ใครผสมมาร์ตินี่คนแรกของโลก? เป็นคำถามที่ดี แต่คุณอาจสะดุดโพรงกระต่ายที่ลึกและมืดมากที่พยายามค้นหา เป็นผู้หาแร่ในแคลิฟอร์เนียในช่วงยุคตื่นทองปี 1849 หรือเป็นบาร์เทนเดอร์ที่โรงแรมไหมขัดฟันในนิวยอร์กซิตี้ในอีก 50 ปีต่อมา? เป็นไปได้มากว่ามาร์ตินี่เป็นค็อกเทลที่เข้ามาในฉากหลายแห่งพร้อมกันเนื่องจากบาร์เทนเดอร์เริ่มทดลองกับเหล้ายินและเวอร์มุตแบบแห้ง ไม่ว่าจะไม่มีเรื่องราวต้นกำเนิดใดที่จะทำให้คุณรู้สึกมีความสุขและอิ่มเอมใจเท่าที่คุณจะรู้สึกได้หลังจากดื่มดรายมาร์ตินี่แบบคลาสสิกที่ทำมาอย่างดี

ข้อเท็จจริงประการหนึ่งที่เราทราบ: เครื่องดื่มในรูปแบบดั้งเดิมตามสูตรต้น ๆ มีรสหวาน หนังสือค็อกเทลในศตวรรษที่สิบเก้ามักเรียกขานว่าเวอร์มุตต์ (หวาน) ของอิตาลี Dry Martini ใช้รูปแบบปัจจุบันประมาณปี 1905 เมื่อคำสั่งซื้อใหม่ของวันนี้คือจินแห้งเวอร์มุตต์แห้งและอาจจะเป็นส้มขมเพื่อการวัดที่ดี

เมื่อทำเครื่องดื่มด้วยตัวคุณเองคุณจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่ดีเพราะไม่มีที่ใดให้ซ่อนอยู่ในค็อกเทลที่เรียบง่ายเช่นนี้ เริ่มต้นด้วยจินสไตล์ลอนดอน จากนั้นเพิ่มเวอร์มุตต์แห้งเล็กน้อย อัตราส่วนนี้สามารถต่อรองได้ แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรทั่วไปจะอยู่ในช่วงของจินสี่ถึงแปดส่วนต่อเวอร์มุตหนึ่งส่วน ความขมของส้มเชื่อมห้องเข้าด้วยกัน

แม้จะมีความต้องการของสายลับชาวอังกฤษที่สวมรอย แต่มาร์ตินี่ก็ตั้งใจที่จะปลุกเร้าไม่หวั่นไหว ค็อกเทลควรใสและไม่มีเศษน้ำแข็ง แต่คนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาทีเพื่อให้ได้ปริมาณการเจือจางที่เหมาะสมเพื่อให้ส่วนผสมมีความสมดุล จากนั้นกรองลงในแก้วที่ตั้งชื่อตามค็อกเทล บิดเปลือกมะนาวไปด้านบนและคุณมีมัน: มาร์ตินี่แห้ง เป็นเครื่องดื่มที่ควรค่าแก่การดื่ม อาจมากกว่าหนึ่งครั้ง

นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มที่กระตุ้นให้เกิดความหลากหลายนับไม่ถ้วน ไม่เราไม่ได้พูดถึง 'Tinis ที่แพร่หลายในช่วงปี 1980 และปี 90 เราหมายถึงรูปแบบที่ถูกต้องเช่น วอดก้ามาร์ตินี่ (อธิบายตนเอง), ย้อนกลับมาร์ตินี่ (สลับอัตราส่วนจินและเวอร์มุตของคุณ) และ Perfect Martini ซึ่งมีการแบ่งเวอร์มุตต์แห้งและหวานเท่า ๆ กัน เชี่ยวชาญดรายมาร์ตินี่ก่อนจากนั้นลองผสมญาติของมัน

ดูเลย: สูตร Martini แบบคลาสสิกและแห้ง

ส่วนผสม

• 2 1/2 ออนซ์ จิน

  
  
  

• 1/2 ออนซ์ เวอร์มุตต์แห้ง

• 1 เส้นประส้มขม

• ตกแต่ง:เปลือกมะนาวที่บิดเป็นเกลียว

ขั้นตอน

1. ใส่จินเวอร์มุตต์แห้งและส้มลงในแก้วผสมกับน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากันจนเย็นมาก

2. กรองลงในแก้วค็อกเทลที่แช่เย็น

3. ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน