โลกค็อกเทลเป็นหนี้ Martinez แบบคลาสสิกเป็นอย่างมาก ทำจากจินและเวอร์มุตหวานในปริมาณเท่าๆ กัน บวกกับเหล้ามาราสชิโนและขม รูปแบบของแมนฮัตตันแบบเก่านี้ยังคงเป็นแรงบันดาลใจให้มาร์ตินี่ตัวแรกและหลังจากนั้น มาร์ตินี่แห้ง อย่างที่เรารู้กันในวันนี้

ที่มาของมาร์ติเนซไม่ชัดเจน เป็นไปได้ว่าบาร์เทนเดอร์และนักเขียนในตำนาน Jerry Thomas อาจคิดค้นค็อกเทลสำหรับลูกค้าที่เดินทางไปยังเมืองท่ามาร์ติเนซ รัฐแคลิฟอร์เนีย อย่างไรก็ตาม เมืองมาร์ติเนซยืนยันว่าบาร์เทนเดอร์ในท้องถิ่นเป็นผู้ปรุงเครื่องดื่มดังกล่าว ความลึกลับนี้ได้รับการไตร่ตรองอย่างดีที่สุดเกี่ยวกับค็อกเทลที่ดีและเราคิดว่าคุณรู้อย่างแน่นอน

ที่แน่นอนคือมาร์ติเนซได้พิมพ์ครั้งแรกในหนังสือปี 1884 The Modern Bartender's Guide โดย O.H. ไบรอน. แต่มีแนวโน้มว่าค็อกเทลจะมีขึ้นก่อนหนังสือภายในทศวรรษหรือมากกว่านั้น สูตรนี้ไม่ได้ระบุว่าควรใช้เหล้ายินประเภทใด แต่เมื่อพิจารณาถึงความชอบและความพร้อมของเหล้ายินของดัตช์ในขณะนั้น จึงสมเหตุสมผลที่จะสรุปว่ามีลักษณะเป็นเหล้ายินสไตล์มอลต์นี้ (เหล้ายินอังกฤษยังไม่ได้ครองบัลลังก์ในอเมริกา)

มาร์ติเนซปรากฏตัวอีกครั้งในปี พ.ศ. 2430 เมื่อรวมไว้ในฉบับตีพิมพ์ฉบับมรณกรรม The Bar-Tender's Guide โดยโทมัส. ในเวอร์ชันนี้ สูตรนี้เรียกว่า Old Tom gin โดยเฉพาะ ซึ่งเป็นเหล้าที่เชื่อมระหว่างพันธุ์มอลต์หนักกับเหล้ายินลอนดอนแบบหนักของจูนิเปอร์ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สูตรอื่นๆ ของมาร์ติเนซเรียกว่าเวอร์มุตแห้งแทนความหวาน หรือเพิ่มคูราเซา แต่สูตรของโธมัสคล้ายกับมาร์ตินเนซที่เสิร์ฟในปัจจุบัน

การทดลองกับจินเป็นวิธีที่สนุกในการปรับแต่งสูตร ดรายจินของลอนดอนจะผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้น ในขณะที่สไตล์สมัยใหม่สามารถสร้างกลิ่นรสเปรี้ยวหรือกลิ่นดอกไม้ที่เด่นชัดขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับขวด หากคุณต้องการสกัดให้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมากที่สุด ให้ชงเครื่องดื่มด้วย Old Tom gin

เมื่อผสมกับน้ำแข็ง ส่วนผสมของค็อกเทลจะผสานเข้ากับบรรจุภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยจูนิเปอร์อ่อนๆ เวอร์มุตสมุนไพร และกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่แห้งของเหล้ามารัสชิโน มาร์ติเนซเป็นส่วนหนึ่ง แมนฮัตตัน มาร์ตินี่ส่วนหนึ่งและอร่อยโดยสิ้นเชิง

ส่วนผสม

• 1 1/2 ออนซ์ จิน

• 1 1/2 ออนซ์ เวอร์มุตหวาน

• 1/4 ออนซ์ เหล้า Luxardo maraschino

• สอง ขีดกลางAngosturaขมขื่น

• ตกแต่ง:เกลียวส้ม

ขั้นตอน

1. ใส่จิน เวอร์มุตหวาน เหล้ามารัสชิโน และขมลงในแก้วผสมกับน้ำแข็ง คนจนเย็นดี

2. เทลงในแก้วคูเป้แช่เย็น

3. ประดับด้วยเกลียวสีส้ม