อาหารมื้อสายมีชื่อเสียงในเรื่องเบเนดิกต์และขนมปังปิ้งอะโวคาโด แต่ความสนุกในการรับประทานอาหารมื้อเที่ยงที่ฟุ่มเฟือยจะอยู่ที่ไหนหากไม่มีเครื่องดื่มดีๆให้ทาน มิโมซ่าแก้ปัญหานั้นได้ เครื่องดื่มเป็นอีกหนึ่งความแข็งแกร่งในยามเช้าที่เปิดหูเปิดตา Bloody Mary ในฐานะค็อกเทลบรันช์ชั้นยอดที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลว่าจะดื่มก่อนเวลาเที่ยงวัน

มิโมซ่าประกอบด้วยสปาร์กลิงไวน์และน้ำส้มสร้างขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2468 และได้รับการตั้งชื่อตามพืชที่มีดอกสีเหลือง ที่มาของมันมักถูกตรึงไว้ที่ Frank Meier ซึ่งเป็นบาร์เทนเดอร์ที่โรงแรม Ritz ในปารีสในช่วงเวลานั้น ในที่สุด Meier ได้รวมสูตรอาหารไว้ในหนังสือ The Artistry of Mixing Drinks ในปีพ. ศ. 2479 ซึ่งเชื่อว่าเป็นการปรากฏตัวครั้งแรกของมิโมซ่าในรูปแบบสิ่งพิมพ์

เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมเครื่องดื่มถึงได้รับความรู้สึก มันสดชื่นและอร่อยและแม้แต่ผู้ผลิตเครื่องดื่มมือใหม่ส่วนใหญ่ก็ยังจำสูตร 2 ส่วนนี้ได้ นอกจากนี้มิโมซ่ายังให้บริการที่เบากว่าออกเทนสูง ไขควง ซึ่งข้ามสปาร์กลิงไวน์ไปใช้กับวอดก้าดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับการบริโภคในตอนเช้า

ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างคุณจึงต้องการเลือกไวน์และน้ำผลไม้คุณภาพสูงดังนั้นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับที่คุณจะพบในเหยือกที่ไม่มีก้นลึก เริ่มต้นด้วยแชมเปญแห้งที่ดีหรือไวน์อัดลมอื่น ๆ เช่น Prosecco หรือ Cava และเช่นเดียวกับเครื่องดื่มทุกชนิดที่ต้องการน้ำผลไม้สดจะดีที่สุดเสมอดังนั้นควรบีบส้มสักสองลูกเพื่อให้ได้รสชาติของส้มที่เข้มข้นและเพิ่มประโยชน์ของวิตามินซี

เมื่อจัดการกับส่วนผสมของคุณแล้ว Mimosa แบบธรรมดาไม่มีโอกาสมากมายที่จะหลุดออกจากราง แต่ระวังอย่าให้ OJ หนักเกินไป แทนที่จะทำให้ค็อกเทลยาวขึ้นด้วยการเทน้ำผลไม้แสนอร่อยให้ใช้น้ำผลไม้อย่างรอบคอบ คุณต้องการให้ไวน์นี้เติมเต็มสปาร์กลิงไวน์แทนการฝังลงไป

สร้างมิโมซ่าของคุณในฟลุตแชมเปญเพื่อความหรูหราและเสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหารบรันช์สุดคลาสสิกเช่นไข่เจียวแพนเค้กและขนมปังปิ้ง หรือดื่มเมื่อใดก็ได้ตามต้องการ มิโมซ่าเป็นเรื่องง่ายเกินไปที่จะดูแลเรื่องโง่ ๆ เช่นอนุสัญญาและกฎต่างๆ

ส่วนผสม

• น้ำส้มคั้นสด 2 ออนซ์
• สปาร์กลิงไวน์แช่เย็นไว้ด้านบน

ขั้นตอน

1. เทน้ำส้มลงในฟลุตแชมเปญ

2. ท็อปด้วยสปาร์กลิงไวน์