ภาพ:

บาร์โกโตะ

Margarita riff จาก Kenta Goto เจ้าของ บาร์โกโตะ ในแมนฮัตตันและ Bar Goto Niban ในบรู๊คลินเรียกร้องให้มีเหล้าโชจูข้าวบาร์เลย์เบา ๆ กับ mezcal เล็กน้อยเพื่อให้ความร้อน น้ำคื่นฉ่ายและน้ำเชื่อมอ้อยเข้มข้นม้วนตัวเพื่อทำค็อกเทลรสเผ็ดแบบ Margarita-ish Goto กล่าว

โชจูส่วนใหญ่มีค่า ABV ประมาณ 25% แต่ฉันใช้ตัวเลือกนี้คือ 40% ABV เช่นเดียวกับสุราอื่นๆ Goto กล่าว เป็นโชจูทั้งตัวที่มีกลิ่นอูมามิแบบเอิร์ธโทน ดังนั้นเราจึงชอบผสมกับรสชาติที่ทั้งคาว เช่น ผักหรือดาชิ หรืออุ่นและลึก เช่น ถั่วหรือช็อกโกแลต ที่นี่เขาใช้คื่นฉ่ายและน้ำมะนาวเพื่อผสมผสานรสชาติใน Margarita ที่เผ็ดร้อนและขับเคลื่อนด้วยอูมามิ