สำหรับฉันแล้วแอ็บซินท์มีจุดมุ่งหมายเพื่อเติมเต็มหนึ่งในสองบทบาทวิลเมอร์โนลาสโกหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ ไอวี่เลน ในนิวยอร์กซิตี้ เป็นทั้งจิตวิญญาณพื้นฐานหรือส่วนผสมที่สนับสนุนเพื่อเน้นรสชาติอื่น ๆ ในเครื่องดื่ม ออนซ์เต็มรูปแบบจะเข้าสู่ Absinthe Suisse ซึ่งเป็นอารมณ์ที่เป็นกลางทางภาษาของเขาใช้ Absinthe Suissesse ซึ่งเป็นค็อกเทลบรันช์ของนิวออร์ลีนส์ที่ถือว่ามีรูปแบบที่เป็นผู้หญิงมากขึ้นทั้งในชื่อ (ในภาษาฝรั่งเศส) และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

คุณลักษณะที่ดีที่สุดของ Absinthe คือมีความเหมาะสม แต่ตรงไปตรงมามากเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นอยู่เขากล่าว เป็นจิตวิญญาณสำหรับผู้รักการผจญภัยมีศิลปะและกล้าหาญ

สูตรนี้เดิมปรากฏเป็นส่วนหนึ่งของ อะไร # $ @! ฉันจะทำอย่างไรกับสิ่งนี้? Absinthe: มันคืออะไรและจะใช้อย่างไร .

ส่วนผสม

• 1 ออนซ์ St.George Spirits absinthe verte
• ครีมมิ้นต์ Marie Brizard 1/2 ออนซ์
• 1/4 ออนซ์ Fortaleza เตกีล่าสีขาว
• 1/4 ออนซ์ Pernod Ricard pastis
• น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์คั้นสด
• 3/4 ออนซ์ orgeat
• ครีมหนัก 3/4 ออนซ์
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• 1 สะระแหน่
• น้ำดอกกุหลาบ 8 หยด
• น้ำโซดาขึ้นไปด้านบน
• ประดับ: สะระแหน่ก้าน

ขั้นตอน

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำโซดาลงในเชคเกอร์และดรายเชค (ไม่ใส่น้ำแข็ง) แรง ๆ

   
   
   

2. ใส่น้ำแข็งและเขย่าอีกครั้งจนเย็น

3. กรองละเอียดลงในแก้วคอลลินส์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้ไข่ขาวฟองเกาะที่ด้านบนของเครื่องดื่ม

   
   
   

4. ใช้ฟางหรือที่จับช้อนบาร์เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางฟองแล้วค่อยๆเทน้ำโซดาลงในแก้ว

5. โรยหน้าด้วยสะระแหน่