Sazerac ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องที่ใกล้ชิดกับ หัวโบราณ ได้รับการเริ่มต้นในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งตั้งแต่ต้นปี 1838 (โดยมีรายงานอื่น ๆ ระบุว่าการประดิษฐ์ใกล้เคียงกับปลายปี 1800) และเป็นเครื่องหมายการค้าในปี 1900 โดย บริษัท Sazerac Sazerac ครองตำแหน่งค็อกเทลอย่างเป็นทางการของเมืองนิวออร์ลีนส์ในปี 2551 ซึ่งเหมาะกับนักการตลาดมากกว่าเครื่องผสมเครื่องดื่ม ความจริงก็คือ Sazerac เป็นของ Crescent City มาโดยตลอด
เชื่อกันว่า Sazeracs ตัวแรกผลิตด้วยบรั่นดีของฝรั่งเศส - Sazerac de Forge et Fils เป็นที่แน่นอน และเป็นที่ทราบกันดีว่า Sazeracs ตัวแรกนั้นมีส่วนผสมของ Peychaud’s bitters ซึ่งเป็นส่วนผสมสีแดงสดที่มีรสชาติของ gentian และ anise ซึ่งคิดค้นโดย Antoine Peychaud ซึ่งเป็นชาวนิวออร์ลีนส์ เติมน้ำตาลและแอ็บซินท์สักหนึ่งแก้วแล้วคุณจะมีเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นซึ่งบ่งบอกถึงเมืองจากที่มาที่ไป
ในที่สุดบรั่นดีของฝรั่งเศสก็ถูกแทนที่ด้วยอเมริกัน วิสกี้ไรย์ จิตวิญญาณที่เพิ่มขึ้นทั้งความนิยมและความพร้อมใช้งานในช่วงศตวรรษที่ 19 บรั่นดีหรือคอนญักซึ่งกลั่นจากองุ่นทำให้ได้ Sazerac ที่เป็นผลไม้และดอกไม้ซึ่งแตกต่างจากรุ่นที่ใช้ข้าวไรย์ในปัจจุบันซึ่งมีกลิ่นเครื่องเทศอันเป็นเครื่องหมายการค้าของธัญพืช
ข้าวไรย์ Sazerac ที่ทำมาอย่างดีเป็นค็อกเทลที่อร่อยเต็มไปด้วยความเตะและความลึกแม้ว่าอาจจะมีกล้ามเนื้อมากเกินไป นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรนี้ผสมผสานคอนญักและข้าวไรย์ส่วนเท่า ๆ กันไม่ใช่เป็นการแสดงความเคารพต่อความคลาสสิกที่หายไป แต่เป็นเพราะทั้งสองทำงานร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ การจับคู่ของฝ่ายตรงข้ามเมื่อเน้นด้วยรสชาติของชะเอมเทศของแอ๊บซินท์ทำให้เกิดค็อกเทลที่มีความนุ่มและหนานุ่มนวลและกระปรี้กระเปร่าในเวลาเดียวกันและไม่ผิดเพี้ยนจากนิวออร์ลีน
ล้างแก้วหินที่แช่เย็นด้วยแอ็บซินท์ทิ้งส่วนเกินและพักไว้
ในแก้วผสมคลุกก้อนน้ำตาลน้ำและ Peychaud’s และ Angostura bitters
ใส่ข้าวไรย์และคอนญักเติมน้ำแข็งลงในแก้วผสมคนให้เข้ากันจนเย็น
ใส่แก้วที่เตรียมไว้
บิดเปลือกมะนาวบนพื้นผิวของเครื่องดื่มเพื่อดึงน้ำมันจากเปลือกออกแล้วตกแต่งด้วยเปลือก