ในปี 2010 ฉันได้ลิ้มรสสิ่งที่ดีที่สุด การบิน ค็อกเทลที่ฉันเคยเจอ และเด็กทารกสีฟ้ามากกว่าสองสามคนเหล่านี้ได้ร่อนลงคอของฉันในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันอยู่ในเอเธนส์เพื่อช่วยในการตัดสิน การแข่งขันบาร์เทนเดอร์ระดับโลกของดิอาจิโอ และบาร์เทนเดอร์ที่เตรียมค็อกเทลคือทาคุมิวาตานาเบะซึ่งทำงาน (นิ่ง) อยู่ที่ เดอะเซลลิ่งบาร์ ในเมืองซากุราอิประเทศญี่ปุ่น

การบินเวอร์ชันของ Takumi ทำให้ฉันลืมหายใจและพร้อมกับ มาร์ติเนซ สร้างขึ้นสำหรับฉันในลอนดอนโดย Ago Perrone ในปี 2549 นี่เป็นค็อกเทลเพียงสองแก้วที่ฉันได้ลิ้มลองมาตลอดชีวิตที่สร้างความประทับใจให้กับฉันมายาวนาน

ฉันไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่าอะไรที่ทำให้การบินของทาคุมิแตกต่างจากคนอื่น ๆ แต่ฉันเพิ่งติดต่อเขาเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารของเขาและฉันได้รับช่วงเวลาที่เป็นหลอดไฟเมื่อเขาพูดถึงว่าเนื่องจากไม่มีครีมเดอไวโอเลตให้เขาในเวลาที่เขา เคยใช้ Marie Brizard ความรักที่สมบูรณ์แบบ เหล้าที่มีสีใกล้เคียงกับส่วนผสมดั้งเดิม แต่มีกลิ่นส้มและกลิ่นวานิลลามากกว่ากลิ่นดอกไม้ที่พบในเครมเดอไวโอเล็ต

ทาคุมิติดต่อคนดีที่ ดิอาจิโอ เพื่อยืนยันสิ่งที่เขาบอกฉัน แต่ปัจจุบันไม่มีใครทำงานที่เอเธนส์ในปี 2010 ดังนั้นจึงไม่มีใครจำสิ่งที่เขาใช้

เชื่อว่าเพื่อนชาวญี่ปุ่นของฉันที่จำเครื่องดื่มครั้งแรกน่าจะเป็นบันทึกที่แม่นยำที่สุดเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นฉันได้ทดลองใช้สูตรของทาคูมิและ 99.99 เปอร์เซ็นต์มั่นใจว่าเป็น Parfait Amour ที่ทำให้เครื่องดื่มของเขาพิเศษอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์ Tanqueray No. TEN gin
• 1/2 ออนซ์เหล้า Giffard Marasquin maraschino
• เหล้า Marie Brizard Parfait Amour 1/8 ออนซ์
• น้ำมะนาว 1/3 ออนซ์คั้นสด
• ประดับ: l เลมอนบิด

ขั้นตอน

1. ใส่จินลงในเชคเกอร์แล้วคนให้เข้ากันเพื่อคลายกลิ่น

   
   
   

2. ใส่น้ำแข็งและส่วนผสมที่เหลือแล้วเขย่าจนเข้ากัน

3. กรองละเอียดลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น

4. ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน