ใบเรียกเก็บเงินสำหรับเบอร์เบินนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา: ต้องกลั่นจากข้าวโพดอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์แม้ว่ามักจะสูงกว่านั้นมากที่ประมาณ 60 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ที่เหลือเป็นส่วนผสมของธัญพืช ตาม เนินสวรรค์ Bernie Lubbers ซึ่งเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์วิสกี้สัญชาติอเมริกันโดยปกติแล้วข้าวบาร์เลย์จะมีส่วนประกอบเพียง 5-10 เปอร์เซ็นต์ของบิลบดเท่านั้นเนื่องจากส่วนใหญ่จะใช้เพื่อช่วยในกระบวนการหมัก ใบนี้จะปรุงรสธัญพืชซึ่งโดยทั่วไปคือข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ ในเบอร์เบินที่ได้รับความนิยมเช่น Maker’s Mark, W.L. Weller และ Larceny เปอร์เซ็นต์ของข้าวสาลีสูงถึงประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์

จากนั้นก็มีเบอร์เบินข้าวไรย์สูงซึ่งเปอร์เซ็นต์ของข้าวไรย์ก็อยู่ที่ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์เช่นกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง สิ่งนี้ทำให้บูร์บองมีรสเผ็ดที่เติมเต็มความหวานของข้าวโพดโดยไม่ต้องปรุงรสเผ็ดแบบเต็ม ๆ วิสกี้ไรย์ . เหล่านี้คือข้าวไรย์ที่ดีที่สุด 5 ชนิดที่มีอยู่ในปัจจุบัน

1. การไถ่ถอน High Rye ($ 30)

sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

Redemption Rye ซึ่งเป็นผู้ผลิต nondistiller ที่ซื้อโดย Deutsch Family Wine & Spirits ในปี 2558 เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นวิสกี้ข้าวไรย์ แต่แบรนด์นี้ยังมีเบอร์เบินข้าวไรย์สูงโดยมีข้าวโพดบด 60 เปอร์เซ็นต์ข้าวไรย์ 36 เปอร์เซ็นต์และข้าวบาร์เลย์ 4 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นเบอร์เบินข้าวไรย์ที่สูงมาก มันเป็นดอกไม้ที่น่าทึ่งและเกือบจะเป็นผลไม้ด้วยรสชาติเครื่องเทศอบข้าวไรย์คลาสสิกที่โดดเด่นเหนือความหวานของข้าวโพด Bourbon นี้จะทดแทนได้ดีในค็อกเทลข้าวไรย์คลาสสิก เป็นไปได้มากที่สุดในกลุ่มคนที่อายุน้อยกว่าเนื่องจากแบรนด์ระบุว่าวิสกี้มีอายุไม่น้อยกว่า 1 ปีในถังไม้โอ๊คใหม่ที่ไหม้เกรียม แต่รสชาติเหมือนสิ่งที่นั่งอยู่ในถังเป็นเวลานานพอสมควร

2. Basil Hayden’s (42 เหรียญ)

สุรา. com / Tim Nusog

มีเบอร์เบิ้นข้าวไรย์สูงในเครือของ Jim Beam หลายรายในรายการนี้และ Basil Hayden’s ก็เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่โดดเด่น นี่เป็นเบอร์เบินที่จิบได้ง่ายเพียง 80 หลักฐานและปริมาณข้าวไรย์สูง (สันนิษฐานว่าประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์แม้ว่าแบรนด์จะไม่ได้ระบุไว้โดยเฉพาะว่าเท่าไหร่) ก็ส่องผ่าน เมื่อระบุว่าอายุแปดขวบ Basil Hayden ได้เปลี่ยนมาใช้แบบไม่ระบุอายุเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไม่ใช่เบอร์เบิ้นข้าวไรย์ที่ลึกที่สุดหรือซับซ้อนที่สุด แต่เป็นการจิบวิสกี้ที่น่าเพลิดเพลินซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบของค็อกเทล

3. พ่อเฒ่า (25 เหรียญ)

สุรา. com / Tim Nusog

Old Grand-Dad เป็นอีกหนึ่งข้อเสนอของ Jim Beam และ Bourbon ข้าวไรย์ชั้นดีอีกชนิดหนึ่ง บรรจุขวดด้วยความผูกพันคุณจึงมั่นใจได้ว่ามีอายุอย่างน้อยสี่ปีและมีนาฬิกา 100 หลักฐาน และราคาถูกด้วยโดยมักจะขายปลีกในราคาประมาณ 25 เหรียญ รสชาติเป็นอย่างไร? เป็นที่จดจำได้อย่างแน่นอนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของ Jim Beam ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและโอ้อวดที่วิสกี้ของแบรนด์มีอยู่มากมาย แต่ปริมาณข้าวไรย์ที่สูงกว่าปกติก็สังเกตเห็นได้ที่นี่เช่นกันด้วยเครื่องเทศนุ่ม ๆ ที่เกาะติดลิ้นของคุณเมื่อคุณจิบเสร็จ อันนี้อาจเป็นชั้นล่างสุด (แม้ว่าจะได้รับความนิยมในหมู่นักดื่มเบอร์เบิน) แต่ก็ไม่ได้อยู่ด้านล่างของถัง

4. กุหลาบสี่ดอกเลือกชุดเล็ก (64 เหรียญ)

sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

Four Roses มีความโดดเด่นตรงที่วิสกี้เป็นสูตรที่ผสมผสานกันโดยผสมผสานสองใบผสมกับยีสต์ 5 สายพันธุ์ เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเบอร์เบินคุณภาพสูงราคาไม่แพงและด้วยเหตุผลที่ดี ตั๋วเงินสองใบที่ใช้คือข้าวไรย์ 20 เปอร์เซ็นต์หรือข้าวไรย์ 35 เปอร์เซ็นต์ทำให้โฟร์โรสอยู่ในหมวดข้าวไรย์สูง กระบวนการนี้สร้างบูร์บองที่ยอดเยี่ยมรวมถึง Small Batch select ซึ่งไม่กรองแบบเย็นและนาฬิกาที่ 52% ABV เต็มไปด้วยเครื่องเทศอบผลไม้และไม้โอ๊คอ่อน ๆ ที่มีผิวแห้งและเผ็ด ด้วยโฟร์โรสยังไม่เห็นได้ชัดในทันทีว่าคุณกำลังดื่มบูร์บองข้าวไรย์สูง แต่เห็นได้ชัดว่าบูร์บองมีคุณภาพสูง

5. Jim Beam Signature Craft High Rye (40 เหรียญ)

สุรา. com / Tim Nusog

รายการสุดท้ายในหมวด High-rye ทำให้เจตนาชัดเจนในชื่อ Jim Beam Signature Craft High Rye เป็นส่วนหนึ่งของ Harvest Bourbon Collection ของแบรนด์ซึ่งใช้สูตร Jim Beam ที่ได้รับการทดลองและเป็นจริงและทดลองกับธัญพืชต่างๆในบิลบด ไม่มีการเปิดเผยจำนวนข้าวไรย์ทั้งหมดที่นี่ แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นเบอร์เบินข้าวไรย์สูงที่มีแฟลชเผ็ดร้อนที่มาแทนที่จิมบีมโอ๊คและรสถั่วที่คุ้นเคย บูร์บองอายุ 11 ปีนี้จำหน่ายในขวดขนาด 375 มิลลิลิตรเท่านั้นดังนั้นคุณน่าจะต้องรีบเร่ง