เจ้าของบาร์กำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์ในการช่วยเหลือพนักงานของตน

ภาพ:

SR 76beerworks / อเล็กซ์ เทสเตอร์

แม้ว่า ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม ไม่กี่รัฐได้อนุญาตให้บาร์เปิดได้โดยมีความจุลดลง แต่ผับ ค็อกเทล บาร์ การดำน้ำ คลับ และเลานจ์เกือบ 66,000 แห่งของอเมริกา ได้รับการกำหนดให้เป็นหนึ่งในธุรกิจสุดท้ายที่จะฟื้นคืนชีพท่ามกลางโรคระบาด . ความต้องการของคนงานในอุตสาหกรรมนั้นยอดเยี่ยมมาก ภายในต้นเดือนพฤษภาคม มีคนสมัคร 295,000 คน ทุนบรรเทาทุกข์จากสมาคมบาร์เทนเดอร์แห่งสหรัฐอเมริกา ครอบงำระบบและทีมงานส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาสาสมัคร

ด้วยทรัพยากรที่จำกัด เจ้าของบาร์ทั่วประเทศจึงเปิดตัวแคมเปญ GoFundMe และมอบชั่วโมงแห่งความสุขเสมือนจริงเพื่อช่วยเติมช่องว่างให้กับพนักงาน แต่เจ้าของกลุ่มเล็กๆ กำลังสนับสนุนทีมและชุมชนที่ลาออกของพวกเขาด้วยวิธีที่รอบคอบ สร้างสรรค์ และมักจะเงียบ

อาหารและการวิ่งเต้น

สัปดาห์ละครั้ง Alba Huerta จะเปลี่ยนที่จอดรถด้านนอกของ Julep บาร์ในฮูสตันของเธอ เข้าไปในตู้กับข้าวที่ขับรถผ่าน ร่วมกับ มื้ออาหารกะฮุสตัน เธอทำงานร่วมกับเชฟ Hugo Ortega และอาสาสมัครในการบรรจุ ติดฉลาก และจัดเรียงถุงอาหารสำหรับพนักงานบริการที่ว่างงาน

วินาทีที่เราเปิดตอน 15.00 น. มีรถเข้าแถวจอดรอ มันยาวสองช่วงตึก Huerta กล่าว เป็นเครื่องเตือนใจอย่างหนักเสมอว่าทุกคนไม่มีงานทำ คนเหล่านี้คือคนที่ทำงานในสถานที่ที่กำหนดเมืองของเราซึ่งเป็นโครงสร้างของเมืองของเรา พนักงานของฉันก็ผ่านมาด้วย

แม้ว่า Huerta จะได้รับเงินทุนสนับสนุน PPP สำหรับ Julep และรายล้อมไปด้วยร้านอาหารและบาร์ซึ่งกระตือรือร้นที่จะกลับไปทำงาน แต่เธอก็ระวังที่จะเปิดเผยทีมของเธอต่อไวรัส ฉันไม่ต้องการที่จะเป็นผู้สนับสนุนให้เปิดใหม่อีกครั้งเธอกล่าว

Huerta ได้ชักชวนคลินิกในท้องถิ่นและเมืองฮุสตันเพื่อเพิ่มการทดสอบสำหรับพนักงานบริการ ฮูสตันให้การทดสอบฟรีหนึ่งครั้งแก่เรา เราควรจะได้รับการทดสอบอย่างสม่ำเสมอ และผู้คนจำเป็นต้องเข้าถึงบริการด้านสุขภาพ เธอกล่าว Huerta ไม่ประสบความสำเร็จในการทดสอบ ดังนั้นเธอและพันธมิตรอื่นๆ ของ Houston Shift Meal จึงจัดหาเครือข่ายความปลอดภัยเพียงแห่งเดียวที่ทำได้

โมเดลที่คล้ายกันได้ปรากฏขึ้นทั่วประเทศ ในหมู่พวกเขามี 18 เมือง โครงการบรรเทาทุกข์พนักงานร้านอาหารจากโครงการ Lee Initiative , อาหารพนักงาน ATL ,บริการและ ครัวเฟอร์ลอค .

กองทุนสงเคราะห์แหกคอก

ในโคโลราโด เจ้าของบาร์ Sean Kenyon และ โรงกลั่น Woody Creek ซื้ออาหารจากร้านอาหารท้องถิ่น 50 คนต่อสัปดาห์ Kenyon ยังจำหน่ายเจลทำความสะอาดมือของ Woody Creek ให้กับผู้เผชิญเหตุคนแรกและร้านอาหารที่ยังคงเปิดอยู่

Kenyon ประมาณการว่าเขาได้บันทึกระยะทาง 4,000 ไมล์ในรถของเขาตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม หลังจากที่เขาปิดบาร์สามลูกของเขา— อเมริกัน บอนด์ , ทางทิศตะวันตก และ วิลเลียมส์ & เกรแฮม —เขาเปลี่ยนจากเจ้าของบาร์มาเป็นคนขับรถส่งอาหาร

ฉันสมัครใช้บริการจัดส่งและทุกแอปที่ทำได้ ฉันมีรถและมีเวลามากเขาพูด เป็นเวลาหกสัปดาห์ที่ Kenyon ทำเงินได้ 200 ถึง 400 เหรียญต่อวันในการขนอาหารของครอบครัวและถุง Burritos พิซซ่าและ Chick-Fil-A เขาฝากรายได้เข้ากองทุนสำหรับพนักงาน 53 คนของเขา (หนึ่งในนั้นคือพี่เขยของนักเขียนคนนี้)

เคนยอนเลิกคิ้วเล็กน้อยเมื่อเขาแวะเข้าไปซื้ออาหารในร้านอาหารของเพื่อนๆ แต่งานนี้ทำให้เขามีอารมณ์ ไดเนอร์สรู้สึกขอบคุณ เขาสามารถให้การต้อนรับทุกคนที่เขาพบและเขาหวังว่าพนักงานของเขาจะกังวลเกี่ยวกับร้านขายของชำและบิลน้อยลงเล็กน้อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Occidental และ Williams & Graham เริ่มให้บริการค็อกเทลตามสั่ง และ Kenyon จะดำเนินการจัดส่งของเขาต่อไป—ตอนนี้สำหรับธุรกิจของเขาเองเท่านั้น โชคดีที่ทุกคนในทีมของเขาสามารถได้รับผลประโยชน์จากการว่างงาน และยังไม่มีใครต้องการเงินทุน 3,400 ดอลลาร์ที่ Kenyon สร้างขึ้นด้วยรายได้จากการจัดส่งอาหารของเขา

มันยังอยู่ที่นั่นและเติบโต และจะอยู่ที่นั่นทุกเมื่อและหากผู้คนต้องการ Kenyon กล่าว หากเรากลับมาเปิดอีกครั้งและยังมีเงินอยู่ เราทุกคนจะตัดสินใจร่วมกันว่าจะบริจาคเพื่อการกุศลใด

บทบัญญัติการเรียนรู้และร้านขายของชำออนไลน์

ในพอร์ตแลนด์ รัฐเมน ฮันท์ แอนด์ อัลไพน์ คลับ เจ้าของ Briana และ Andrew Volk ได้สร้างกองทุนพนักงานด้วย มันอยู่ในหลายพันดอลลาร์ เป็นจำนวนที่เหมาะสมและช่วยให้พนักงานมีเงินสดเพิ่มเติมเพื่อให้พวกเขาสามารถจ่ายค่าเช่าได้ Briana กล่าว หรือพวกเขาสามารถบันทึกและสักเมื่อสิ่งนี้จบลง

นอกเหนือจากการพักพิงกับลูกเล็กๆ สองคนและวางแผนพลิกธุรกิจแล้ว Briana กำลังทดสอบสูตรอาหารสำหรับตำราอาหารที่กำลังจะมาถึง เธอโฆษณาคุกกี้ เค้ก และขนมอบส่วนเกินบนโซเชียลมีเดีย และช่องทางที่ได้รับจากการขายเข้ากองทุน The Volks เติมเงินด้วยการบริจาคจากแบรนด์และเคล็ดลับจากกิจกรรมออนไลน์

นอกเหนือจากกองทุนแล้ว พวกเขายังมอบสมาชิก 12 คนให้กับ ระดับผู้เชี่ยวชาญ . พวกเขาเป็นเจ้าภาพจัดชั่วโมงแห่งความสุขของ Zoom สัปดาห์ละครั้งและส่งเสริมโครงการถักนิตติ้ง ปักครอสติชและ 'zine ให้กับผู้ติดตามของ Hunt & Alpine ในแต่ละสัปดาห์พนักงานจะสั่งของชำจาก พื้นเมืองเมน และ ฟาร์มสโตนซีเฟอร์ สองผู้จัดหาอาหารของบาร์

ซัพพลายเออร์ที่จัดส่งให้ร้านอาหารมีคำสั่งซื้อขั้นต่ำ ดังนั้นจึงมีการแลกเปลี่ยนสินค้าเกิดขึ้นบ้าง Briana กล่าว คุณต้องสั่งถั่ว 10 ปอนด์หรือไก่ 10 ตัว มีการสนทนาไปมามากมายเกี่ยวกับคนที่ได้พาร์เมซาน 5 ปอนด์หรือคนที่กินไก่สี่ตัว มันค่อนข้างตลก

The Volks พยายามอย่างเต็มที่เพื่อรักษาจิตวิญญาณของทีม Hunt & Alpine และในการประมาณการ สิ่งสำคัญที่สุดที่พวกเขาทำคือสื่อสารกับพนักงานอย่างสม่ำเสมอและชัดเจน แม้ว่า Hunt & Alpine จะเริ่มให้บริการแบบไปกลับและสั่งซื้อทางไปรษณีย์ แต่จะไม่เปิดให้บริการอีกครั้งเมื่อส่วนที่เหลือของรัฐ Maine เปิดในวันที่ 1 มิถุนายน

ภายในสิ้นเดือนมิถุนายน เราจะมีคำตอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้น เราโปร่งใสโดยสิ้นเชิงเกี่ยวกับสิ่งที่เรารู้และเหตุผลที่เรากำลังตัดสินใจทำอยู่ Briana กล่าว บทเรียนเดียวที่เราได้เรียนรู้ และสิ่งที่เราพยายามทำสุดความสามารถ คือการสื่อสารสิ่งที่เราคิดอยู่เสมอ คุณอาจไม่เห็นด้วยกับเรา แต่คุณจะรู้ว่าเรากำลังคิดอะไรอยู่เสมอ