Sazerac

2024 | ค็อกเทลและสูตรอาหารอื่น ๆ

ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

เครื่องดื่ม

ค็อกเทล sazerac ในแก้วเจียระไนด้วยเปลือกเลมอนโรยหน้า





Sazerac ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องที่ใกล้ชิดกับ หัวโบราณ ได้รับการเริ่มต้นในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งตั้งแต่ต้นปี 1838 (โดยมีรายงานอื่น ๆ ระบุว่าการประดิษฐ์ใกล้เคียงกับปลายปี 1800) และเป็นเครื่องหมายการค้าในปี 1900 โดย บริษัท Sazerac Sazerac ครองตำแหน่งค็อกเทลอย่างเป็นทางการของเมืองนิวออร์ลีนส์ในปี 2551 ซึ่งเหมาะกับนักการตลาดมากกว่าเครื่องผสมเครื่องดื่ม ความจริงก็คือ Sazerac เป็นของ Crescent City มาโดยตลอด

เชื่อกันว่า Sazeracs ตัวแรกผลิตด้วยบรั่นดีของฝรั่งเศส - Sazerac de Forge et Fils เป็นที่แน่นอน และเป็นที่ทราบกันดีว่า Sazeracs ตัวแรกนั้นมีส่วนผสมของ Peychaud’s bitters ซึ่งเป็นส่วนผสมสีแดงสดที่มีรสชาติของ gentian และ anise ซึ่งคิดค้นโดย Antoine Peychaud ซึ่งเป็นชาวนิวออร์ลีนส์ เติมน้ำตาลและแอ็บซินท์สักหนึ่งแก้วแล้วคุณจะมีเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นซึ่งบ่งบอกถึงเมืองจากที่มาที่ไป





ในที่สุดบรั่นดีของฝรั่งเศสก็ถูกแทนที่ด้วยอเมริกัน วิสกี้ไรย์ จิตวิญญาณที่เพิ่มขึ้นทั้งความนิยมและความพร้อมใช้งานในช่วงศตวรรษที่ 19 บรั่นดีหรือคอนญักซึ่งกลั่นจากองุ่นทำให้ได้ Sazerac ที่เป็นผลไม้และดอกไม้ซึ่งแตกต่างจากรุ่นที่ใช้ข้าวไรย์ในปัจจุบันซึ่งมีกลิ่นเครื่องเทศอันเป็นเครื่องหมายการค้าของธัญพืช

ข้าวไรย์ Sazerac ที่ทำมาอย่างดีเป็นค็อกเทลที่อร่อยเต็มไปด้วยความเตะและความลึกแม้ว่าอาจจะมีกล้ามเนื้อมากเกินไป นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรนี้ผสมผสานคอนญักและข้าวไรย์ส่วนเท่า ๆ กันไม่ใช่เป็นการแสดงความเคารพต่อความคลาสสิกที่หายไป แต่เป็นเพราะทั้งสองทำงานร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ การจับคู่ของฝ่ายตรงข้ามเมื่อเน้นด้วยรสชาติของชะเอมเทศของแอ๊บซินท์ทำให้เกิดค็อกเทลที่มีความนุ่มและหนานุ่มนวลและกระปรี้กระเปร่าในเวลาเดียวกันและไม่ผิดเพี้ยนจากนิวออร์ลีน



0:44

คลิกเล่นเพื่อดูสูตร Sazerac นี้มารวมกัน

วีดิโอแนะนำ

ส่วนผสม

  • Absinthe เพื่อล้าง
  • น้ำตาล 1 ก้อน
  • 1/2 ช้อนชาน้ำเย็น
  • 3 ขีดคั่นของ Peychaud
  • 2 ขีด Angostura bitters
  • วิสกี้ข้าวไรย์ 1 1/4 ออนซ์
  • คอนญัก 1 1/4 ออนซ์
  • ประดับ: เปลือกมะนาว

ขั้นตอน

  1. ล้างแก้วหินที่แช่เย็นด้วยแอ็บซินท์ทิ้งส่วนเกินและพักไว้

  2. ในแก้วผสมคลุกก้อนน้ำตาลน้ำและ Peychaud’s และ Angostura bitters



  3. ใส่ข้าวไรย์และคอนญักเติมน้ำแข็งลงในแก้วผสมคนให้เข้ากันจนเย็น

  4. ใส่แก้วที่เตรียมไว้

  5. บิดเปลือกมะนาวบนพื้นผิวของเครื่องดื่มเพื่อดึงน้ำมันจากเปลือกออกแล้วตกแต่งด้วยเปลือก