ถึงแม้พวกเราจะคิดถึงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก็ยังมีบางอย่างที่น่าขบขันในการทานขนมที่รักในวัยเด็กเช่นคุกกี้เค้กบราวนี่และทำให้พวกเขาดูเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นด้วยการเติมแอลกอฮอล์ เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นในช่วงฤดูร้อนนี้ถึงเวลาสำรวจวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการแก้ไขปัญหาการให้ทิปของคุณไปพร้อม ๆ กันใจเย็น ๆ และป้อนอาหารกระตุ้นที่โหยหานี้นั่นคือไอศกรีมที่มีแอลกอฮอล์
แน่นอนว่าไอติมเหลวและสเลอปี้เป็นวิธีที่สดชื่นในการเลียหรือจิบค็อกเทลแก้วโปรดของคุณ แต่มันเป็นความสมดุลที่ละเอียดอ่อนของความไร้เดียงสาและความหน้าด้าน - ของความครีมและความเยือกเย็นในไอศกรีมที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณซึ่งกระทบกับความหวานอย่างแท้จริงในช่วงบ่ายที่ร้อนอบอ้าว .
ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา บริษัท ไอศครีมเหล้าเริ่มผุดขึ้นทั่วประเทศจากนิวยอร์ก Tipsy Scoop (พร้อมผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ ABV จำนวน 5 เปอร์เซ็นต์ต่อไพน์) ไปยังแอริโซนา SnöBar ซึ่งทำหน้าที่ได้ บรั่นดีอเล็กซานเดอร์ และ ตั๊กแตน ไอศครีม. แต่ถ้าคุณต้องการเล่นบาร์เทนเดอร์ไอศกรีมที่บ้านสูตรด้านล่างจาก Meagan Burke of แผนกอาหารและเครื่องดื่ม บล็อกที่อุทิศให้กับของหวานที่มีแอลกอฮอล์นั้นเรียบง่ายไปพร้อม ๆ กันและจะช่วยรักษาความอยากค็อกเทลของคุณได้
เหล่านี้เป็นไอศกรีมที่ทำจากชีสเค้กทั้งหมด Burke กล่าว ผสมได้อย่างง่ายดายในเครื่องปั่นและไม่มีความเสี่ยงที่จะทำให้ไข่เยี่ยวม้าปั่นป่วน สามารถเพิ่มเหล้าได้มากขึ้นในสูตรอาหาร แต่แน่นอนว่ามันจะไม่แข็งตัวเช่นกัน
ไอศครีม:
ซอสช็อคโกแลต:
ในการทำไอศกรีมให้อุ่นเฮฟวี่ครีมในกระทะจนเดือด ใส่ขิงและนำขึ้นจากเตา ปล่อยให้ขิงสูงชันอย่างน้อย 10 นาที กรองขิงออกแล้วปล่อยให้ครีมเย็นลงในอุณหภูมิห้อง ผสมครีมขิงครีมชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลนมวานิลลาสกัดและเกลือจนเข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบใช้มือถือหรือเครื่องปั่นธรรมดา
แช่เย็นฐานอย่างน้อยสองชั่วโมง คนในเหล้ารัมแล้วปั่นตามคำแนะนำของเครื่องทำไอศกรีมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (หากคุณใช้ขิงหวานให้เติมในนาทีสุดท้ายของการปั่น) เทไอศกรีมที่ปั่นแล้วลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งและแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ในการทำซอสช็อกโกแลตให้อุ่นครีมด้วยน้ำตาลทรายแดงในกระทะขนาดเล็กจนน้ำตาลละลายและครีมเริ่มเป็นฟอง วางช็อกโกแลตลงในชามที่ทนความร้อนแล้วเทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลต ปัดจนเนียน ใส่เหล้ารัมและวานิลลาลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม เก็บซอสช็อกโกแลตที่เหลือไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
ในการทำไอศกรีมให้อุ่นเฮฟวี่ครีมในกระทะจนเดือด เพิ่มเอสเปรสโซและนำออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมสูงขึ้นเป็นเวลา 5 นาที กรองเอสเปรสโซออกและปล่อยให้ครีมเย็นลงในอุณหภูมิห้อง คุณสามารถแช่เย็นเพื่อเร่งกระบวนการ
ผสมครีมเอสเปรสโซครีมชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลนมวานิลลาสกัดและเกลือจนเข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบใช้มือถือหรือเครื่องปั่นธรรมดา แช่เย็นฐานอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดในซัมบูก้าแล้วปั่นตามคำแนะนำของเครื่องทำไอศกรีมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ กระจายไอศกรีมที่ปั่นแล้วลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งและแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ไอศครีม:
ผลเบอร์รี่:
ในการทำไอศกรีมให้ผสมครีมชีสครีมเปรี้ยวน้ำตาลเฮฟวี่ครีมนมวานิลลาสกัดและเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบใช้มือถือหรือเครื่องปั่นธรรมดา แช่เย็นฐานอย่างน้อยสองชั่วโมง ผัดเบอร์เบินและปั่นตามคำแนะนำของเครื่องทำไอศกรีมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ กระจายไอศกรีมที่ปั่นแล้วลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งและแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ในการทำเบอร์รี่ให้ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน - ปานกลางแล้วใส่น้ำตาล ผัดเบอร์รี่และเบอร์เบิน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนผลเบอร์รี่นิ่มลงและส่วนผสมข้นขึ้น เติมน้ำมะนาวและปรุงต่ออีก 1 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง มันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง แช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟไอศกรีม
วีดิโอแนะนำ อ่านเพิ่มเติม