เมื่อคุณอยากดื่มค็อกเทลดีๆสักแก้วก็ยากที่จะเอาชนะเครื่องดื่มวิสกี้กวน ๆ อย่าง แมนฮัตตัน หรือ หัวโบราณ . คลาสสิกเหล่านี้มีความสมดุลและมีรสชาติและมีการดื่มเหล้าเพียงพอที่จะแจ้งให้คุณทราบว่าคุณได้ทำบางอย่างสำเร็จ แต่หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่น่าประทับใจโดยไม่มีแอลกอฮอล์มากเท่านี้ก็มี ย้อนกลับแมนฮัตตัน .

ค็อกเทลนี้พลิกอัตราส่วนแมนฮัตตันทั่วไปบนหัวทำให้เวอร์มุตเป็นดาราและให้วิสกี้มีบทบาทสนับสนุน โดยทั่วไปแล้วจะทำจากเวอร์มุตสองส่วนต่อวิสกี้หนึ่งส่วน แต่คุณมีตัวเลือก และโดยธรรมชาติแล้วบาร์เทนเดอร์ที่สร้างสรรค์มักจะหาวิธีปรับแต่งเครื่องดื่มอยู่เสมอ

Downhill Daring เป็นรูปแบบย้อนกลับของแมนฮัตตันที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก บรู๊คลิน ค็อกเทล (วิสกี้ไรย์เวอร์มุตต์แห้งเหล้า maraschino และ Amer Picon) และหนังสือของ Philip Greene งานเลี้ยงที่ดื่มได้ ซึ่งให้รายละเอียดเกี่ยวกับการดื่มสุราตั้งแต่ปี 1920 ปารีส Brian Nixon ผู้จัดการทั่วไปของ Truxton Inn และ McClellan’s Retreat ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. จัดวางอาหารอิตาเลียนแบบเวอร์มุตต์ Punt e Mes ที่ขมขื่นไว้ด้านหน้าและตรงกลางและยังขอเชิญชวนให้นึกถึงเสน่ห์ของ Cocchi Americano ซึ่งเป็นเหล้าก่อนอาหารที่ทำจากไวน์ บูร์บองให้โครงสร้างและการเตะที่มีแอลกอฮอล์เบเนดิกตินเพิ่มความหวานจากสมุนไพรและสารขมสองชนิดที่ให้กลิ่นหอมรสเผ็ดและซิตรัสซีสตี้

ค็อกเทลมีจำนวนมากสำหรับมัน Punt e Mes นำเสนอช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอมที่จับคู่กับไม้ล้มลุกของ Benedictine และดอกไม้ Cocchi Americano นี่ไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ แต่ให้ความสำคัญกับส่วนประกอบที่มี ABV ต่ำกว่า Nixon กล่าวว่าเป็นค็อกเทลที่มีจิตวิญญาณโดยไม่เป็นอันตรายเท่ากับแมนฮัตตัน

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์ถ่อและเดือน
• เบอร์เบินลายเซ็น Old Forester 1 ออนซ์
• เหล้าก่อนอาหาร Cocchi Americano 1/2 ออนซ์
• เบเนดิกติน 1/4 ออนซ์
• 2 ขีด Angostura bitters
• 2 ขีด Regan’s Orange Bitters ครั้งที่ 6
• ประดับ: บิดสีส้ม

ขั้นตอน

1. ใส่ Punt e Mes, Bourbon, Cocchi Americano, Benedictine และบิทเทอร์ทั้งสองชนิดลงในแก้วผสมกับน้ำแข็งและคนให้เข้ากันจนเย็น

2. สายพันธุ์เข้าไปในรถเก๋งแช่เย็น

   
   
   

3. ทาน้ำมันจากเปลือกส้มลงบนกระจกแล้วพักเปลือกไว้ที่ขอบ