แถบด้านหลังที่ 400 Rabbits

'Hasta que veas la cruz พวกเขาพูดในโออาซากาเม็กซิโก ความหมายจนกว่าคุณจะเห็นไม้กางเขน นี่ไม่ใช่ขนมปังที่เป็นรูปเป็นร่าง ผู้ที่ดื่มเมซคาลมานานก่อนที่มันจะกลายเป็นเทรนด์ใช้โคปิทัสแบบดั้งเดิม (แก้วเล็ก ๆ ที่ แต่เดิมถือเทียนอธิษฐาน) โดยมีไม้กางเขนสลักไว้ที่ก้น

mezcal bar ซึ่งเป็นมหาสมุทรและทวีปอยู่ห่างออกไป 400 กระต่าย ในเมืองน็อตติงแฮมประเทศอังกฤษมีการตื่นตัวทางศาสนาที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก mezcal โดยไม่เกี่ยวข้องกับศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกแบบเม็กซิกัน

วิญญาณแห่งธรรมบัญญัติ

เมื่อกฎระเบียบ COVID-19 ของประเทศปิดตัวบาร์ร้านอาหารและสถานที่อื่น ๆ ส่วนใหญ่ในช่วงต้นปี 2020 องค์กรทางศาสนาได้รับอนุญาตให้เปิดทำการต่อไป ดังนั้นด้วยสถานที่สักการะบูชาภายในกฎหมายที่อนุญาตให้ผู้คนจากครัวเรือนเดียวกันหรือฟองสบู่เข้าไปได้ James Aspell เจ้าของบาร์จึงได้รับสิ่งที่เรียกได้ว่าเป็นข้อความจากที่สูง: เปลี่ยน 400 กระต่ายให้เป็น คริสตจักรของกระต่าย 400 ตัว .

เขากรอกใบสมัครภายใต้พระราชบัญญัติการขึ้นทะเบียนศาสนสถาน 1855 และส่งทางไปรษณีย์ วันนี้บาร์ค้นหาผู้เข้าร่วมผ่านทางเว็บไซต์ซึ่งไม่มีค่าใช้จ่ายในการเป็น Bunny Believer (ซึ่งรวมถึงใบรับรอง) หรือในราคา 10 ปอนด์ (13.70 ดอลลาร์) ผู้ติดตามสามารถบวชเป็นสาธุคุณของกระต่ายผู้เที่ยงธรรมและรับเสื้อยืดได้

Aspell เป็นที่ชัดเจนว่าเขาไม่เคยมีและไม่มีความตั้งใจที่จะเปิดทำการใด ๆ ท่ามกลางการแพร่ระบาดของโรคติดต่อ แต่เขาและทีมงานของเขารู้สึกไม่สบายใจอย่างแท้จริงกับแนวทางที่สับสนในการดูแลธุรกิจให้ปลอดภัย เขากล่าวว่ามันเป็นเรื่องตลกที่มาจากสถานที่ที่จริงจัง การต่อสู้ของการต้อนรับในการจัดเรียงตามกฎระเบียบนั้นเป็นเรื่องที่บ้าคลั่งดังนั้นเราจึงทำเพื่อเน้นให้เห็นว่าสถานที่ต้อนรับที่ตรงเป้าหมายเป็นอย่างไร

400 กระต่าย

ความจงรักภักดีต่อ Mezcal

การผลักดันโดย 400 Rabbits ให้กลายเป็นสถานที่จัดงาน Mezcal และ Tequila ในภูมิภาคนั้นยากกว่าการยื่นขอยกเว้นศาสนา แต่สนุกกว่า Aspell ผู้เริ่มดูแลบาร์ในช่วงวัยรุ่นจับแมลงเมซคาลได้เมื่อเขาเข้าร่วมชิม Del Maguey เมื่อมาถึงอังกฤษครั้งแรก มันพัดใจฉัน; มันไม่เหมือนกับสิ่งที่ฉันมีเขากล่าว จากนั้นฉันสาบานว่าจะตามล่า mezcal ทุกตัวที่ทำได้

เขาเรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าประเทศของเขาไม่มีความรู้เกี่ยวกับ mezcal เหมือนที่เขาเคยเป็น ไม่มีใครรู้ว่า mezcal คืออะไร Aspell กล่าว นั่นคือสิ่งที่เราต้องการเปลี่ยนแปลงกับกระต่าย 400 ตัว

ชื่อนี้ยืมมาจากเทพนิยายแอซเท็กที่มีเทพเจ้ากระต่ายขี้เมาหลายร้อยตัวคือลูกของเทพีแห่งแอลกอฮอล์ Mayahuel (บางครั้งก็บอกว่าเทพเจ้าแห่งการแพทย์ Patecatl มีส่วนเกี่ยวข้องด้วยเช่นกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา) กระต่ายแต่ละตัวเป็นตัวแทนของนักดื่มทางเดียวที่อาจมีอาการมึนเมา

เมื่อ 400 คนแรกให้ความสำคัญกับหน้าร้านที่ 15-16 Hurts Yard ในปี 2015 ทำให้สหราชอาณาจักรเป็นหนึ่งในจุดแรกที่มุ่งเน้นไปที่สุราหางจระเข้โดยเฉพาะ เนื่องจากผู้ชมส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยกับเมซคาลและแม้แต่เตกีลา Aspell และทีมงานของเขาจึงลงทุนครั้งใหญ่ในด้านการศึกษา เราได้ชิมและฝึกอบรมบาร์เทนเดอร์มากมายและพูดคุยกับทุกคนที่เดินเข้าประตูเกี่ยวกับเมซคาลเขากล่าว เมื่อเราเริ่มต้นการสอนผู้คนคือทุกสิ่ง

Aspell ยอมรับว่าแนวคิดนี้ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างแน่นอน ปีหรือสองปีแรกมันเป็นแรงผลักดันอย่างหนักสำหรับผู้คนที่จะรับรู้ว่าเรากำลังทำอะไรอยู่เขากล่าว แต่มีผู้คนต้อนรับจำนวนมากเข้ามาและเมื่อพวกเขาเข้าไปแล้วมันจะกรองไปยังคนอื่น ๆ

เจนนิเฟอร์ภรรยาของเขาเป็นผู้กำกับสิ่งต่างๆจากด้านหลังบาร์เมื่อพวกเขาเปิดตัวครั้งแรก จากนั้นและตอนนี้เธอชอบสุ่มตัวอย่างลูกค้ามากที่สุดโดยเลือก mezcals ที่พวกเขาไม่เคยลองมาก่อน เธอเข้าสู่องค์ประกอบด้านการศึกษาเช่นกันว่ากิจกรรมชิมอาหารพิเศษบางอย่างของเธอ (ในช่วงที่ไม่ใช่ COVID) ใช้เวลาสองชั่วโมง ฉันชอบที่จะให้ความรู้กับผู้คนว่ามันย้อนกลับไปได้ไกลแค่ไหนและความรักและความห่วงใยเข้าไปในนั้นมากแค่ไหนเธอกล่าว

ตัวอย่างเหล่านั้น เสิร์ฟในจิคาร่าที่ทำด้วยมือ ดึงจากคะแนนของ mezcals ที่แตกต่างกันด้านหลังแถบ ในขณะเดียวกันผู้จัดการบาร์ Julian Latil ดูแลรายการค็อกเทลแบบไดนามิกที่มีเครื่องดื่มเช่น Zazu ซึ่งมี sotol, Carpano aperitivo, เหล้า Tekali อัลมอนด์และน้ำมะนาวและสับปะรด ฉันชอบใช้รสชาติที่ไม่คาดคิดเขากล่าว แต่ฉันต้องการให้เครื่องดื่มเข้าถึงได้

400 กระต่าย

การแสวงบุญทางศาสนา

เมื่อสามปีก่อนเจมส์และเจนนิเฟอร์ออกไปเที่ยวกลางคืนในเมืองนอตติงแฮมซึ่งท่ามกลางช่วงเวลาที่ไม่แพร่ระบาดเป็นที่ทราบกันดีว่ามีบาร์และร้านค้าอิสระที่น่าประทับใจมากมายเมื่อพวกเขาตัดสินใจว่าจะเป็นการดีที่จะขยายการเลือกบาร์ของพวกเขาเพื่อรวมผู้ผลิตมากขึ้น . พวกเขาจึงก่อตั้ง บริษัท ชื่อ Casa Agave

ก่อนเกิดการระบาดใหญ่พวกเขาเดินทางไปแสวงบุญที่โรงกลั่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเม็กซิโกทุกปี การทำความเข้าใจแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมเป็นข้ออ้างที่ดีในการไปเม็กซิโกเจนนิเฟอร์กล่าว การสนับสนุนครอบครัวที่นั่นเป็นอย่างมาก

เราพยายาม mezcal ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้และนำมาซึ่งสิ่งที่เราชอบจริงๆ James กล่าว มีอะไรให้เรียนรู้อีกมากมาย ทุก [mezcal] คือประสบการณ์ใหม่ นั่นคือเหตุผลที่ฉันชอบคุณจะได้รับสิ่งใหม่ ๆ ทุกครั้งที่ดื่ม

เมื่อปลายเดือนมกราคมปี 2021 คริสตจักรของคริสตจักร 400 กระต่ายได้เติบโตขึ้นจนมีผู้ศรัทธามากกว่า 2,000 คนซึ่งได้ลงทะเบียนจากที่ไกล ๆ เช่นนิวซีแลนด์ฟินแลนด์และฮ่องกง 400 Rabbits บริจาครายได้จากการแสดงความเคารพที่เข้าร่วมให้กับ Emmanuel House Support Center Winter Appeal องค์กรการกุศลไร้ที่อยู่อาศัยของนอตติงแฮม

ในขณะเดียวกัน Aspell และทีมของเขายังไม่ได้รับการตอบกลับเกี่ยวกับการสมัครของพวกเขา แต่นั่นไม่ได้ทำให้ศรัทธาในเมซคาลของพวกเขาสั่นคลอน