หลายประเภทและแตกต่างกันเล็กน้อย

คุณรู้ไหมว่าเกี๊ยวนั้นเป็นตัวควอไลเซอร์ที่ยอดเยี่ยมในโลกของอาหารเพราะเกือบทุกวัฒนธรรมดูเหมือนจะมีเวอร์ชั่นของตัวเอง? เวอร์ชันของ Spirits World คือสุราโป๊ยกั๊ก เมื่อคุณเริ่มสำรวจไปรอบๆ คุณจะรู้ว่ายังมีอะไรมากกว่าแค่ซัมบูก้า

แต่ก่อนอื่น: โป๊ยกั๊กคืออะไร? มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า aniseed ซึ่งมาจากต้น Pimpinella anisum ซึ่งมีลำต้นยาวเป็นก้านยาวผลิตดอกสีขาวที่เมล็ดก่อตัว เป็นหนึ่งในสมุนไพรทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักและตาม The Oxford Companion to Food ฟากฟ้าจาก Levant (คำศัพท์ทางประวัติศาสตร์ที่อ้างถึงสิ่งที่ตอนนี้คืออิสราเอล จอร์แดน เลบานอน ปาเลสไตน์ และซีเรีย) และเป็นที่รักในยุคโรมันในขนมหวานและ อาหารอื่นๆ. Pliny the Elder เป็นแฟนตัวยงของเสน่ห์ย่อยอาหารของมัน

แล้วโป๊ยกั๊กล่ะ? ที่จริงแล้วเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งจากตระกูลแมกโนเลียซึ่งมีถิ่นกำเนิดในจีนตะวันออกเฉียงใต้ แต่รสชาติที่ได้นั้นแทบจะใช้แทนกันกับโป๊ยกั๊กได้เพราะทั้งสองอย่างมีแอนโธลน้ำมันหอมระเหย ซึ่งทำให้รสเผ็ดจัด (ถ้าบางครั้งโพลาไรซ์) เผ็ดจัด ฉุนฉุนเหมือนชะเอม และความสามารถในการถ่ายของเหลวจากใสไปทึบแสงด้วยหยดน้ำ หรือเพิ่มก้อนน้ำแข็ง

ทั่วโลก หลายประเทศและภูมิภาคต่างค้นพบการแสดงออกของโป๊ยกั๊กที่เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณของตนเอง ต่อไปนี้เป็นภาพรวม

• Absinthe