วิสกี้ไอริชมีช่วงเวลาดีๆในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาหมวดหมู่นี้ได้เติบโตขึ้น: จากข้อมูลของ Forbes ยอดขายวิสกี้ไอริชในสหรัฐฯเพิ่มขึ้น 9% ในปี 2019 และเพิ่มขึ้นกว่า 13% ในช่วงห้าปีก่อนหน้านั้น นอกจากนี้การกลั่นบน Emerald Isle ก็เติบโตขึ้นเช่นกันโดยมีโรงกลั่นมากกว่า 30 แห่งที่ผลิตวิสกี้ในปี 2020 เพิ่มขึ้นจากเพียง 4 แห่งในปี 2010

น่าเสียดายที่ยังคงมีความเท็จมากมายที่แพร่กระจายเกี่ยวกับจิตวิญญาณจากทั้งนักดื่มและบาร์เทนเดอร์ดังนั้นเราจึงเกณฑ์ Jack McGarry จากนิวยอร์กซิตี้ กระต่ายตาย เพื่อปัดเป่าตำนานที่พบบ่อยที่สุดห้าเรื่อง เขาไม่เพียง แต่มาจากไอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังรู้จักสิ่งของของเขาด้วยเพราะเขาได้รับการเสนอชื่อให้เป็นบาร์เทนเดอร์นานาชาติแห่งปีในการประชุม Tales of the Cocktail ดังนั้นรินวิสกี้ไอริชให้ตัวเองและปล่อยให้ McGarry เคลียร์สิ่งต่างๆ

1. Jameson เป็นคาทอลิกและ Bushmills เป็นโปรเตสแตนต์

นี่เป็นหนึ่งในตำนานที่พบตลอดเวลาเนื่องจาก Bushmills ตั้งอยู่ในไอร์แลนด์เหนือที่เป็นโปรเตสแตนต์ส่วนใหญ่และ Jameson ผลิตในสาธารณรัฐคาทอลิกของไอร์แลนด์ แต่สิ่งนี้ไม่สามารถไกลไปจากความจริงได้อีกแล้ว McGarry กล่าว ประการแรกมีโรงกลั่นเพียงไม่กี่แห่งบนทั้งเกาะและพวกเขามักจะสลับถังดังนั้น Bushmills ของคุณอาจมีวิสกี้ที่ผลิตโดยเจมสัน Colum Egan ซึ่งเป็นผู้กลั่นระดับปรมาจารย์ของ Bushmills เป็นชาวคาทอลิกในขณะที่ John Jameson ผู้ก่อตั้งบาร์นี้มักเป็นชาวโปรเตสแตนต์และชาวสก็อต

2. สก๊อตดีกว่าวิสกี้ไอริช

McGarry ได้ยินเรื่องนี้มากโดยเฉพาะจากบาร์เทนเดอร์ชาวสก็อต แม้ว่าจะไม่มีคำตอบที่เป็นเป้าหมาย แต่ก็มีบางประเด็นที่ต้องพิจารณาหากคุณตัดสินใจที่จะเข้าข้าง สก็อตมีข้อได้เปรียบในการเลือกใช้มอลต์เดี่ยวและส่วนผสมที่มีอยู่ในสหรัฐอเมริกาทำให้จำนวนวิสกี้ไอริชมีจำนวนน้อยลง (นี่เป็นภาพสะท้อนว่ามีโรงกลั่นเกือบ 100 แห่งในสกอตแลนด์เทียบกับในไอร์แลนด์เพียงสามสิบแห่ง) แต่นั่นคือ เปลี่ยนไปอย่างแน่นอนด้วยวิสกี้ไอริชที่น่าสนใจมากมายเช่น กรีนสปอต เริ่มวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรกและแบรนด์ใหม่อื่น ๆ ที่เปิดตัวผลิตภัณฑ์และสร้างโรงกลั่นของตนเอง

ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งสำหรับอำนาจสูงสุดของสก๊อตก็คือโดยทั่วไปจะกลั่นสองครั้งในขณะที่วิสกี้ไอริชมักจะกลั่นสามครั้ง บางคนบอกว่าการกลั่นสามครั้งทำให้วิสกี้มีรสชาติที่เบาเกินไป แต่ฉันไม่เห็นด้วยอย่างสุดใจ McGarry กล่าว สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับวิสกี้ไอริชคือวิธีที่เข้าถึงได้ง่ายและหลากหลาย นอกจากนี้วิสกี้ไอริชบางชนิดไม่ได้รับการกลั่นเป็นสามเท่าเนื่องจากโรงกลั่นบางแห่งเลือกใช้การกลั่นสองครั้ง

3. เหมาะสำหรับการถ่ายภาพเท่านั้น

ใช่วิสกี้ไอริชจำนวนมากสั่งเป็นช็อตหรืออิน หลังดอง แต่ก็ใช้ได้กับเครื่องดื่มค็อกเทลหลายชนิดเช่น McGarry’s The Dead Rabbit ไอริชคอฟฟี่ . นอกจากนี้วิสกี้จำนวนมากสามารถจิบได้อย่างเรียบร้อยหรือบนโขดหิน เรามีเส้นทางมากมายที่สามารถเพลิดเพลินได้และอย่าลืมว่าชีวิตเป็นเรื่องของความหลากหลาย McGarry กล่าว

4. ความนิยมมีทั้งใหม่และเก่า

ในขณะที่ความนิยมของวิสกี้ไอริชกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงนี้ แต่การเติบโตครั้งแรกของโรงกลั่นในประเทศนี้มีมานานกว่าศตวรรษ ในเวลานั้นสหรัฐฯถูกน้ำท่วมด้วยวิสกี้ไอริชจากโรงกลั่นมากกว่า 100 แห่งบน Emerald Isle McGarry กล่าวว่าเป็นวิสกี้ที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา แต่ด้วยปัจจัยหลายประการเช่นสงครามการค้ากับอังกฤษข้อห้ามในสหรัฐฯและสงครามโลกครั้งที่สองทำให้อุตสาหกรรมนี้เสื่อมโทรม โชคดีที่มีการเปลี่ยนแปลงในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ตอนนี้กลับมาแล้วและกลับมาอยู่ได้แล้ว

5. วิสกี้ไอริชทั้งหมดมีรสชาติเหมือนกัน

เราจะพูดถึงสิ่งนี้ตามการครองตลาดในสหรัฐอเมริกาของ Jameson แต่ตอนนี้คุณสามารถพบวิสกี้ไอริชหลากหลายชนิดที่มีโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นเรากำลังเห็นการฟื้นตัวของวิสกี้หม้อไอริชคลาสสิกที่ยังคงอยู่ในรูปแบบของวิสกี้ McGarry กล่าวรวมถึง Redbreast , จุดสีเขียวและพลัง นอกจากนี้ยังมีซิงเกิลมอลต์สไตล์ไอริชเช่น Knappogue Castle และ Tyrconnell ซึ่งทั้งคู่นำเสนอวิสกี้ที่ปรุงเสร็จแล้วในเชอร์รี่หรือถังไวน์อื่น ๆ และยังมีพีทอีกด้วย คอนเนมารา . ดังนั้นคุณจึงเห็นได้อย่างชัดเจนว่าโลกของวิสกี้ไอริชมีความหลากหลายเพียงใด McGarry กล่าว น้ำผลไม้พูดสำหรับตัวเอง