แต่ละฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองและน้ำเต้าอื่นๆ จะออกมาเต็มกำลัง พวกเขาประดับประดาหน้าประตูหน้าต่างแสดงพู่ห้อยและครองโต๊ะอาหาร แต่รายการโปรดตามฤดูกาลเหล่านี้เป็นมากกว่าการตกแต่ง บาร์เทนเดอร์กำลังรวมเครื่องดื่มเหล่านี้เข้ากับค็อกเทลมากขึ้นเรื่อยๆ

หนึ่งในค็อกเทลดังกล่าวคือ Butter Nut Craig โดย D.C. บาร์เทนเดอร์ เจ้าของบาร์ และผู้กลั่นเบียร์ Todd Thrasher ผสมผสานเหล้ารัมสีเข้มและเหล้าส้มเข้ากับสควอชบัตเตอร์นัต น้ำมะนาวสด และรสขมที่มีกลิ่นหอม เมื่อมองแวบแรก เหล้ารัมอาจเป็นองค์ประกอบหลักในค็อกเทลนี้ อย่างไรก็ตาม เหล้ารัมก็ถูกใช้ในปริมาณสูงสุด แต่ลองจิบซักนิดแล้วคุณจะรู้ว่ามันคือเหล้าสีส้มที่ขโมยการแสดง รสชาติที่จริงใจ—คุณสามารถใช้ทริปเปิ้ลเซคหรือคูราเซาสีส้มได้ตามใจชอบ—ช่วยปรับสมดุลความเป็นธรรมชาติของสควอชฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศของเหล้ารัมและขอบน้ำตาลอบเชยที่แวววาว

แทนที่จะใช้สควอชผสมในกระป๋องเชคเกอร์ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสควอชบัตเตอร์นัตแบบโฮมเมดที่ปรุงด้วยน้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาลและเกลือ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และหากคุณเพิ่มขนาดสูตร คุณจะมีของเหลือมากมายให้ทำสองสามรอบสำหรับแขกของคุณในช่วงวันหยุด เพราะใครๆ ก็เสิร์ฟสควอชบัตเตอร์นัทควบคู่ไปกับไก่งวงได้ แต่เจ้าบ้านตัวจริงจะผสมกับเหล้ารัมและเหล้าส้ม ลองและไม่ต้องแปลกใจเมื่อเพื่อนและครอบครัวของคุณขอความช่วยเหลือครั้งที่สอง

ส่วนผสม

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
• เหล้ารัมสีเข้ม 2 ออนซ์แบ่ง
• เหล้าส้ม 1/2 ออนซ์
• ฐานสควอชบัตเตอร์เน็ท 1/4 ถ้วย *
• 1/2 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
• มะนาวฝาน 2 ลูก คั้นสด
• 5 ขีด Angostura bitters
• โรยหน้า: อบเชยและขอบน้ำตาล

ขั้นตอน

1. รวมอบเชยและน้ำตาลในชามตื้น ในชามตื้นที่แยกต่างหาก เพิ่มเหล้ารัม 1/2 ออนซ์

   
   
   

2. จุ่มขอบแก้วสองหินลงในเหล้ารัมแล้วตามด้วยน้ำตาลอบเชยเพื่อเคลือบและพักไว้

3. เพิ่มฐานสควอชบัตเตอร์นัท เหล้ารัม 1 1/2 ออนซ์ เหล้าส้ม น้ำเชื่อมง่ายๆ รสขม และน้ำมะนาว 2 ชิ้นลงในเชคเก้อร์ค็อกเทล แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมน้ำแข็งและเขย่าจนเย็นสนิท

   
   
   

4. เทลงในแก้วที่เตรียมไว้