บรรณาธิการของเราทำการวิจัย ทดสอบ และแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างอิสระ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการตรวจสอบของเราได้ที่นี่ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อจากลิงค์ที่เราเลือก

หากคุณชื่นชอบไวน์แดงรสเข้มข้นที่รับรองว่าจะทำให้คุณกลับมาอีกเรื่อยๆ เนบบิโอโลคือองุ่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ ไวน์แดงแบบชนบทที่ทำจากองุ่นเนบบิโอโลขึ้นชื่อในเรื่องแทนนินเคลือบเพดานปากและความเปรี้ยวตามธรรมชาติในปริมาณมาก เหมาะสำหรับการจิบควบคู่ไปกับอาหารรสเลิศ

Nebbiolo คืออะไร?

Nebbiolo เป็นองุ่นพันธุ์ผิวดำคล้ำที่ใช้ทำไวน์แดง องุ่นส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาค Piedmont ของอิตาลี และได้ชื่อมาจากคำภาษาอิตาลีที่แปลว่าหมอก เนบเบีย เนื่องจากมักพบเห็นผ้าหนาๆ ในภูมิภาคนี้ในช่วงเดือนกันยายนและตุลาคม Nebbiolo ผลิตไวน์สีอ่อนที่มีความเป็นกรดสูงและแทนนินที่โดดเด่น ทำให้ไวน์เหล่านี้ค่อนข้างเข้มงวดในการดื่มในวัยเด็ก ไวน์เหล่านี้ดีที่สุดเมื่ออายุมากขึ้น

Nebbiolo มาจากไหน?

นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าต้นกำเนิดของเนบบิโอโลอยู่ในเมืองพีดมอนต์ แม้ว่าหลักฐานบางอย่างได้แสดงให้เห็นว่าองุ่นอาจเป็นพืชพื้นเมืองของวัลเตลลินา ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดลอมบาร์ดีที่อยู่ใกล้เคียง บนเถา เนบบิโอโลเป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์แรกๆ ที่แตกหน่อและเป็นองุ่นสุดท้ายที่สุก โดยโดยทั่วไปแล้วจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม องุ่นเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินมาร์ลที่เป็นปูน

นั่นไม่ได้หมายความว่า nebbiolo ทั้งหมดมาจากอิตาลีอย่างไรก็ตาม แม้ว่าเนบบิโอโลมีความเกี่ยวข้องกับภูมิภาค Piedmont มาอย่างยาวนาน แต่องุ่นก็เริ่มที่จะเติบโตได้สำเร็จนอกพรมแดนของอิตาลี รวมทั้งในแคลิฟอร์เนียและโอเรกอน

Nebbiolo เกิดขึ้นได้อย่างไร?

Nebbiolo ได้รับการผลิตไวน์ในรูปแบบต่างๆ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว ผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่จะเลือกใช้ไม้โอ๊คบางรูปแบบในกระบวนการบ่ม ใน Piedmont ภาชนะที่มีอายุมากตามความชอบคือขวดไม้โอ๊คสลาโวเนียนขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถบรรจุไวน์ได้หลายพันลิตร วิธีการดั้งเดิมในการทำให้เนบบิโอโลกลายเป็นองุ่นยังรวมถึงการทำให้เป็นตะกอนเป็นเวลานานตั้งแต่ 20 ถึง 30 วัน

Nebbiolo มีรสชาติอย่างไร?

แม้ว่าบันทึกการชิมเฉพาะของไวน์แต่ละชนิดจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไวน์ที่ใช้เนบบิโอโลนั้นขึ้นชื่อในเรื่องการแสดงรสชาติของเชอร์รี่ กลีบกุหลาบ ทาร์ ราสเบอร์รี่แห้งหรือสตรอเบอร์รี่ ยาสูบ และทรัฟเฟิล

Nebbiolo และ Barolo เป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?

ประเภทของ ไวน์แดงทั้งหมดบรรจุขวดภายใต้ชื่อ Barolo ผลิตจากองุ่นเนบบิโอโล อย่างไรก็ตาม ไวน์ที่ใช้เนบบิโอโลนั้นผลิตภายใต้ชื่ออื่นๆ มากมาย ทั้งในพีดมอนต์และที่อื่นๆ

Nebbiolo เติบโตที่ไหน?

แม้ว่า nebbiolo จะมีความหมายเหมือนกันกับภูมิภาค Piedmont ของอิตาลี แต่องุ่นก็เริ่มที่จะเติบโตอย่างประสบความสำเร็จนอกประเทศ วันนี้ Nebbiolo ปลูกบนชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา (ในแคลิฟอร์เนีย โอเรกอน และวอชิงตัน) เช่นเดียวกับในออสเตรเลีย (วิกตอเรีย) และแอฟริกาใต้

การจับคู่อาหารที่ดีกับ Nebbiolo คืออะไร?

ความเป็นกรดสูงและแทนนินที่โดดเด่นที่พบในไวน์ที่ใช้เนบบิโอโลเข้ากันได้ดีกับอาหารสไตล์อิตาเลียนเนื้อๆ มองหาอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น เนื้อตุ๋น สเต็กริบอาย หรือพริกเจที่ปรุงจากถั่วเป็นส่วนผสมสำหรับการจับคู่นอกโลก

นี่คือหกขวดที่จะลอง

อา. วิชาพลศึกษา. วิชาพลศึกษา. รอสโซ ดิ วัลเตลลินา