บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

สำหรับไวน์ที่ทำได้ทุกอย่าง อย่ามองข้าม lambrusco ไวน์อัดลมที่ขับด้วยผลไม้และมีค่า ABV ต่ำจากอิตาลีตอนเหนือเหมาะสำหรับการจิบอาหารหลากหลาย และสามารถร่วมรับประทานอาหารร่วมกับคุณตั้งแต่มื้อสายจนถึงช่วง aperitivo ยามเย็น

Lambrusco เป็นไวน์แดงที่มีประกายเล็กน้อย (frizzante) ที่ผลิตในอิตาลี โดยมีรากฐานมาจากยุคอีทรัสคันและโรมัน แลมบรุสโกเป็นชื่อขององุ่นที่ใช้ในการผลิตไวน์ดังกล่าว และมีองุ่นมากกว่า 60 สายพันธุ์ที่ระบุ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะผลิตจากพันธุ์ทั่วไปเพียง 6 สายพันธุ์ ได้แก่ lambrusco maestri, lambrusco marani, lambrusco montericco, lambrusco salamino และ lambrusco sorbara . ผลิตขึ้นในภาคเหนือของอิตาลีโดยเฉพาะใน Emilia-Romagna; องุ่นที่ปลูกเพื่อผลิต lambrusco มาจากสี่โซนที่แตกต่างกัน: Modena, Parma, Reggio-Emilia และ Mantua ซึ่งสุดท้ายอยู่ใน Lombardy

โดยทั่วไปแล้ว ไวน์แลมบรุสโกจะทำในรูปแบบประกายเล็กน้อย (frizzante) โดยใช้วิธีชาร์แมต (martinotti) ซึ่งเป็นกระบวนการเดียวกับที่ใช้ในการผลิตโพรเซคโก้ การทำสปาร์กลิงไวน์รูปแบบนี้ต่างจากวิธีดั้งเดิมที่ใช้ในการผลิตแชมเปญ, cava และ crémant การทำไวน์แบบมีฟองนี้เกี่ยวข้องกับการหมักแบบทุติยภูมิในถังแรงดัน แม้ว่า lambrusco สีแดงจะเป็นสไตล์ที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด แต่ไวน์ก็ยังทำในรูปแบบโรเซ่ด้วยเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว Lambruscos จะมี ABV ที่ค่อนข้างต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับการเป่าทุกชั่วโมงของวัน มักพบในโต๊ะอาหารเช้าและอาหารกลางวันทั่วประเทศอิตาลี

แม้ว่าไวน์ที่มีฟอง แลมบรุสโกมักจะตกอยู่ด้านที่เป็นฟองและเป็นฟองของสปาร์คกลิ้งไวน์ และผลิตในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่แบบแห้งกระดูกไปจนถึงแบบหวานมาก โดยไม่คำนึงถึงระดับความหวาน lambrusco มีแนวโน้มที่จะแสดงรสชาติของเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แยมแบล็คเบอร์รี่, ไวโอเล็ต, ผิวส้มและดินปลูก

เนื่องจากกรดที่สดใส ความออกผล และ ABV โดยทั่วไปต่ำ ไวน์แลมบรุสโกจึงเหมาะสำหรับการจิบอาหารและอาหารที่หลากหลาย การจับคู่ที่พบบ่อยที่สุดบางอย่าง ได้แก่ พิซซ่า อาหารสัตว์ปีก และของหวานที่ทำจากผลไม้ แม้ว่าไวน์จะอร่อยพอๆ กันกับแผ่นชาร์คูเตอรี ชีสแข็ง และทาโก้หลากหลายชนิด

นี่คือแปดขวดที่คุณต้องการเปิดขึ้นพร้อมกับมื้อต่อไปของคุณ

Bini Denny Podere Cipolla Lambrusco dell'Emilia