การสละเวลาบางส่วนจากการดื่ม ไม่ว่าจะเป็นสัปดาห์ เดือน ปี หรือมากกว่านั้น กลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ไม่ใช่แค่การขาดเหล้าเท่านั้นที่นักดื่มพบว่าพวกเขาพลาดในระหว่างที่ใช้ชีวิตที่ปราศจากสุรา เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นความซับซ้อนของรสชาติ: ความสมดุลในอุดมคติของความขม ความเป็นกรด ความหวานและความร้อนที่โซดา น้ำผลไม้ และน้ำขาดทั้งหมด กาแฟและชาอาจเติมบิลในตอนเช้า แต่ตอนเย็นต้องการการกระแทกที่แตกต่างกัน

สามารถทำน้ำเชื่อมจูนิเปอร์ง่ายๆ ก่อนเวลา และผสมอย่างรวดเร็วในเครื่องดื่มที่สะท้อนความหวานและขมของ Gin & Tonic อย่างเงียบ ๆ จูนิเปอร์เบอร์รี่ให้ความร้อนจากสมุนไพร ในขณะที่เปลือกมะนาว—รวมส่วนท้าย!—เพิ่มความเป็นกรดและความขมเล็กน้อย

หากคุณกำลังผสมเครื่องดื่มรุ่นที่สองสำหรับผู้ที่ไม่ได้สาบานด้วยซอส ให้ทำเครื่องดื่มที่มีสปาร์กลิงไวน์แทนโทนิค เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ตกแต่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ให้แตกต่างกันเพื่อให้คุณสามารถจัดวางได้ตรง