการหมุนมะนาวนั้นเป็นเพียงกระบวนการที่ทำขึ้นเอง เปลือกมะนาวและเปลือกส้มเป็นพืชที่พบมากที่สุดสองชนิดในจินพร้อมกับผักชีซึ่งมีความซับซ้อนและมีรสเปรี้ยวในตัวของมันเอง

ผู้ก่อตั้ง Sipsmith Jared Brown, Sam Galsworthy และ Fairfax Hall จากซ้าย

เราผสมสูตรแห้งแบบลอนดอนคลาสสิกของเราและในวันที่มีการกลั่นเพิ่มเปลือกมะนาวแห้งจำนวนมากและเวอร์บีน่าเลมอนลงในหม้อมากยิ่งขึ้น Galsworthy กล่าว มีวิธีเพิ่มความหวานด้วย เราเรียกชะเอมเทศเพื่อเพิ่มความหวานก่อนการกลั่นจินด้วยวิธีคลาสสิกแทนที่จะเป็นหลังจากนั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งแบบลอนดอนคลาสสิก ในที่สุดผักชีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในรูปแบบของจินนี้ก็ถูกเจาะขึ้นด้วยเช่นกันเพื่อเน้นกลิ่นของซิตรัส จากนั้นเราปอกเปลือกมะนาวจำนวนมากและเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในห้องไอเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของมะนาวที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่ซึ่งคุณไม่สามารถทำได้จากหม้อเขากล่าว

จินมีชีวิตชีวาและมีกลิ่นหอมด้วยซิงก์ซิตรัสที่ไม่ผิดเพี้ยน เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมมันถึงได้รับความนิยมมาก: สดใสและฉ่ำพอที่จะจิบตรงๆจูนิเปอร์หนักพอสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มสุราและเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับค็อกเทล จินคลาสสิกจำนวนเท่าใดก็ได้ที่มีรสเปรี้ยวและ Lemon Drizzle จะเพิ่มรสชาติของส้มอีกชั้นให้กับพวกเขาทั้งหมด

ภาพนิ่งทองแดงของ Sipsmith เจมี่สตีฟสัน

ฉันชอบ Lemon Drizzle ใน ทอมคอลลินส์ หรือก Rickey Galsworthy กล่าว ค็อกเทลทั้งสองชนิดนี้มีรสเปรี้ยวกว่าเล็กน้อยและเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและสดชื่น ก ภาษาฝรั่งเศส 75 ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมและเรียบง่าย จินแอนด์โทนิค ด้วยการโรยหน้าด้วยมะนาวไม่ใช่มะนาวช่วยให้ได้รสชาติของเครื่องดื่มที่เป็นตัวของตัวเอง

ในสหราชอาณาจักร Lemon Drizzle ได้รับความนิยมทั้งในหมู่บาร์เทนเดอร์และผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่บ้านและ Sipsmith หวังที่จะเชื่อมต่อกับทั้งสองฝ่ายของตลาดในสหรัฐอเมริกาเช่นกัน Galworthy กล่าวว่าเราต้องการเข้าถึงผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเครื่องดื่มที่เปิดกว้างที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ที่มีรากฐานทางประวัติศาสตร์และมีสไตล์คลาสสิก