Fizz เป็นโรงเรียนสอนค็อกเทลที่มีจิตวิญญาณควบคู่ไปกับส้มน้ำตาลและน้ำอัดลม ถ้าฟังดูเหมือนเปรี้ยวบวกโซดานั่นก็เพราะ เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมักมีไข่ขาวด้วย

สูตรพิมพ์ครั้งแรกสำหรับ Gin Fizz ปรากฏใน The Bar-Tenders Guide โดย Jerry Thomas ฉบับปีพ. ศ. 2419 โดยพื้นฐานแล้วมันคือลูกพี่ลูกน้องที่มีฟองฟองและเต็มไปด้วยโปรตีน ทอมคอลลินส์ ซึ่งรวมจินมะนาวน้ำตาลและโซดา

Fizzes ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงสองสามทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 20 รูปแบบของ Gin Fizz ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Ramos Gin Fizz ซึ่งโดดเด่นด้วยการรวมเอาครีมหนักและน้ำดอกส้มเข้าด้วยกัน คิดค้นขึ้นในนิวออร์ลีนส์และยังคงเป็นค็อกเทลยอดนิยมในเมืองซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่หรูหราในแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีไฟล์ Sloe Gin Fizz ริฟฟ์ที่ทาร์ตสปอร์ตสโลวจินรสเบอร์รี่และมักจะข้ามไข่ขาว

โดยทั้งหมดตะลุยกับฟองใด ๆ และทั้งหมด แต่คุณอาจชื่นชอบแนวเพลงของพี่น้องมากขึ้นหลังจากชิมต้นฉบับ เริ่มต้นด้วยจินที่ดีก่อน จินซึ่งเป็นจิตวิญญาณเพียงอย่างเดียวในค็อกเทลให้ฐานที่ส่วนที่เหลือยืนอยู่ ตอนนี้ไม่ใช่เวลาที่จะลดคุณภาพ เหล้ายินของลอนดอนดรายจะเพิ่มกลิ่นหอมทางพฤกษศาสตร์ให้เข้ากับส้มทาร์ตและไข่ครีมในขณะที่จินสไตล์โมเดิร์นที่มีกลิ่นดอกไม้ที่นุ่มนวลกว่าจะให้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน

หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่ข้นขึ้นคุณสามารถเขย่าค็อกเทลให้แห้งก่อนซึ่งหมายความว่าจะเขย่าโดยไม่ใส่น้ำแข็ง ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวผสานเข้ากับไข่ขาว จากนั้นเขย่าอีกครั้งด้วยน้ำแข็งจนทุกอย่างเย็นและกรองเนื้อหาลงในแก้วของคุณเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่สวยงามเป็นชั้น ๆ

คลิกเล่นเพื่อดูสูตร Gin Fizz มารวมกัน

ส่วนผสม

• สอง ออนซ์ จิน

  
  
  

• 1 ออนซ์ น้ำมะนาวคั้นสด

• 3/4 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ

• 1 ไข่ขาว(ประมาณ 1/2 ออนซ์)

• คลับโซดาไปด้านบน (ประมาณ 1 ออนซ์)

ขั้นตอน

1. ใส่จินน้ำมะนาวน้ำเชื่อมธรรมดาและไข่ขาวลงในเครื่องปั่นและเขย่าให้แห้งแรง ๆ (ไม่ใส่น้ำแข็ง) ประมาณ 15 วินาที

2. ใส่น้ำแข็ง 3 หรือ 4 ก้อนแล้วเขย่าแรง ๆ จนเย็นดี

3. กรองสองชั้นลงในแก้วคอลลินส์ที่แช่เย็นแล้วเติมด้วยโซดาคลับ