ปอร์โต้ ฟลิป

2024 | ค็อกเทลและสูตรอื่นๆ

ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

เครื่องดื่ม

เผยแพร่เมื่อ 11/3/21 4 คะแนน

Flips เป็นค็อกเทลประเภทหนึ่งที่มีไข่ทั้งฟอง ค็อกเทลที่เรียกไข่ขาวเป็นเรื่องปกติ เป็นวิธีการเพิ่มเนื้อสัมผัสและร่างกายให้กับเครื่องดื่ม มักไม่ค่อยใช้ไข่แดงเช่นกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่เครื่องดื่มเหล่านั้นมีหมวดหมู่ของตัวเอง พลิกมีแนวโน้มที่จะอุดมไปด้วยเครื่องดื่มที่มีอากาศหนาวเย็นและเป็นฟอง อันนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ





รูปแบบของ Porto Flip นี้มาจากเครื่องกลั่นและบาร์ Pro Allen Katz ในรูปแบบดั้งเดิม ค็อกเทลเรียกบรั่นดี สีน้ำตาลอ่อน ท่า และไข่แดง เครื่องดื่มนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของค๊อกเทลกาแฟที่ปรากฏในคู่มือค็อกเทลปี 1862 ของเจอร์รี่ โธมัส คู่มือของบาร์เทนเดอร์: วิธีการผสมเครื่องดื่ม; สหายของ Bon Vivant (ซึ่งจริงๆแล้วไม่มีกาแฟเลย เครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามรูปลักษณ์)

Katz เปลี่ยนแปลงมาตรฐานเล็กน้อย: เขาเพิ่มปริมาณพอร์ตมากกว่าสิ่งที่เรียกว่าปกติและเปลี่ยนเวอร์ชันสีน้ำตาลอ่อนหวานสำหรับประเภททับทิมฟรุ๊ตตี้ เขาอัพเกรดบรั่นดีมาตรฐานเป็นคอนญัก เขาเลือกใช้ไข่ทั้งฟองมากกว่าไข่แดง และเติมครีมหนักลงไปเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ของร่างกายและรสชาติ ที่สะดุดตาที่สุดคือขวด Chartreuse สีเหลืองเพิ่มในตอนท้าย กลิ่นหวานและสมุนไพรของมันอยู่ด้านบนเครื่องดื่ม





ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นค็อกเทลที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เหมาะสำหรับการจิบในสภาพอากาศหนาวเย็น