Cobbler อร่อยและโดยทั่วไปต่ำ ABV เป็นค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบ

Averna Cobbler

Cobbler เป็นค็อกเทลเขย่าที่มีมาตั้งแต่ปี 1820 หรือ 30 เทมเพลตคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มเป็นการผสมผสานระหว่างสุราหรือไวน์กับน้ำตาล ผลไม้ตามฤดูกาล สมุนไพร และน้ำแข็งบด มันสดชื่นแต่เรียบง่ายและสมดุล ในช่วงรุ่งเรือง มันเป็นหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคนั้น แต่กลับสูญเสียความน่าดึงดูดใจไปในระหว่างการห้าม เนื่องจากค็อกเทล โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ กลับกลายเป็นเรื่องธรรมดาน้อยลง ตอนนี้ บาร์เทนเดอร์ค็อกเทลร่วมสมัยได้จุดไฟให้กับค็อกเทลประวัติศาสตร์นี้อีกครั้ง ซึ่งทำให้เกิดรูปแบบต่างๆ มากมายเหลือเฟือ

แหล่งที่มาของกรดในค็อกเทลนี้เพื่อสร้างสมดุลของน้ำตาลมาจากไวน์หรือเชอร์รี่โดยทั่วไปที่ใช้เป็นเบส แต่บาร์เทนเดอร์จำนวนมากมักจะเติมน้ำส้มลงใน Cobblers แม้ว่าจะไม่ใช่ส่วนหนึ่งของสูตรดั้งเดิมก็ตาม เวดจ์สีส้มในช่วงทศวรรษแรกๆ ของทศวรรษที่ 1800 ที่ใช้สำหรับตกแต่งคอบเบลอร์นั้นมีรสขมมากกว่าที่มีอยู่ในปัจจุบัน ดังนั้นบาร์เทนเดอร์บางคนจึงเชื่อว่าจำเป็นต้องมีความเป็นกรดมากขึ้นเพื่อเอาใจเพดานปากสมัยใหม่ แต่จริงๆ แล้ว ความเป็นกรดของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ควรมาจากเบสของไวน์ หรือ a ไม้พุ่มค็อกเทล , แทนซิตรัส

ในการทำ Cobbler ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การใช้น้ำแข็งบดหรือก้อนนักเก็ตที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะเข้าที่อย่างง่ายดาย เหล่านี้เป็นสูตร Cobbler สองสามสูตรที่จะช่วยให้คุณเข้าใจประเภทค็อกเทลที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ได้ดียิ่งขึ้น และทำให้คุณก้าวไปสู่การพัฒนารูปแบบต่างๆ ของคุณเอง

• เชอร์รี่คอบเบลอร์