สก๊อต & โซดา

2024 | ค็อกเทลและสูตรอาหารอื่น ๆ

ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

เครื่องดื่ม

สก็อตและโซดาค็อกเทลในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็ง





เมื่อฉันอายุ 20 ต้น ๆ อาศัยอยู่ในออสตินและยังเป็นนักดื่มที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ฉันมีเพื่อนที่อายุมากกว่าเล็กน้อยซึ่งชื่นชอบ Scotch & Soda เมื่อเข้าสู่การหลอกหลอนตามปกติของเขาเพื่อนผู้มีอำนาจคนนี้จะเห่า Two Dewar’s & Sodas ด้วยการบิด ฉันจะจิบของฉันแม้ว่าฉันจะดูหมิ่น wan, punchless, น่าเบื่อ, ผสมน้ำ

ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็ว 15 ปีและฉันกำลังแก้ไขไฟล์ วิสกี้และโซดา ทุกคืน - และรักมัน เกิดอะไรขึ้น? มันเป็นเพียง ification คนเก่าของฉันหรือเปล่า? ฉันไม่คิดอย่างนั้น แต่ฉันเชื่อว่าฉันได้มาชื่นชมศิลปะที่ละเอียดอ่อนของการเจือจางและความหวานความมีชีวิตชีวาและความสามารถในการดื่มที่แท้จริงซึ่งน้ำเล็กน้อยสามารถนำมาสู่จิตวิญญาณที่บริสุทธิ์และซับซ้อนได้





ปรากฎว่าความหลงใหลใหม่ของฉันสำหรับ Scotch & Soda มีความสำคัญทางวิทยาศาสตร์ โมเลกุลของอโรมามีลักษณะทางเคมีคล้ายกับโมเลกุลของแอลกอฮอล์มากกว่าในน้ำดังนั้นพวกมันจึงมักจะเกาะติดกับแอลกอฮอล์และระเหยออกจากเครื่องดื่มได้เร็วขึ้นเมื่อมีแอลกอฮอล์น้อยกว่าที่จะเกาะติดนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร Harold McGee ใน The New York ครั้ง. เติมน้ำและมีแอลกอฮอล์น้อยลงเพื่อระคายเคืองและแสบร้อนและปล่อยกลิ่นหอมมากขึ้น

สำหรับปากของฉันรสชาติของเหล้าจะออกมาในแบบที่ไม่ปะทะลิ้น ฟองอากาศทำให้ส่วนผสมเหลวและสดชื่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเย็นเดือนสิงหาคมที่เหนียวเหนอะหนะ ฉันไม่ใช้มอลต์เดี่ยวที่มีราคาแพงหรือบูร์บองหายาก แต่เป็นการผสมผสานที่มีคุณภาพดีและมีความเข้มสูงเช่นสก็อต Pig’s Nose หรือเบอร์เบินระดับกลางเช่น Bulleit จิตวิญญาณที่หนาแน่นขึ้นก็จะทำงานได้ดีขึ้น อย่าลืมหาวิสกี้ที่ขนมปังปิ้งและความเป็นไม้มีความสมดุลกับความหวานจากผลไม้ของมอลต์หรือธัญพืช



ฉันชอบอัตราส่วนของโซดาสองส่วนต่อวิสกี้หนึ่งส่วนซึ่งสามารถนำคุณไปได้ตลอดทั้งคืน - เสียงดังของ Scotch & Soda สร้างขึ้นอย่างช้าๆและดูแลรักษาได้ง่ายในระดับที่นุ่มนวลและฟู่ ถ้าเพียงแค่ฉันเข้าใจเมื่อ 15 ปีที่แล้ว

6 ไฮบอลที่ต้องลองตอนนี้บทความที่เกี่ยวข้อง วีดิโอแนะนำ

ส่วนผสม

  • สก๊อต 2 ออนซ์
  • คลับโซดาขึ้นไปด้านบน
  • ประดับ: เลมอนบิด (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน

  1. ใส่สก็อตลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง



  2. เติมด้วยโซดาคลับและคนให้เข้ากัน

  3. โรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นตัวเลือก