The Aviation เป็นค็อกเทลจินคลาสสิกย้อนกลับไปในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 และปรากฏตัวครั้งแรกในหนังสือ Recipes for Mixed Drinks ของ Huge Enslinn ในปีพ. ศ. 2459 ขณะที่เขาดูแลบาร์ที่ Hotel Wallick ในนิวยอร์กซิตี้ ในช่วงหลายสิบปีต่อมามันก็ถูกลืมไปหมดแล้ว นั่นเป็นเพราะหนึ่งในส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มนั่นคือเหล้าcrème de violette ซึ่งหายไปจากตลาดในช่วงปี 1960

ในปี 2550 Haus Alpenz ผู้นำเข้ามินนิอาโปลิสได้เริ่มนำเข้า Rothman & Winter crème de violette จากออสเตรียในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาค็อกเทล ความพร้อมใช้งานใหม่ของเหล้าทำให้การบินปรากฏขึ้นอีกครั้งในเมนูบาร์ทั่วตลาดสหรัฐอเมริกาขณะที่บาร์เทนเดอร์ได้ค้นพบสูตรคลาสสิกนี้อีกครั้ง

The Aviation ผสมผสานจินเหล้า maraschino และน้ำมะนาวสดควบคู่ไปกับเครมเดอไวโอเล็ตทำให้เกิดค็อกเทลดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ จินเป็นเบสที่แข็งแรงในขณะที่เหล้า maraschino ให้กลิ่นของเชอร์รี่รสขมอันเป็นเครื่องหมายการค้าและเลมอนจะเพิ่มความเป็นกรดที่จำเป็น Crème de violette มีลักษณะคล้ายดอกไม้มากดังนั้นจึงควรใช้อย่างระมัดระวังและตวงส่วนผสมของคุณ มากเกินไปและการบินของคุณจะมีรสชาติเหมือนชามบุหงา

นอกจากขวดของ Rothman & Winter แล้วคุณยังสามารถลอง Creme Yvette ซึ่งเป็นเหล้าเก่าแก่ที่ได้รับการฟื้นฟูในปี 2009 ซึ่งเป็นเวลา 40 ปีหลังจากหยุดการผลิต ทำจากกลีบดอกปาร์ม่าไวโอเลตและยังมีแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เปลือกส้มน้ำผึ้งและวานิลลา แบรนด์ต่างๆรวมถึง The Bitter Truth และ Giffard ยังนำเสนอเหล้าสีม่วงที่ทำงานได้ดีในการบิน

บางคนอาจโต้แย้งว่าคุณไม่สามารถทำการบินที่เหมาะสมได้หากไม่มีเหล้าสีม่วง อย่างไรก็ตามในระหว่างที่ไม่มีการบินการบินยังคงได้รับความโปรดปรานจากนักดื่มที่กล้าได้กล้าเสียที่ทำเครื่องดื่มโดยไม่ได้ดื่ม สิ่งนี้น่าจะเป็นส่วนหนึ่งของเชื้อเพลิง หนังสือค็อกเทลซาวอย ซึ่งผู้เขียน Harry Craddock ได้รวมเอาการบินที่ไม่มีสีม่วงไว้ในหนังสือปี 1930 ของเขา นั่นทำให้เครื่องดื่มที่น่าสนใจอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสสูตรดั้งเดิมคุณต้องมีสิ่งที่เป็นสีม่วง

ไม่ว่าคุณจะเลือกแบรนด์ใดหวังว่าอย่างน้อยหนึ่งในตัวอย่างเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ ด้วยวิธีนี้ผู้บริโภคจะไม่ต้องอยู่ในโลกที่ปราศจากครีมเดอไวโอเลตอีกต่อไป

คลิกเล่นเพื่อดูสูตรการบินนี้มารวมกัน

ส่วนผสม

• 2 ออนซ์จิน
• เหล้า maraschino 1/2 ออนซ์
• ครีมม่วง 1/4 ออนซ์
• น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์คั้นสด
• ประดับประดา: เชอร์รี่ตรามือ

ขั้นตอน

1. ใส่จินเหล้ามาราสชิโนเครมเดอไวโอเล็ตและน้ำเลมอนลงในเครื่องปั่นน้ำแข็งแล้วเขย่าจนเย็น

2. เทลงในแก้วค็อกเทล

3. ประดับด้วยเชอร์รี่ตรามือ.