ขอให้บาร์เทนเดอร์หรือนักดื่มค็อกเทลที่ใกล้ที่สุดอธิบายเกี่ยวกับ South Side และคุณน่าจะได้รับคำตอบที่หลากหลาย บางคนบอกว่าเป็นก กิมเล็ต กับมินต์ที่เสิร์ฟในแก้วค็อกเทล คนอื่น ๆ อธิบายว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของจิน ชอบ Julep เสิร์ฟบนน้ำแข็ง เป็นไปได้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการตั้งชื่อตามย่าน South Side ในชิคาโกหรืออาจถูกคิดค้นขึ้นที่ Southside Sportsmen’s Club บน Long Island ไม่ว่าในกรณีใดฝั่งใต้และการผสมผสานที่สดชื่นของจินส้มน้ำตาลและมิ้นต์เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่ควรค่าแก่การรู้จักและดื่ม

สูตรนี้สามารถย้อนกลับไปได้อย่างน้อยในปีพ. ศ. 2459 เมื่อปรากฏในหนังสือเรื่อง Recipes for Mixed Drinks ของ Huge Enslinn ในชื่อ South Side Fizz รุ่นของเขาเรียกน้ำจินน้ำมะนาวและมะนาวน้ำตาลมิ้นท์และโซดาคลับ สูญเสียฟองอากาศและคัดผลไม้รสเปรี้ยวอย่างใดอย่างหนึ่งและคุณจะได้รับด้านทิศใต้อย่างที่เรารู้กันในปัจจุบัน

หลายบัญชีตรึงการสร้างของ South Side ไว้ที่ 21 Club ในนิวยอร์กซึ่งเป็นบาร์ที่มีผู้คนมากมายนับไม่ถ้วนจาก South Sides ตลอดหลายทศวรรษ แต่เมื่อพิจารณาว่าการทำซ้ำครั้งแรกของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงไม่ได้เปิดให้บริการจนถึงปีพ. ศ. 2465 จึงมีแนวโน้มว่าบาร์จะนิยมดื่มเครื่องดื่มมากกว่าที่จะคิดค้นมันขึ้นมา

เรียกดูสูตรอาหาร South Side ที่บาร์ค็อกเทลวันนี้และคุณจะพบเครื่องดื่มที่ทำจากมะนาวและอื่น ๆ ด้วยมะนาว เคอร์ฟัฟเฟิลรสส้มนี้อาจมาจากสูตรของ Enslinn ที่มีทั้งน้ำผลไม้ รสชาติดีด้วยมะนาวหรือมะนาว แต่ 21 Club เสิร์ฟพร้อมมะนาวและสูตรนี้ก็เช่นกัน

เมื่อทำค็อกเทลให้ใช้สะระแหน่เบา ๆ การฟาดอย่างแรงเกินไปจะเน้นกลิ่นขมของสมุนไพรมากกว่าคุณสมบัติที่หวานและมีกลิ่นหอม การรัดเนื้อหาสองครั้ง (การรัดเครื่องดื่มผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด) จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีเศษสะระแหน่ฉีกขาดเข้าไปในแก้วของคุณและติดอยู่ในฟันของคุณอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ส่วนผสม

• ใบสะระแหน่ 5 ใบ
• น้ำมะนาว 1 ออนซ์คั้นสด
• 2 ออนซ์จิน
• 1 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
• ประดับ: สะระแหน่ก้าน

ขั้นตอน

1. ใส่ใบสะระแหน่และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นแล้วขยี้เบา ๆ

   
   
   

2. เติมจินและน้ำเชื่อมธรรมดาพร้อมน้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น

3. ความเครียดสองครั้งลงในแก้วค็อกเทลที่แช่เย็น

4. โรยหน้าด้วยสะระแหน่