เมื่อพูดถึง Bloody Mary คุณพูดว่ามะเขือเทศฉันบอกว่าไม่ขอบคุณ แม้ว่ามะเขือเทศสดจากสวนอาจเป็นสิ่งที่สวยงาม แต่บางสิ่งเกี่ยวกับน้ำมะเขือเทศก็เป็นตัวทำลายข้อตกลงสำหรับฉันมาโดยตลอด และนั่นรวมถึงอาหารหลักในบรันช์ซึ่งฉันถือได้ว่าเป็นความพยายามที่น่ากลัวเสมอในการปกปิดความผิดพลาดที่มีความหนืดที่ไม่เหมาะสมซึ่งเป็นน้ำมะเขือเทศ

ดังนั้นเมื่อ The Bloody Mary: ตำนานและตำนานของค็อกเทลคลาสสิกพร้อมสูตรสำหรับอาหารมื้อสายและอื่น ๆ (Ten Speed ​​Press, 19 เหรียญ) หนังสือเล่มใหม่ของ Brian Bartels วางอยู่บนโต๊ะทำงานของฉันคำตอบแรกของฉันคือจมูกย่นโดยอัตโนมัติ ไม่เป็นไรขอบคุณ. แต่ปรากฎว่าหนังสือเล่มนี้มี Bloody หลากหลายรูปแบบซึ่งรวมถึงน้ำมะเขือเทศเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย น้ำผลไม้อื่น ๆ สีรุ้งทั้งหมดจะได้รับการรักษาที่เปิดหูเปิดตา: มะละกอส้มแตงกวาแครอทและหัวบีท บางทีอาจจะมีความหวังในมื้อสายสำหรับคนเกลียดน้ำมะเขือเทศอย่างฉันก็ได้

• กระต่ายแมรี่

  

  Eric Medsker

  
  
  

  แครอทพริกป่นและน้ำเกลือเคเปอร์ใช่ มะเขือเทศไม่! The Bunny Mary สร้างโดย Rob Krueger ของ Extra Fancy ในนิวยอร์กซิตี้ได้รับสีสันสดใสจากน้ำแครอทเจาะด้วยน้ำเกลือแครอทรสเผ็ดและขอบพริกป่นและปาปริก้ารสเผ็ดสำหรับแก้ว

  รับสูตร

  
  
  

• Shannon’s Sangrita / Michelada

  Eric Medsker

  แอลกอฮอล์ต่ำกว่า Bloodys ส่วนใหญ่ Shannon's Sangrita / Michelada (ได้รับการตั้งชื่อตามผู้สร้าง Shannon Ponche จาก Clover Club และ Leyenda ในนิวยอร์กซิตี้) ผสมน้ำแครอทมะละกอส้มและมะนาวเครื่องเทศกับผงชิลีสองชนิดและราดด้วยเบียร์เม็กซิกัน เครื่องดื่มที่ไม่เหมือน Bloody แต่ให้รสชาติเผ็ดหวานคล้าย ๆ กัน

  
  
  

  รับสูตร

• ปลากะพงแตงกวา

  ทิมนุโซก

  ด้วยมะเขือเทศบางส่วน แต่ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลดเสียงและทำให้เย็นลง Cucumber Snapper ของผู้เขียนเองก็มีส่วนผสมสีแดงหนึ่งออนซ์ แต่ได้อารมณ์ด้วยเบียร์แตงกวาจินและขิงให้ความสดชื่นแบบ quaff

  รับสูตรที่นี่