คุณอาจค้นพบสิ่งใหม่ที่ชื่นชอบ

ลันซาโรเต สเปน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีบางอย่างที่จะพูดสำหรับคลาสสิก เมื่อคุณรู้ว่าจะคาดหวังอะไรจากภูมิภาคไวน์ที่ชื่นชอบ คุณก็ไม่น่าจะผิดหวังบ่อยๆ อย่างไรก็ตาม มันก็จริงเช่นกันที่เมื่อคุณยึดติดกับผู้ต้องสงสัยตามปกติทุกครั้ง คุณกำลังจำกัดโอกาสในการค้นพบไวน์ใหม่และน่าตื่นเต้นที่คุณอาจจะหลงรัก

เป็นโบนัส เนื่องจากราคาไวน์ขึ้นอยู่กับอุปสงค์และอุปทานเป็นส่วนใหญ่ เมื่อคุณซื้อไวน์จากสถานที่ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก คุณมักจะประหยัดเงินได้ไม่น้อย แม้แต่ไวน์ที่มีราคาสูงสุดจากบางภูมิภาคเหล่านี้ก็ยังมีราคาต่ำกว่าไวน์เบอร์กันดีระดับเบื้องต้นสักขวด

นี่เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่น่าอัศจรรย์สองสามแห่งที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อนซึ่งสมควรได้รับความสนใจจากคุณ เพดานปากและกระเป๋าเงินของคุณจะขอบคุณ

• บูร์เกนลันด์ ออสเตรีย

  

  ออสเตรียเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องไวน์ขาว แต่ควรได้รับความสนใจมากกว่าไวน์แดงที่ยอดเยี่ยม ภูมิภาค Burgenland ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศเป็นที่ตั้งของตัวอย่างที่ดีที่สุดหลายแห่ง Blaufränkisch และ zweigelt เป็นพันธุ์สีแดงที่สำคัญของที่นี่ มีความสง่างามและความสดในระดับสูงท่ามกลางผลไม้เบอร์รี่เข้มข้นที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศพริกไทยมากมาย นี่คือไวน์แดงที่เป็นมิตรกับอาหารและเข้าถึงได้ง่ายที่สุดบางส่วนที่คุณจะพบได้ทุกที่ แต่ก็ไม่ได้ขาดความลึกหรือความซับซ้อนอย่างแน่นอน บูร์เกนลันด์ยังมีชื่อเสียงในเรื่องไวน์ขาวหวานที่เข้มข้นและบริสุทธิ์ซึ่งทำจากองุ่นที่ได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่าอันสูงส่ง ซึ่งอย่างดีที่สุดสามารถแข่งขันกับไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเซาเทิร์น

  
  
  

  ผู้ผลิตที่จะมองหา: Christian Tschida , เอสเตอร์เฮซี่ , แครกเกอร์ , โมริก , คุณส่ง

• Cour-Cheverny, ฝรั่งเศส

  

  ภูมิภาคลุ่มแม่น้ำลัวร์ขนาดเล็กแห่งนี้ผลิตไวน์จากพันธุ์เดียวเท่านั้น องุ่นโบราณที่ไม่พบที่ใดในโลก โรโมแรนตินมีหน้าที่ทั้งไวน์แห้งและไวน์หวานที่มีความคล้ายคลึงกับเชนินบล็อง ด้วยแร่ธาตุที่เหนียวแน่น รสเปรี้ยวที่ชวนรับประทาน และรสชาติแอปเปิ้ลจุ่มน้ำผึ้ง บ่อยครั้งที่สัมผัสของการเกิดออกซิเดชันโดยเจตนาจะเพิ่มลักษณะการคั่วที่ซับซ้อนและมีกลิ่นบ๊องให้กับไวน์ที่มีเอกลักษณ์เหล่านี้ ไวน์ของ Romorontin เคยขึ้นชื่อว่าเข้มงวดและไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่องุ่นได้รับการฟื้นฟูครั้งใหญ่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และในปัจจุบันความเชื่อแบบเก่าไม่สามารถห่างไกลจากความจริงได้ ตัวอย่างที่ดีที่สุดของความหลากหลายคือความสุขที่หาได้ยาก และคงยากที่จะหาคู่ที่ดีกว่าสำหรับกุ้งมังกร ปู หรือซูชิ

  
  
  

  ผู้ผลิตที่จะมองหา: ทุ่งลูนส์ , ฟรองซัว กาซิน , Henry Marionnet , Philippe Tessier

• Goriška Brda, สโลวีเนีย

  

  หมู่บ้านที่งดงามตระการตาแห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขาใกล้กับชายแดนอิตาลี และเป็นหนึ่งในความลับสุดยอดแห่งการทำอาหารของโลก ไวน์ที่ผลิตขึ้นที่นี่ทำหน้าที่ได้ดีเยี่ยมในการเสริมอาหารสดรสชาติดีของสโลวีเนียตะวันตก โดยได้รับอิทธิพลจากการเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอิตาลีและออสเตรีย-ฮังการี Goriška Brda อาจเป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับไวน์ส้ม ซึ่งทำมาจากองุ่นขาวโดยใช้การสัมผัสทางผิวหนังเป็นเวลานานเพื่อรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังมีผ้าขาวที่สดและมีชีวิตชีวาจากพันธุ์ท้องถิ่นและต่างประเทศ เช่น rebula, sivi pinot (pinot grigio) และ friulano และสีแดงฉกรรจ์เลิศรสตามพันธุ์บอร์กโดซ์เช่น Cabernet sauvignon, merlot และ cabernet franc เช่นกัน เป็นพันธุ์พื้นเมืองที่มีรสเผ็ดร้อนและมีไอโอดีน

  ผู้ผลิตที่จะมองหา: เอดี ซิมซิช , กะบะจือ , มาร์ยัน ซิมซิช , ย้าย

• ลันซาโรเต สเปน

  

  ลันซาโรเตชนะรางวัลสำหรับภูมิภาคไวน์ที่ดึงดูดสายตามากที่สุดโดยไม่ต้องสงสัย แต่เกาะสเปนแห่งนี้ไม่ได้มีแค่หน้าตาที่สวยงามเท่านั้น ไวน์ก็ดีมากเช่นกัน ลันซาโรเตทางตะวันออกสุดของเกาะลันซาโรเตอยู่ภายใต้ลมแรงและสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ดังนั้นโดยทั่วไปแล้ว เถาวัลย์จะปลูกในหลุมอุกกาบาตที่มีกำแพงหินป้องกัน ซึ่งขุดลงไปในดินเถ้าภูเขาไฟสีดำของเกาะ ทำให้เกิดผลกระทบต่อภูมิประเทศของดวงจันทร์ การผลิตที่นี่ส่วนใหญ่เป็นสีขาวและอิงจากพันธุ์มัลวาเซีย ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าผลิตไวน์ที่มีกลิ่นฉุนและดอกไม้ที่ดีเยี่ยม มีลักษณะเป็นสโตนฟรุตมากมาย ทั้งในแบบแห้งและแบบหวาน ไวน์แดงที่แต่งแต้มด้วยเบอร์รี่ฉ่ำและเครื่องเทศจำนวนหนึ่งทำจากองุ่น listán negro ในท้องถิ่น แร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์จากดินภูเขาไฟไหลผ่านไวน์ทั้งหมดที่นี่

  ผู้ผลิตที่จะมองหา: ก๊อกน้ำ , The Bermejos , เจอเรีย , รูบิคอน

  ไปต่อที่ 5 จาก 6 ด้านล่าง

• Mornington Peninsula ประเทศออสเตรเลีย

  

  ไร่องุ่นในออสเตรเลียมักเกี่ยวข้องกับไวน์แดงขนาดใหญ่ที่ทำจาก shiraz หรือ cabernet sauvignon แต่ไม่ใช่ไวน์ทั้งหมดที่ผลิต Down Under จะเป็นผลไม้ระเบิดขนาดใหญ่ คาบสมุทร Mornington ซึ่งอยู่ห่างจากเมลเบิร์นไปทางใต้ประมาณ 1 ชั่วโมงโดยทางรถยนต์ แสดงให้เห็นด้านที่หรูหรากว่าของไวน์ออสซี่ ภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและเรียบง่ายแห่งนี้ได้รับอิทธิพลจากการปลูกองุ่นจากแคว้นเบอร์กันดีและแคว้นอาลซาซของฝรั่งเศส ประสบความสำเร็จอย่างมากในดินที่หลากหลาย เช่น พิโนต์นัวร์ ชาร์ดอนเนย์ รีสลิง และพิโนต์กริส เมื่อชีราซเติบโตขึ้นที่นี่ มักถูกระบุว่าเป็นซีราห์ ซึ่งบ่งบอกถึงรูปแบบโลกเก่าที่เข้มงวดมากขึ้น พื้นที่ที่มีแดดจ้าแต่มีลมพัดช่วยให้องุ่นเจริญเติบโตได้ดี ทำให้ไวน์มีความสดใส สดชื่น และสดชื่นด้วยแอลกอฮอล์ปานกลางและความสุกของผลไม้มากมาย

  ผู้ผลิตที่จะมองหา: Eldridge Estate , คูยงเอสเตท , มูรูดัก เอสเตท

• หุบเขาออสตา ประเทศอิตาลี

  

  หุบเขาออสตาเป็นภูมิภาคที่เล็กที่สุด เหนือสุด และมีประชากรน้อยที่สุดของอิตาลี อิทธิพลจากฝรั่งเศสที่อยู่ใกล้เคียงมองเห็นได้ชัดเจนที่นี่ และพันธุ์ฝรั่งเศสพื้นเมืองเช่น chardonnay และ gamay ก็เติบโตควบคู่ไปกับอาหารอิตาเลียนยอดนิยมอย่าง nebbiolo และ dolcetto นอกจากนี้ยังมีองุ่นพื้นเมืองหายากบางชนิดที่ปลูกไว้ที่นี่ ซึ่งแทบจะไม่มีที่ไหนเลย เช่น cornalin, fumin, petit rouge และ prié blanc ดินหินที่บางและเป็นหินบนภูมิประเทศที่เป็นภูเขาช่วยให้ไวน์มีความซับซ้อนมากและมีกลิ่นอายของเทือกเขาแอลป์แบบชนบท สีแดงมีแนวโน้มที่จะสดใส เป็นธรรมชาติ และเผ็ด ในขณะที่สีขาวมักจะคมชัด ดอกไม้และแร่ธาตุที่ขับเคลื่อนด้วย แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่ Valle d'Aosta ก็เป็นภูมิภาคไวน์ที่น่าสนใจและมีความหลากหลายมากที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลี

  ผู้ผลิตที่จะมองหา: ถ้ำ Donnas , ดานิโล โธเมน , Ermes Pavese , Grosjean Brothers