ชิลีและเปรูทะเลาะกันอย่างดุเดือดในช่วง ต้นกำเนิดของ Pisco Sour (และของ pisco ด้วย) แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจุดเริ่มต้นของเครื่องดื่มนั้นเชื่อมโยงกับพลเมืองของสหรัฐอเมริกา เชื่อกันว่าบาร์เทนเดอร์ชาวต่างชาติ Victor Morris ได้ปรุงค็อกเทลที่มีฟองและนุ่มนวลที่บาร์ Lima ของเขาเมื่อประมาณปีพ. ศ. 2458 หรืออาจจะเป็นช่วงต้นทศวรรษที่ 1920 Pisco Sour ผสมผสานพิสโกน้ำมะนาวไข่ขาวและแองกอสทูราบิทเทอร์เข้าด้วยกัน Pisco Sour มีรสเหมือนดินหวานและเปรี้ยวซึ่งเป็นค็อกเทลที่คุ้มค่าแก่การต่อสู้

ปิสโกเป็นสุรากลั่นองุ่นที่เกิดขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 Piscos แตกต่างกันไปตามสไตล์และความหลากหลายขององุ่นโดยมีการแสดงออกที่แตกต่างกันไปตั้งแต่รสชาติแห้งและดินไปจนถึงดอกไม้และผลไม้ Pisco Sour ไม่ได้เรียกหา pisco โดยเฉพาะดังนั้นนักดื่มที่กล้าได้กล้าเสียสามารถทดลองเพื่อหาสิ่งที่พวกเขาต้องการได้

สปิริตซิตรัสน้ำตาลและไข่ขาวเป็นส่วนประกอบหลักในรสเปรี้ยวที่ดีรวมถึงยอดนิยม วิสกี้เปรี้ยว . แต่ความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่งที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของ Pisco Sour คือการรวม Angostura bitters สารขมที่มีกลิ่นหอมซึ่งมักใช้เป็นเครื่องปรุงเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมให้กับค็อกเทล คนขมเหล่านั้นนั่งบนหัวฟูของเครื่องดื่มซึ่งเป็นลักษณะที่ได้จากการเขย่าค็อกเทลให้แห้ง นั่นหมายถึงเขย่าก่อนโดยไม่ใส่น้ำแข็งเพื่อรวมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเข้ากับไข่ขาวก่อนที่จะเขย่าอีกครั้งด้วยน้ำแข็งเพื่อให้เย็นและเจือจาง

ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลรสเลิศพร้อมสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นที่ให้ความสดชื่นไม่ว่าคุณจะเดินป่าบนเทือกเขาแอนดีสหรือดื่มบนชายหาด

คลิกเล่นเพื่อดู Pisco เปรี้ยวนี้มารวมกัน

ส่วนผสม

• สอง ออนซ์ pisco

• 1 ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด

  
  
  

• 1/2 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ

• 1 ไข่ขาว

• ประดับ: Angosturaขม

ขั้นตอน

1. ใส่ปิสโกน้ำมะนาวน้ำเชื่อมธรรมดาและไข่ขาวลงในเชคเกอร์และดรายเชค (ไม่ใส่น้ำแข็ง) แรง ๆ

2. ใส่น้ำแข็งและเขย่าอีกครั้งจนเย็น

3. กรองลงในแก้ว Nick & Nora ที่แช่เย็น (หรือคุณสามารถกรองลงในแก้วก้อนหินบนน้ำแข็งสดก็ได้)

4. โรยหน้าด้วย Angostura bitters 3 ถึง 5 หยด ใช้ฟางไม้จิ้มฟันหรืออุปกรณ์ที่คล้ายกันหมุนตัวขมให้เป็นแบบเรียบง่ายหากต้องการ