ควรใช้เมื่อใดและน้ำโทนิคเข้าที่ใด

ไม่ว่าคุณจะทำไฮบอลหรือเติม Aperol Spritz น้ำอัดลมอาจเป็นเครื่องผสมเอนกประสงค์ที่สุดในคลังแสงสำหรับทำค็อกเทลของคุณ แต่สิ่งที่ฟองสบู่ทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน การใช้โซดาคลับกับโซดาเป็นข้อพิจารณาที่สำคัญที่อาจส่งผลต่อค็อกเทลที่คุณทำ

คลับโซดา น้ำแร่ เซลท์เซอร์ และน้ำโทนิค ล้วนมีรสชาติและระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งจะให้คุณภาพที่แตกต่างกันในเครื่องดื่ม น้ำอัดลมเหล่านี้เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุด รวมถึงแบรนด์ทั่วไปบางยี่ห้อ และเมื่อใดที่คุณควรหยิบน้ำอัดลมเป็นเครื่องผสมค็อกเทล

Club Soda

ส่วนประกอบหลักของวอดก้าโซดาที่แพร่หลายและตัวเลือกของบาร์เทนเดอร์ส่วนใหญ่เป็นองค์ประกอบที่เป็นประกาย คลับโซดาประกอบด้วยแร่ธาตุที่เพิ่มเข้ามา เช่น โซเดียมไบคาร์บอเนตและโซเดียมซิเตรต ส่งผลให้มีฟองละเอียดและมีแร่ธาตุและรสเค็มเล็กน้อยที่ทำให้เข้ากันได้ดีกับประกาย น้ำแร่มากกว่าที่จะ seltzer บาร์เทนเดอร์ชอบความเค็มของมัน ช่วยเพิ่มค็อกเทลมากมาย . แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram's และ Q Mixers

โซดา

Seltzer เป็นเพียงน้ำเปล่าที่ผ่านการอัดลมหรือฉีดคาร์บอนไดออกไซด์ รสชาติของมันเป็นกลาง แต่แบรนด์ยอดนิยมอย่าง Polar, Vintage, Bubly, La Croix และ Hal's มักมาในหลากหลายรสชาติ ตั้งแต่มะนาว-มะนาวไปจนถึงชบา ฮาร์ดเซลเซอร์ ในขณะเดียวกันก็ทำด้วยแอลกอฮอล์เช่นน้ำตาลอ้อยหมัก โซดาคลับเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดในค็อกเทลฟอง แต่คุณอาจเปลี่ยนเป็นโซดาถ้าคุณดูการบริโภคเกลือของคุณ เนื่องจากก่อนหน้านี้มีประมาณ 75 มิลลิกรัมต่อกระป๋อง

น้ำแร่อัดลม

พิจารณาลูกพี่ลูกน้องของโซดาน้ำแร่เป็นประกายที่ไปเรียนต่างประเทศ ขวดอย่าง Perrier และ Badoit มีฟองอากาศที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจากแหล่งต่างๆ เช่น น้ำพุและบ่อน้ำ บางครั้งก็เติมฟู่เพิ่มเติมเทียม โปรไฟล์รสชาติและขนาดฟองจะแตกต่างกันไปตามพื้นที่และแร่ธาตุที่มีอยู่ตามธรรมชาติในแหล่งที่มา: น้ำพุธรรมชาติในเทือกเขาแอลป์ของอิตาลีทำให้ San Pellegrino สัมผัสได้ถึงความเค็ม ในขณะที่น้ำพุหินปูนในเม็กซิโกทำให้ Topo Chico มีฟองที่เด้งดึ๋งๆ และสิ่งที่บางคนพิจารณา รสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากราคาที่สูงกว่า น้ำแร่จึงมักจะจิบคนเดียว แต่ประมวลคำสาบานโดย Topo Chico สำหรับ Ranch Water ค็อกเทลของเตกีลา น้ำอัดลม และน้ำมะนาว

น้ำโทนิค

คุณสามารถใช้น้ำอัดลมส่วนใหญ่สลับกันได้ในเวลาสั้นๆ แต่นั่นไม่ใช่กรณีของน้ำโทนิก เครื่องผสมนี้ทำมาจากน้ำโซดา ได้รสขมเฉพาะตัวจากการเติมควินิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มาจากเปลือกของต้นซิงโคนาในอเมริกากลาง ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคุณสมบัติต้านมาเลเรีย บริษัทอย่าง Schweppes และ Canada Dry มักจะเติมน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงเพื่อทำให้รสขมสมดุล คุณอาจลองใช้แบรนด์ระดับพรีเมียม เช่น Fever-Tree, Q Mixers และ Fentimans แทน ซึ่งใช้สารให้ความหวานที่ผ่านกระบวนการน้อย เช่น น้ำตาลทรายและหางจระเข้ น้ำโทนิกเข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติสำหรับจินและวอดก้า แต่คุณสามารถใช้ได้ทุกเมื่อที่ต้องการเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ขมขื่น เปลี่ยน G&T ของคุณด้วย a ไวท์พอร์ตแอนด์โทนิค หรือ Summer Tonic ที่ผสมผสานความสดชื่นของเหล้ารัม อามาโร่ และอะโรมาติกวอเตอร์