ครึ่งแปด

[ปิดแล้ว] Otto Mezzo ของชิคาโกเป็นผู้มาใหม่ที่หาได้ยากในแวดวงเครื่องดื่มของเมือง: บาร์ที่มีความละเอียดอ่อนแบบอาร์ตเดโคเครื่องรางเฟลลินีและเครื่องดื่มที่สามารถพาคุณไปสู่ช่วงเวลาอื่นได้ เปิดเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา Rockit Ranch กลุ่ม ( เดอะดั๊กอินน์ , Bottlefork ) บาร์นี้ใช้ชื่อจากผลงานชิ้นเอกกึ่งอัตชีวประวัติของ Fellini 81⁄2 และมีเมนูอาหารอิตาเลียนที่โดดเด่นด้วยกราปปาและอมารีที่คลุมเครือและเบียร์อิตาเลียนและไวน์ที่ดูแลโดยหุ้นส่วนและน้องชายของแบรนดอนฟิลลิปส์, ซอมเมอลิเออร์ไมเคิลเทย์เลอร์และของกินเล่นที่ไม่อาจต้านทานได้เช่นอารันชินีพาสต้าโบโลเนสและมะกอกห่อบุราตา .

เรามาดูเบื้องหลังความแวววาวและเสน่ห์ของ Otto Mezzo เพื่อค้นหาว่าอะไรทำให้ที่นี่เป็นบาร์แห่งใหม่ที่น่าตื่นเต้นที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง

Chiampan ทำด้วย Prelius cabernet Sauvignon Cocchi After Theatre Amaro, พาลาดิน เหล้าคาเคนโตน้ำเชื่อมปลาซาบะและบิทเทอร์วานิลลาเปลือกเชอร์รี่ Bittercube

ทั้งหมดในครอบครัว

ฟิลลิปส์ (ผู้วางเมนูเครื่องดื่มของ The Duck Inn บนแผนที่) เป็นผู้บงการเบื้องหลังรายการเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นหัวหอกในการสร้างภาพยนตร์และค้นพบชิ้นส่วนเฟอร์นิเจอร์วินเทจบางชิ้นด้วยตัวเอง

คุณยายของฉันอพยพไปยังสหรัฐอเมริกาจากเมืองเบลลูโนประเทศอิตาลีในปี 2489 เขาเล่าว่า เครื่องดื่มหลายชนิดในเมนูค็อกเทลของเราเป็นการยกย่องเธอและสไตล์ของบาร์มีรากฐานมาจากอิทธิพลของอิตาลีหลังสงคราม Otto Mezzo ไม่ได้ถูกกำหนดโดยรูปแบบของจิตวิญญาณ แต่เป็นการกำหนดโดยทั้งประเทศของอิตาลีผ่านเลนส์ Art Deco

แบรนดอนฟิลลิปส์

อิทธิพลของเฟลไลนี

คู่ค้าทางธุรกิจของฉัน Brad Young และ Kevin Hickey เป็นผู้ชื่นชอบภาพยนตร์ตัวยงฟิลลิปส์กล่าว เมื่อเราเริ่มวางแนวคิดเกี่ยวกับค็อกเทลบาร์ของอิตาลีการประชุมมักจะจบลงด้วยการพูดคุยกับผู้กำกับชาวอิตาลี: Antonioni ในขณะที่จิบ Grappa, De Sica เหนือ amaro, Visconti พร้อมเวอร์มุต แต่เรากลับมาที่ Fellini’s เสมอ 81⁄2 . ทุกรายละเอียดใน Otto Mezzo ตั้งแต่เครื่องแก้วไปจนถึงแสงเทียนได้รับแรงบันดาลใจจากวลีหนึ่งจากภาพยนตร์เรื่องนี้: เลยไม่มีโต๊ะ .

แม้ว่าวลีจะไร้สาระในทางเทคนิค แต่ก็คิดว่าเป็นภาษาละตินแบบหมู อนิมา ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นคำภาษาอิตาลีสำหรับจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาร์ลจุงในแง่ของบุคลิกภาพของผู้หญิงในผู้ชายด้วย เมื่อถึงเวลาต้องเลือกชื่อ Otto Mezzo ดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ชัดเจน ทุกอย่างที่นี่ละเอียดอ่อนและน่ารัก ในฐานะผู้หญิงที่รักลัมบรูสโกและหัวเราะโนนาน่าของฉันคงจะชื่นชอบสถานที่แห่งนี้!

Negroni Della Casa ทำด้วย ฟอร์ด gin, Meletti 1870 amaro และ Rosso Antico aperitif

ภาษาอิตาลีที่ปราศจากการปรุงแต่ง

ใช้เวลาไม่นานนักที่จะสังเกตเห็นว่าไม่มีเบียร์หรือไวน์เพียงชนิดเดียวและไม่ต้องพูดถึงสุรา 95 เปอร์เซ็นต์ที่ไม่ได้มาจากอิตาลี หากคุณเป็นนักดื่มที่มักจะสั่งสิ่งเดิม ๆ คุณจะต้องลองอะไรใหม่ ๆ เจ้าหน้าที่สามารถช่วยแนะนำคุณได้ ฟิลลิปส์ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับวิสัยทัศน์ของเขา: ฉันพบว่าแนวคิดเกี่ยวกับบาร์ที่ยอดเยี่ยมหลายอย่างได้ถูกลดทอนลงหรือทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อมอบบางสิ่งบางอย่างให้กับทุกคนแม้ว่าจะไม่เข้ากับธีมก็ตาม เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอแนวคิดที่เป็นจริงและให้สัมปทานน้อยมาก

เชื่อถือเซิร์ฟเวอร์ของคุณ

เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดที่ Otto Mezzo สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์ เมนูค็อกเทลเป็นปรากฎการณ์ เนโกรนี ฟิลลิปส์กล่าว แต่ฉันอยากให้คุณเจาะลึกลงไปและวางใจในเซิร์ฟเวอร์ของคุณ คุณสามารถใช้เวลาตลอดทั้งคืน Googling cochineal (สีย้อมที่มาจากแมลงป่น), Vecchia Romagna Etichetta Nera (บรั่นดีจาก Emilia-Romagna), Bepi Tosolini Fragola (เหล้าสตรอเบอร์รี่) และคำอื่น ๆ ที่ปรากฏในเมนู

ห้องด้านหลัง.

Biscotti Sour เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ปรุงด้วยเหล้ารสบิสคอตติกราปปาและไข่ขาวการผสมครีมที่หอมหวานนี้ให้ความพึงพอใจพอ ๆ กับคุกกี้ที่ส่งตรงจากเตาอบของคุณยายของคุณ อีกด้านหนึ่งของสเปกตรัมคือ Dolomite Don’t Need No Posse ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่าง Bourbon, Amaro จากองุ่นกลั่น, Amaro สไตล์อัลไพน์, เหล้าสนและส้ม - หญ้าฝรั่น

ปล่อยให้วิญญาณเคลื่อนตัวคุณ

รายการเครื่องดื่มมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเนื่องจากฟิลลิปส์เป็นแหล่งที่มาของขวดหายาก คู่รักที่เขารู้สึกตื่นเต้นเมื่อเร็ว ๆ นี้? ครอบครัว Orro Crannatza . ไวน์เวอร์นัชเซียที่ออกซิเดชั่นจากเกาะซาร์ดิเนีย Crannatza ชวนให้นึกถึงโอโลโรโซเชอร์รี่ แต่คำใบ้ของผลไม้แห้งและสายน้ำผึ้งทำให้มีความแตกต่างอย่างไม่น่าเชื่อ

บิสกิตเปรี้ยวทำด้วยเหล้า Faretti Biscotti Famosi, Caffo Vecchia grappa, Dashfire มะนาวขม, บิทเทอร์ Peychaud, อัลมอนด์ขม, มะนาวและไข่ขาว

นอกจากนี้ยังมีเหล้าวินเทจเช่น Ramazzotti Inferno Grappa Nera ฟิลลิปส์กล่าวว่าบรรจุขวดในปีพ. ศ. 2490 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กราปปาแบบวินเทจที่เก่าแก่ที่สุดของเรา มันดื่มเหมือนกราปปาที่มีอายุมาก แต่มีความหวือหวาของสมุนไพรที่เข้มข้นปิดท้ายด้วยโน้ตลูกเกดที่มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่เกือบทั้งหมดของ PX อายุเจ็ดสิบปีในช่วงเวลาที่ยังไม่ได้ใช้งานมันมีอายุที่เหมาะสมและมีเรื่องราวที่จะเล่าให้ฟังเป็นร้อยเรื่อง

ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบอิตาลีเครื่องดื่ม / อาหาร / ภาพยนตร์สไตล์อิตาเลียนพื้นที่ชวนฝันที่ชวนคุยหรืออะไรที่แตกต่าง Otto Mezzo ก็เหมาะกับการเรียกเก็บเงิน ดังที่ Phillips กล่าวว่าหลังจากดื่มและนอนเล่นที่ Otto Mezzo มาทั้งคืนคุณแทบจะลืมไปเลยว่าคุณอยู่ในชิคาโก