เป็นการตีความไปข้างหน้าของ añejo tequila แบบคลาสสิก

Don Julio añejo tequila คือการตีความแบบผลไม้ของสไตล์ añejo แบบคลาสสิกของเตกีลา รสหวานและกลิ่นดอกไม้ของลูกแพร์ เครื่องเทศ พริกไทยขาว ไม้และซิการ์ นำมาซึ่งความเหนียวหนึบที่ยาวนานและยาวนาน

ข้อมูลด่วน

การจำแนกประเภท: เตกีล่าเก่า

บริษัท: ดิอาจิโอ

โรงกลั่น: Tequila Tres Magueyes S.A. ของซี.วี.

ชื่อ: 1449

ถัง: อเมริกันโอ๊ค อดีตบูร์บอง

ยังคงประเภท: หม้อสแตนเลสยังคง (กลั่นสองครั้ง)

ปล่อยแล้ว: ต่อเนื่อง

การพิสูจน์: 80

อายุ: 18 เดือน

MSRP: $55

รางวัล: เหรียญทองแดง การแข่งขันซานฟรานซิสโก สปิริตส์ 2020

ข้อดี:

• ตัวอย่างสมัยใหม่-คลาสสิกของ añejo tequila
• ดื่มง่าย; การแนะนำที่ดีในหมวดหมู่

จุดด้อย:

• หากคุณเคยชินกับการยิงเตกีลาหรือโยนมันลงใน Frozen Margarita ของที่แก่แล้วอาจต้องชินบ้าง
• ผู้ที่ชื่นชอบฮาร์ดคอร์อาจพบว่าประสบการณ์โดยรวมนั้นต้องการความลึกและความซับซ้อนเล็กน้อย

บันทึกการชิม

สี : ฟางทองพร้อมอำพัน

จมูก : กลิ่นดอกโคมไฮแลนด์ที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้มีผลเหนือการผ่านครั้งแรก พร้อมความสดชื่นของหางจระเข้ที่เห็นได้ชัดเจน โอ๊ค ไม้บาร์นวูด และกลิ่นคาราเมล ตามด้วยพริกไทยอ่อน แอปริคอท และกลิ่นซิททรัส-ฟลอรัล

เพดานปาก : จิบแรกเปิดขึ้นเล็กน้อยหวานและดอกไม้พร้อมโน๊ตของลูกแพร์ เมื่อมันออกจากปากของคุณ เครื่องเทศแทนนิกจะทำให้ริมฝีปากของคุณเจิดจ้า และวิญญาณที่มีร่างกายปานกลางจะเกาะอยู่บนเพดานกลางของคุณ เคี้ยวหนึบเล็กน้อย เมื่อมันเคลื่อนไปที่ด้านหลังปาก คุณจะพบกลิ่นไม้และซิการ์ เครื่องเทศพริกไทยขาว กลิ่นกุหลาบและอบเชย

เสร็จ : ปิดท้ายด้วยไม้โอ๊คและเครื่องเทศ

รีวิวของเรา

ในขณะที่สำนวนอื่นๆ ของ Don Julio (โดยเฉพาะ blanco และ 1942) อาจรู้สึกราวกับว่ามีราคาสูงเกินไปเมื่อเทียบกับการแข่งขัน แต่ añejo รู้สึกถูกต้อง โดยตกอยู่ในช่วง 50 ถึง 60 ดอลลาร์ ที่วางไว้ในกลุ่มเดียวกันกับ Casamigos และ El Tesoro และต่ำกว่าPatrónเล็กน้อยซึ่งทั้งหมดอาจถือเป็นเพื่อนร่วมชั้นในรสนิยมและความซับซ้อน

เวเบอร์สีน้ำเงินอายุ 6 ถึง 10 ปีที่เก็บเกี่ยวด้วยมือจากพื้นที่ลอสอัลโตส (ที่ราบสูง) ของฮาลิสโกถูกหั่นฝอยและปรุงสุกก่อนที่จะถูกโยนลงในถังหมักเหล็กขนาดใหญ่ที่มียีสต์ที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะ จากนั้นจึงกลั่นสองครั้งในหม้อสแตนเลส ภาพนิ่ง จากนั้นวิญญาณจะบ่มในถังไม้โอ๊คสีขาวแบบเก่าของอเมริกาเป็นเวลาประมาณ 18 เดือนก่อนจะนำไปพิสูจน์และบรรจุขวด เตกีลาต้องใช้เวลาในถังเบียร์น้อยมากเพื่อให้ได้ลักษณะที่ชราภาพ ซึ่งต่างจากสก็อตช์หรือบูร์บงส่วนใหญ่ เนื่องจากสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้งแล้งของภูมิภาค

ผลลัพธ์ที่ได้คือเตกีลาอายุที่นุ่มและดื่มง่าย เหมาะสำหรับการจิบหรือผสมลงในเหล้าเตกีลาริฟฟ์ในค็อกเทลวิสกี้คลาสสิก เช่น เหล้าองุ่นโบราณ หรือจับคู่กับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือย่อยอาหาร เช่น Chartreuse หรือ Campari แฟนบูร์บงที่มีข้าวไรย์สูงจะประทับใจกับรสเผ็ดที่กลมกล่อม ในขณะที่นักดื่มสก๊อตอาจชื่นชอบการผสมผสานระหว่างรสหวานและรสเผ็ด เมื่อเปรียบเทียบกับ añejo ของแบรนด์ในปี 1942 มันมีรสชาติที่เบากว่า แต่ใช้ไม้มากกว่าผลไม้เมืองร้อนที่หวานกว่าในปี 1942 เล็กน้อย เมื่อเปรียบเทียบกับ añejos ที่ทำมาอย่างดีอื่น ๆ Don Julio añejo ตกอยู่ตรงกลางของฝูงอย่างเรียบร้อย: มันไม่ได้เป็นไม้และอ่อนโยนเหมือนบางอย่างหรือซับซ้อนและเหมาะสมยิ่งกับคนอื่น เป็นขวดเริ่มต้นในอุดมคติสำหรับหมวดหมู่นี้ และมีเหตุผลที่ทำให้ขวดนี้ขายได้ดีมาก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

มี Don Julio Gonzales จริงๆ ในปีพ.ศ. 2485 เมื่ออายุได้ 15 ปี ดอน ฮูลิโอ กอนซาเลซจำเป็นต้องหาเลี้ยงชีพให้ครอบครัว เขาเริ่มต้นการเดินทางในเตกีลาในฐานะคนทำไร่ทำเงินวันละเปโซ เมื่อถึงเวลาที่เขาและครอบครัวสร้างแบรนด์ Tres Magueyes ของตัวเอง ก็เห็นได้ชัดว่ามีความต้องการเงินสำรองของครอบครัว ซึ่งต่อมาได้กลายเป็น Don Julio

บรรทัดล่างสุด : Don Julio añejo tequila เป็นผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้สำหรับโลกของเตกีลาที่มีอายุมาก