บาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดยังเป็นหนอนหนังสือคอยค้นคว้าเกี่ยวกับรสนิยมและเทรนด์ล่าสุดอยู่เสมอ แต่ด้วยชื่อเรื่องใหม่ ๆ มากมายให้เลือกจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้หายไปในทะเลที่เต็มไปด้วยร้อยแก้วและสูตรอาหารที่เลอะเทอะ เราได้จัดทำเพจในกลุ่มเพื่อมอบหนังสือเหล้าที่จำเป็นให้คุณอ่านในเดือนนี้

หากเป้าหมายของปีนี้รวมถึงการอัปเกรดเกมบาร์ของคุณก็มีหนังสือที่ช่วยพาคุณไปที่นั่นได้ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพในการปรุงอาหารการต้อนรับการฝึกฝนเทคนิคการทำเครื่องดื่มของคุณให้เฉียบคมหรือการสร้างค็อกเทลในท้องถิ่นที่ดีที่สุดแรงบันดาลใจรอคุณอยู่

• Joy of Mixology: The Consummate Guide to the Bartender’s Craft (ฉบับแก้ไขและปรับปรุง)

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  
  
  

  Gary Regan (คลาร์กสันพอตเตอร์ 30 เหรียญ)

  
  
  

  บาร์เทนเดอร์สุดแหวกแนว Gary (Gaz) Regan เสียชีวิตในเดือนพฤศจิกายน 2019 และมรดกของเขารวมถึงหนังสือเซมินัลนี้ตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 2546 และแก้ไขในปี 2561

  ในขณะที่มีเคล็ดลับมากมายที่จะเรียนรู้จากเคล็ดลับของ Regan เกี่ยวกับรากฐานของการทำเครื่องดื่มและสูตรอาหารและแผนภูมิมากมายที่แสดงถึงอนุกรมวิธานของตระกูลค็อกเทลต่างๆเนื้อหาของหนังสือเล่มนี้เป็นความคิดของ Regan เกี่ยวกับการบาร์เทนเดอร์อย่างมีสติโดยเฉพาะอย่างยิ่งบทใหม่สำหรับฉบับแก้ไขที่เรียกว่า บาร์เทนเดอร์: คุณมีสิ่งที่ต้องทำหรือไม่? โดยพื้นฐานแล้ว Regan ให้คำแนะนำว่าบทบาทของบาร์เทนเดอร์ไม่เพียง แต่ผสมเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังชี้แนะบรรยากาศของบาร์ผ่านความเอาใจใส่และสัญชาตญาณ

  ข้อความที่ตัดตอนมา: 'ในการตั้งสติให้คิดเกี่ยวกับการใช้เวลาสักนิดควรทำสักห้าถึง 10 นาที - นั่งเงียบ ๆ ด้วยตัวเองและตั้งความตั้งใจไว้ในคืนข้างหน้า .... หลับตาและให้ความสนใจกับลมหายใจ ตระหนักถึงร่างกายและสภาพแวดล้อมของคุณ .... เมื่อคุณลืมตาตั้งความตั้งใจที่จะเปลี่ยน แม้ว่าคุณจะต้องการสร้างรายได้จำนวนมาก แต่ก็อาจเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติหากคุณมุ่งเน้นไปที่การช่วยเหลือผู้อื่นและมอบความสดใสให้กับทุกคนที่คุณมีปฏิสัมพันธ์ด้วยในขณะที่คุณอยู่หลังบาร์

• หนังสือค็อกเทล NoMad

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  Leo Robitschek (Penguin Random House, $ 30)

  เดิมบรรจุเป็นคู่หูที่บางเฉียบภายใน ตำรา NoMad ในที่สุดฉบับสแตนด์อโลนที่ได้รับการแก้ไขนี้ก็ได้รับความสนใจที่สมควรได้รับ เขียนโดย Leo Robitschek ผู้อำนวยการบาร์ ทำให้ดี ซึ่งรวมถึง NoMad ในนิวยอร์กลอสแองเจลิสลาสเวกัสและลอนดอนมีการเพิ่มสูตรอาหารกว่า 100 รายการในฉบับนี้สำหรับค็อกเทลทั้งหมด 300 รายการบรรจุในสีดำอย่างสวยงามพร้อมกระดาษปิดท้ายสีเขียวป่า

  อย่ามาที่หนังสือเล่มนี้โดยคาดหวังค็อกเทล 101 โดยทั่วไปเครื่องดื่มมีความซับซ้อนและมีหลายแง่มุม แต่ยังเป็นหนังสือที่เต็มไปด้วยไข่อีสเตอร์ วางแผนที่จะใช้เวลาอย่างมีคุณภาพกับเนื้อหาที่อยู่ด้านหน้าและด้านหลังของหนังสือ หากคุณต้องการทราบว่าผู้เชี่ยวชาญที่อยู่ด้านบนสุดของเกมสร้างเครื่องดื่มได้อย่างไร (เริ่มจากส่วนผสมที่มีปริมาณน้อยที่สุดก่อน) หรือทำส่วนผสมที่ดีเช่นเชอร์รี่ตรา Ambrosial (เคี่ยวก่อนในน้ำเชื่อมที่ผสมเปลือกส้มและเครื่องเทศ) ทั้งหมดนี้อยู่ใน ที่นี่มีรายละเอียดที่เชื่อถือได้เพียงพอที่จะรับประกันความสำเร็จ

  ข้อความที่ตัดตอนมา: 'ที่ The NoMad จริงๆแล้วเราไม่ได้บดสมุนไพร แต่อย่างใดเราค่อยๆบีบพวกมันด้วยสารให้ความหวานชนิดใดก็ตามที่ใช้ในสูตรอาหาร การหมักสมุนไพรด้วยสากหรือบด - สกัดแทนนินและรสขมและโคลนอื่น ๆ ที่ไม่ต้องการในค็อกเทลส่วนใหญ่ .... ไม่จำเป็นต้องบดสมุนไพรในค็อกเทลที่เขย่าแล้ว น้ำแข็งจะทำหน้าที่เป็นตัวโคลนและสกัดน้ำมันหอมระเหยและกลิ่นที่คุณต้องการออกไปทั้งหมด '

• การ์เด้นสู่แก้ว: เพิ่มเครื่องดื่มของคุณจากพื้นดิน

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  sr76beerworks.com/ ลอร่าแซนท์

  Mike Wolf (บริษัท สำนักพิมพ์ Turner, 27 เหรียญ)

  Mike Wolf ซึ่งก่อนหน้านี้เคยเป็นผู้ดำเนินรายการค็อกเทลตามฤดูกาลที่ Nashville’s จำไว้ (และตอนนี้ของ สับ Tiki bar) ส่งเสริมให้บาร์เทนเดอร์ปลูกสมุนไพรผลไม้และผักของตนเองและเก็บเกี่ยวเพื่อทำชาทิงเจอร์น้ำหวานรสขมและยาอายุวัฒนะทุกชนิด Wolf สอดแทรกคำแนะนำในการทำสวนใกล้กับ Q & As กับเกษตรกรและพ่อครัวรวมถึงสูตรอาหารมากมาย หากคุณมีสำเนาของ Amy Stewart’s นักพฤกษศาสตร์ขี้เมา บนชั้นวางของคุณนี่คือคู่หูที่สมบูรณ์แบบ

  ทุกฤดูกาลใหม่จะมอบสิ่งใหม่ ๆ ให้คุณเติบโต Wolf กล่าวด้วยน้ำเสียงที่ให้กำลังใจที่คุณทำได้ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรอเดือนที่อากาศอบอุ่นได้สมุนไพรที่ปลูกง่ายเป็นคุณสมบัติหลักในการแปรรูปเครื่องดื่ม Wolf ยังมีปฏิทินส่วนผสมตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่นชาวบาร์เทนเดอร์ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดควรรู้ว่าฤดูหนาวประกอบด้วยเฮเซลนัทส้มและอาหารคาวในช่วงฤดูหนาวในขณะที่ก่อนฤดูใบไม้ผลิจะขยายไปถึงต้นสนตะไคร้และโรสแมรี่

  ข้อความที่ตัดตอนมา: ' หนาม ที่ทำจากจินแบล็กเบอร์รี่และเลมอนเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มจินคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบมาแล้ว อย่างไรก็ตาม ... ค็อกเทลหนามขอให้ขยายออกไป .... มีสิ่งหนึ่งที่ขาดหายไปคือสมุนไพร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุนไพรรสมะนาวที่มีศักยภาพเช่นบาล์มเลมอนและเวอร์บีน่าเลมอน สมุนไพรเหล่านี้มีกลิ่นหอมและรสชาติแบบซิตรัสเข้ากันได้ดีกับจินแทบทุกสไตล์ ในความเป็นจริงพวกเขายังใช้ในสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มบางชนิดเช่น Colorado’s เมืองแห้ง จินและ ลิง 47 . '